Bạn có thể ăn da xoài?

NộI Dung

• Các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau
• Những hạn chế tiềm ẩn của việc ăn da xoài
• Có thể gây ra phản ứng dị ứng
• Có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu
• Có một kết cấu khó chịu và hương vị
• Bạn có nên ăn nó?
• Ăn như thế nào
• Điểm mấu chốt

Da, vỏ hoặc vỏ trái cây và rau quả hoạt động như một lớp bảo vệ cho phần thịt mềm hơn, mỏng manh hơn bên trong.

Mặc dù thường bị loại bỏ, phần lớn các loại vỏ này có thể ăn được và được đóng gói với các chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh mẽ.

Xoài là một loại trái cây phổ biến mà da thường bị loại bỏ và vứt đi trước khi ăn.

Một số người cho rằng da xoài - vốn rất bổ dưỡng - nên được tiêu thụ thay vì ném.

Bài viết này tìm hiểu giá trị của việc ăn da xoài.

Các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau

Trái xoài (Mangifera indica) là một loại trái cây nhiệt đới được tôn vinh vì hương vị ngọt ngào và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Cho đến khi quả chín hoàn toàn, vỏ ngoài hoặc vỏ có màu xanh.

Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng, đỏ hoặc cam, tùy thuộc vào loại xoài.

Những lợi ích dinh dưỡng của xoài được thiết lập tốt. Nó có nguồn chất xơ, vitamin A, C, E và B6 tuyệt vời, cũng như các khoáng chất kali và đồng (1).

Xoài cũng chứa các hợp chất thực vật khác nhau, bao gồm các chất chống oxy hóa polyphenol và carotene.

Giống như thịt của quả xoài, da rất bổ dưỡng.

Nghiên cứu cho thấy da xoài có chứa polyphenol, carotenoids, chất xơ, vitamin C, vitamin E và các hợp chất thực vật có lợi khác nhau (2).

Những người tiêu thụ chế độ ăn nhiều vitamin C, polyphenol và carotenoids có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, một số bệnh ung thư và suy giảm nhận thức (3, 4, 5, 6, 7).

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ ​​da xoài thể hiện các đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư mạnh hơn so với chiết xuất thịt xoài (8).

Ngoài ra, vỏ của những loại trái cây ngọt này có nhiều chất triterpen và triterpenoids - những hợp chất đã chứng minh phẩm chất chống ung thư và chống đái tháo đường (9, 10).

Da cũng chứa nhiều chất xơ, rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa và điều hòa cơn đói.

Trên thực tế, chất xơ chiếm tới 45 đỉnh78% tổng trọng lượng của vỏ xoài (11).

Tóm lược Vỏ xoài rất bổ dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ.

Những hạn chế tiềm ẩn của việc ăn da xoài

Mặc dù da xoài tự hào có một số lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, nó cũng mang đến rủi ro.

Có thể gây ra phản ứng dị ứng

Vỏ xoài có chứa urushiol, một loại cocktail chứa hóa chất hữu cơ cũng được tìm thấy trong cây thường xuân độc và cây sồi độc (12).

Urushiol có thể thúc đẩy phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người nhạy cảm với cây thường xuân độc và các loại cây nặng urushiol khác.

Hãy lưu ý rằng tiêu thụ da xoài có thể gây phát ban ngứa và sưng da (13).

Có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu

Nhiều loại trái cây và rau quả được xử lý bằng thuốc trừ sâu để chống nhiễm khuẩn và côn trùng có thể gây hại cho cây trồng (14).

Trong khi lột da xoài làm giảm tiêu thụ các hóa chất có khả năng gây hại này, ăn da làm tăng tiêu thụ (15).

Nghiên cứu liên kết tiếp xúc thuốc trừ sâu với các ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, chẳng hạn như sự gián đoạn hệ thống nội tiết, các vấn đề sinh sản và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư (16).

Hãy nhớ rằng những tác động này chủ yếu liên quan đến phơi nhiễm thuốc trừ sâu thường xuyên, không phải là lượng nhỏ ăn vào da trái cây.

Có một kết cấu khó chịu và hương vị

Mặc dù trái xoài có vị ngọt, mềm và dễ chịu khi ăn, nhưng kết cấu và hương vị của vỏ xoài có vẻ không hấp dẫn.

Nó tương đối dày, khó nhai và hơi đắng trong hương vị.

Mặc dù có lợi ích dinh dưỡng, kết cấu xơ và hương vị hấp dẫn của da xoài có thể khiến bạn tắt.

Tóm lược Vỏ xoài có chứa urushiol, hỗn hợp các hợp chất có thể gây dị ứng. Da cũng có một hương vị hấp dẫn và có thể chứa thuốc trừ sâu.

Bạn có nên ăn nó?

Vỏ xoài đó có thể ăn được và được đóng gói với các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất thực vật mạnh mẽ đã được thiết lập.

Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi nếu những lợi ích tiềm năng vượt trội hơn những nhược điểm đã nêu ở trên, chẳng hạn như kết cấu dai, vị đắng và dư lượng thuốc trừ sâu tiềm năng hoặc phản ứng dị ứng.

Trên thực tế, các chất dinh dưỡng tương tự trong vỏ xoài tồn tại trong nhiều loại trái cây và rau quả khác, vì vậy, nó không cần thiết phải chịu đựng hương vị khó chịu của da xoài để gặt hái những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

Tóm lược Tiêu thụ nhiều loại trái cây và rau quả có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng tương tự như ăn da xoài.

Ăn như thế nào

Nếu bạn muốn thử da xoài, có một vài cách để ăn nó.

Cách đơn giản nhất là chỉ cần tiêu thụ xoài theo cách bạn sẽ làm một quả táo, lê hoặc đào, cắn vào trái cây mà không cần bỏ vỏ.

Để che giấu vị hơi đắng, hãy thử ném những lát xoài da vào món sinh tố yêu thích của bạn. Trộn da xoài với các thành phần ngon khác là một cách tuyệt vời để làm cho nó ngon miệng hơn.

Cho dù cắt lát hoặc ăn toàn bộ, hãy chắc chắn rửa da kỹ bằng nước hoặc nước rửa trái cây và rau quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.

Tóm lược Bạn có thể thử ăn xoài như một quả táo, cắn vào trái cây mà không cần bỏ vỏ. Nếu bạn muốn làm mặt nạ vị đắng da, hãy thử trộn những lát xoài chưa gọt vỏ vào món sinh tố yêu thích của bạn. Luôn nhớ rửa xoài thật kỹ.

Điểm mấu chốt

Vỏ xoài có thể ăn được và đóng gói với các chất dinh dưỡng như vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Mặc dù nó có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó có mùi vị khó chịu, có thể bảo quản dư lượng thuốc trừ sâu và chứa các hợp chất có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Mặc dù ăn da xoài là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng nó không cần thiết.

Đơn giản chỉ cần tiêu thụ một chế độ ăn nhiều thực phẩm toàn phần - bao gồm cả sản phẩm tươi, nhiều màu sắc - sẽ cung cấp cho cơ thể bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.