Những điều bạn cần biết về bản cập nhật mới nhất đối với nhãn dinh dưỡng của Hoa Kỳ

NộI Dung

• Nó tạo chỗ cho các chất dinh dưỡng mà người Mỹ bị thiếu hụt.
• Nó phân biệt đường tự nhiên và đường bổ sung.
• Nó được thiết kế để thể hiện sự khác biệt giữa khẩu phần và khẩu phần.
• Đánh giá cho

Vào năm 2016, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thông báo rằng nhãn dinh dưỡng của Hoa Kỳ sắp được phát sáng. Hai năm sau, nhãn mới chỉ có mặt trên khoảng 10% thực phẩm đóng gói - nhưng nó sắp trở nên phổ biến hơn rất nhiều. FDA gần đây đã thông báo rằng đến năm 2021, tất cả các công ty thực phẩm đóng gói sẽ được yêu cầu sử dụng nhãn cập nhật. Nếu bạn cần cập nhật về những gì khác biệt và cách bạn nên đọc nhãn thực phẩm, đây là phiên bản SparkNotes.

Nó tạo chỗ cho các chất dinh dưỡng mà người Mỹ bị thiếu hụt.

Vitamin A và C hết, còn vitamin D và kali. Tại sao? Dựa trên dữ liệu gần đây, chế độ ăn uống của người Mỹ đặc biệt khi có A và C nhưng lại thiếu D và kali. Nó trả tiền để nhận thức về cả hai. Natalie Rizzo, M.S., R.D., chủ sở hữu của Nutrition à la Natalie, cho biết: Trong khi nhiều người cố gắng bổ sung canxi để tăng cường sức khỏe của xương, thì việc bổ sung đủ vitamin D cũng rất quan trọng. Bà nói: “Hầu hết mọi người đều thiếu vitamin D bất kể chế độ ăn uống của họ là gì vì nó không có trong nhiều thực phẩm. "Nó có trong trứng và nấm nhưng hầu hết mọi người nhận được nó từ ánh nắng mặt trời. (FTR, không, bạn không nên bỏ qua kem chống nắng để có thêm vitamin D.)

Nhìn chung, chúng ta ít thiếu kali hơn vitamin D, nhưng nó vẫn là một lĩnh vực chính cần quan tâm. FDA khuyến cáo rằng phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi nên bổ sung ít nhất 4700mg kali mỗi ngày - nhưng trung bình, nhóm này chỉ tiêu thụ khoảng một nửa. Rizzo nói: Bổ sung đủ kali có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Để tăng lượng kali, hãy ăn cam, khoai lang, cà rốt và chuối. (Công bằng mà nói, dù sao cũng không có nhãn dinh dưỡng.)

Nó phân biệt đường tự nhiên và đường bổ sung.

Nhãn mới liệt kê lượng đường được bổ sung trên mỗi khẩu phần ngoài tổng lượng đường trên mỗi khẩu phần, đây là một thay đổi mà FDA đã đề xuất vào năm 2015. "Tôi nghĩ chỉ ra đường bổ sung là một trong những điều tốt nhất mà họ đang làm vì đường siêu khó hiểu. , "Rizzo nói. "Ví dụ, sữa chua vốn dĩ có đường tự nhiên, đó là lactose. Vì vậy, nếu bạn đang ăn một loại sữa chua thông thường, nó sẽ có đường trong đó nhưng nó phải có 0 gam thêm Đường. Trong khi nếu bạn đang ăn một loại sữa chua có hương vị, nó có thể có thêm 10 gam đường. "Các loại đường bổ sung như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và đường ăn thiếu giá trị dinh dưỡng trong khi đường tự nhiên giống như trong sữa chua thông thường - thường đi kèm với chất xơ , kali và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Trên nhãn cũ, cả hai được gộp lại với nhau dưới tổng lượng đường, mặc dù đường bổ sung mới là thứ đáng lo ngại. (Ví dụ: đường từ chuối và từ bánh rán hoàn toàn khác nhau). )

FYI, USDA khuyên bạn nên nhận không quá 10% lượng calo hàng ngày của bạn từ các loại đường bổ sung. Điều đó có nghĩa là nếu bạn ăn 1.500 calo mỗi ngày, bạn sẽ không vượt quá 150 calo từ khoảng 3 muỗng canh đường. Theo một báo cáo của USDA năm 2017, 42% người Mỹ đang hạn chế lượng đường bổ sung của họ đủ để duy trì dưới mức khuyến nghị. (Hoan hô!)

Nó được thiết kế để thể hiện sự khác biệt giữa khẩu phần và khẩu phần.

Cuối cùng, thay đổi thu hút sự chú ý nhất: Số lượng calo hiện có vị trí được in đậm và khẩu phần cũng được in đậm. Tại sao? FDA viết trong một tuyên bố: “Chúng tôi nghĩ rằng điều quan trọng là phải làm nổi bật những con số này vì gần 40% người Mỹ trưởng thành bị béo phì và béo phì có liên quan đến bệnh tim, đột quỵ, một số bệnh ung thư và tiểu đường”.

Bên cạnh việc có được vị trí nổi bật hơn, bản thân khẩu phần cũng sẽ được điều chỉnh, theo FDA. Nhãn luôn hiển thị thông số dinh dưỡng dựa trên một phần ăn, bất kể phần thông thường có thực sự nhiều hơn hay không. Điều đó có thể gây hiểu lầm nếu bạn đánh bóng một túi khoai tây chiên mà không nhận ra rằng đó là nhiều phần ăn. Hy vọng rằng nhãn mới sẽ thu hẹp khoảng cách giữa hai loại bằng cách bao gồm các kích thước khẩu phần được cập nhật phản ánh số lượng mà mọi người thực sự ăn.

Việc nhấn mạnh vào lượng calo và khẩu phần là một con dao hai lưỡi. Rizzo nói rằng việc làm cho kích thước khẩu phần thực tế hơn sẽ giảm thiểu sự nhầm lẫn. Nhưng mặt khác, nhãn mới cũng có thể khiến mọi người coi calo hơn mọi thứ khác, cô ấy nói thêm. Rizzo nói: “Mọi người có xu hướng quá tập trung vào những con số không phải lúc nào cũng quan trọng. "Một quả bơ có rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, nhưng nó lại chứa khá nhiều calo. Nếu bạn chỉ nhìn vào lượng calo, thì bạn có thể đang bỏ lỡ các chất dinh dưỡng khác." (Xem: Lý do số 1 để ngừng đếm calo)

Đánh giá cho