Làm cho hương vị cà phê của bạn tốt hơn!

NộI Dung

• Đánh giá cho

Giống như một loại bia đắng? Lấy một cái cốc màu trắng. Tìm thấy những nốt hương ngọt ngào, dịu nhẹ hơn trong cà phê của bạn? Một cốc rõ ràng là dành cho bạn. Đó là theo một nghiên cứu mới trong Hương vị thấy rằng bóng râm của cốc của bạn thay đổi cấu hình khẩu vị của joe của bạn.

Nhóm nghiên cứu đã hỏi mọi người câu hỏi về hương vị java của họ sau khi họ nhấm nháp nó từ các bình màu trắng, trong hoặc xanh lam. Mặc dù cà phê ở mỗi loại đều giống nhau, nhưng phản ứng của người uống thay đổi theo màu sắc cốc của họ. Nghiên cứu cho thấy những chiếc cốc màu trắng làm tăng thêm hương vị đắng và những chiếc cốc trong veo đậm đặc vị ngọt, một chiếc cốc màu xanh lam bằng cách nào đó đã tăng cường cả thuộc tính hương vị ngọt ngào và nồng nàn, nghiên cứu cho thấy.

Các nhà nghiên cứu cho biết "độ tương phản màu sắc" là nguyên nhân cho những phát hiện của họ. Màu trắng làm cho màu nâu của cà phê "bật" và não của bạn lấy dữ liệu hình ảnh đó làm dấu hiệu cho thấy cà phê sẽ nồng và đắng. Một chiếc cốc trong suốt sẽ làm dịu tiếng bật ra và do đó làm giảm sự dự đoán của não bạn về hương vị đắng. Theo các tác giả, màu xanh lam là "màu miễn phí" của màu nâu. Điều đó có nghĩa là nó vừa tăng cường màu nâu mà còn khiến não bộ của bạn mong đợi những nốt nhạc ngọt ngào. (Các nghiên cứu tương tự đã phát hiện ra rằng món tráng miệng trái cây có vị ngọt hơn khi được phục vụ trên các món ăn màu trắng, trái ngược với màu đen.)

Một lưu ý: Các tác giả đã không điều tra xem màu cốc sẽ thay đổi hương vị của Chestnut Praline Latte như thế nào.

Đánh giá cho