Tôi có thể bị dị ứng với mù tạt không?

NộI Dung

• Tổng quat
• Dị ứng với mù tạt
• Triệu chứng dị ứng mù tạt
• Thực phẩm dị ứng mù tạt cần tránh
• Khi nào đi khám bác sĩ
• Chẩn đoán và điều trị
• Lấy đi

Tổng quat

Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch có phản ứng tiêu cực với một loại thực phẩm cụ thể. Cơ thể tạo ra một kháng thể dị ứng với thực phẩm, mặc dù nó vô hại. Khi thức ăn được ăn vào, cơ thể có phản ứng dị ứng.

Mặc dù thường được sử dụng thay thế cho nhau, dị ứng thực phẩm cũng giống như không dung nạp thực phẩm, chủ yếu ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), khoảng 30.000 người Mỹ được điều trị trong phòng cấp cứu mỗi năm vì dị ứng thực phẩm nghiêm trọng. Khoảng 150 đến 200 người Mỹ chết mỗi năm do phản ứng dị ứng thực phẩm của họ.

Dị ứng mù tạt đang bắt đầu được chú ý nhiều hơn.

Hạt mù tạt chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe, như sắt, kẽm, magiê, phốt pho và canxi. Chúng cũng là một nguồn axit béo omega-3 và có đặc tính chống oxy hóa. Sử dụng tự nhiên lịch sử bao gồm giảm đau cơ và đau khớp.

Trong khi mù tạt có thể có lợi ích sức khỏe, một số người phát triển phản ứng dị ứng với mù tạt. Phản ứng có thể nghiêm trọng.

Dị ứng với mù tạt

Mù tạt là một trong những dị ứng gia vị phổ biến nhất. Chất gây dị ứng chính trong mù tạt vàng là Sin Sin a 1 .. Các enzyme don lồng phân hủy nhiều trong đường tiêu hóa, và chất gây dị ứng có mặt ngay cả khi mù tạt được nấu chín trong thực phẩm. Chất gây dị ứng chính trong mù tạt nâu là Bra Bra j 1.

Bất cứ ai cũng có thể bị dị ứng mù tạt. Nó phổ biến nhất ở Vương quốc Anh, Canada và Ấn Độ - những quốc gia sử dụng gia vị nhiều nhất.

Nhiều người bị dị ứng mù tạt cũng dị ứng với hạt cải dầu. Một số người cũng bị dị ứng với các sản phẩm khác trong họ Brassicaceae, bao gồm bông cải xanh, cải bắp, mầm Brussels, súp lơ, củ cải và cải dầu.

Triệu chứng dị ứng mù tạt

Dị ứng mù tạt là một trong những dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất. Ăn vào nó có thể gây ra sự gia tăng histamine, và thậm chí sốc phản vệ.

Các triệu chứng phổ biến nhất của dị ứng mù tạt là:

• ngứa, nổi mề đay hoặc nổi mẩn da
• khó thở, thở khò khè và nghẹt mũi
• cảm thấy chóng mặt, ngất xỉu hoặc lâng lâng
• buồn nôn, nôn, tiêu chảy và đau bụng
• sưng cổ họng, mặt, lưỡi và môi (triệu chứng này cần được chăm sóc y tế khẩn cấp)

Các trường hợp nghiêm trọng của dị ứng mù tạt có thể gây sốc phản vệ, có thể đe dọa tính mạng. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:

• khó thở do sưng họng
• mạch nhanh, không đều
• sốc và giảm huyết áp
• mất ý thức

Thực phẩm dị ứng mù tạt cần tránh

Nó không phải lúc nào cũng dễ dàng để biết nơi mù tạt có thể ẩn nấp. Bạn có thể nghĩ rằng bạn chỉ phải tránh đặt nó vào các mặt hàng thực phẩm thông thường, như xúc xích và bánh quy. Nhưng mù tạt được sử dụng như một loại gia vị trong nhiều sản phẩm dường như vô hại.

Tránh hạt mù tạt, bột mù tạt, rau xanh mù tạt và mù tạt đã chuẩn bị. Nó cũng rất quan trọng để đảm bảo các loại thực phẩm sau đây có thể chứa mù tạt:

• khoai tây chiên và bánh quy
• nước xốt thịt quay
• sốt cà chua
• mayonaise
• nước mắm và mắm cá
• rửa xà lách
• xà lách
• dưa muối
• thịt chế biến và deli
• Lạp xưởng
• súp, nước sốt, và chứng khoán
• gia vị và hương liệu

Đây chỉ là một số thực phẩm có thể chứa mù tạt. Khi mua sắm, kiểm tra danh sách thành phần. Khi bạn ăn ngoài, hãy hỏi máy chủ nếu một món ăn có mù tạt trong đó.

Khi nào đi khám bác sĩ

Nếu bạn nghĩ rằng bạn bị dị ứng mù tạt, bác sĩ có thể chạy thử để đảm bảo. Tuy nhiên, đôi khi một bài kiểm tra won đã cho thấy sự dị ứng ngay cả khi nó xuất hiện.

Nếu bạn bị sốc phản vệ, hãy tìm sự trợ giúp y tế ngay lập tức. Cú sốc có thể gây tử vong nếu không được điều trị.

Chẩn đoán và điều trị

Một bác sĩ dị ứng có thể chạy các xét nghiệm để xác định xem bạn có bị dị ứng mù tạt hay không. Họ có thể sử dụng xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng chính xác.

Một thử nghiệm chính xác hơn là ăn một lượng nhỏ mù tạt và xem điều gì xảy ra. Sau đó, tăng dần số lượng để xem bạn có phản ứng không. Thực hiện xét nghiệm này chỉ với một bác sĩ có mặt.

Đeo vòng đeo tay y tế đề cập đến dị ứng thực phẩm của bạn, vì vậy người lạ có thể giúp đỡ nếu bạn có phản ứng. Một bác sĩ cũng có thể kê toa thuốc tiêm tự động epinephrine (EpiPen) để tự sử dụng nếu bạn có phản ứng. Ngay cả khi bạn đã sử dụng EpiPen, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Lấy đi

Dị ứng mù tạt thường nghiêm trọng. Các triệu chứng phù hợp với dị ứng thực phẩm khác. Chúng bao gồm nổi mề đay, buồn nôn và chóng mặt. Một triệu chứng nghiêm trọng hơn là sốc phản vệ, trong đó bạn có thể nhận thấy sưng ở cổ họng, khó thở và mất ý thức.

Nếu bạn bị dị ứng mù tạt, hãy gặp bác sĩ để được lựa chọn điều trị.Phản ứng dị ứng có thể được điều trị bằng EpiPen, sau đó là chăm sóc khẩn cấp. Cách tốt nhất để tránh phản ứng là nhận thức được những gì bạn ăn.