Ketosis là gì, các triệu chứng và ảnh hưởng sức khỏe của nó

NộI Dung

• Các triệu chứng của ketosis
• Nhiễm ceton và nhiễm toan ceton có giống nhau không?
• Ảnh hưởng sức khỏe của ketosis
• Chế độ ăn ketogenic

Ketosis là một quá trình tự nhiên trong cơ thể nhằm sản xuất năng lượng từ chất béo khi không có đủ glucose. Do đó, nhiễm ceton có thể xảy ra do thời gian nhịn ăn hoặc do hậu quả của chế độ ăn hạn chế và ít carbohydrate.

Khi thiếu glucose, là nguồn năng lượng chính của cơ thể, cơ thể bắt đầu tạo ra thể xeton như một nguồn năng lượng, là kết quả của sự phá hủy các tế bào mỡ. Các thể xeton này được vận chuyển đến não và cơ bắp, cho phép cơ thể hoạt động bình thường.

Một trong những triệu chứng đặc trưng và dấu hiệu nhất cho thấy người đó đang trong tình trạng nhiễm ceton là hơi thở, bắt đầu có mùi tương tự như axeton, chẳng hạn, có thể xảy ra khi nhịn ăn hoặc khi thực hiện chế độ ăn ketogenic.

Các triệu chứng của ketosis

Các triệu chứng của nhiễm ceton có thể khác nhau ở mỗi người và thường biến mất sau vài ngày. Các triệu chứng chính mà sinh vật đang trong tình trạng nhiễm ceton là:

• Hơi thở có mùi kim loại hoặc hơi thở có mùi hôi, được gọi là chứng hôi miệng;
• Tăng nhu cầu đi tiểu;
• Cơn khát tăng dần;
• Giảm đói;
• Đau đầu;
• Buồn nôn;
• Yếu đuối.

Việc xác nhận nhiễm ceton có thể được thực hiện bằng cách đánh giá chủ yếu lượng thể ceton trong nước tiểu và máu. Sự hiện diện của các thể xeton trong nước tiểu có thể được đo bằng xét nghiệm nước tiểu thông thường bằng cách thay đổi màu của dải băng được sử dụng trong xét nghiệm này. Mặc dù nhanh hơn, nhưng nồng độ của các thể xeton trong nước tiểu có thể thay đổi tùy theo mức độ hydrat hóa của người đó và có thể cho kết quả dương tính giả khi người đó bị mất nước hoặc kết quả âm tính giả khi người đó uống nhiều nước. .

Do đó, cách tốt nhất để xác nhận nhiễm ceton là thông qua xét nghiệm máu, trong đó một lượng nhỏ máu được thu thập, gửi đến phòng thí nghiệm và đo nồng độ của các thể xeton. Nhiễm ceton thường được coi là khi nồng độ các thể ceton trong máu trên 0,5 mmol / L.

Mặc dù chính xác hơn, xét nghiệm máu là phương pháp xâm lấn, chỉ được khuyến cáo để theo dõi những người mắc bệnh tiểu đường mất bù. Trong các tình huống khác, việc đánh giá nhiễm ceton có thể được thực hiện bằng cách kiểm tra nước tiểu hoặc bằng cách sử dụng một dải băng cụ thể để đo các thể xeton trong nước tiểu.

Nhiễm ceton và nhiễm toan ceton có giống nhau không?

Mặc dù được đặc trưng bởi sự hiện diện của các thể xeton trong máu, trong nhiễm toan ceton, sự gia tăng thể xeton xảy ra do một số bệnh, trong khi nhiễm ceton là một quá trình tự nhiên.

Nhiễm toan ceton thường liên quan đến bệnh tiểu đường loại I, trong đó do sự giảm lượng glucose bên trong tế bào, cơ thể bắt đầu sản xuất các thể xeton trong nỗ lực tạo ra năng lượng. Việc sản xuất dư thừa các cơ quan xeton dẫn đến giảm độ pH của máu, tình trạng được gọi là nhiễm toan, có thể dẫn đến hôn mê và thậm chí tử vong khi không được giải quyết. Hiểu điều trị nhiễm toan ceton do tiểu đường là gì và như thế nào.

Ảnh hưởng sức khỏe của ketosis

Do hậu quả của việc nhịn ăn hoặc ăn kiêng hạn chế, cơ thể bắt đầu sử dụng chất béo được lưu trữ trong cơ thể như một nguồn năng lượng, có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, chẳng hạn. Ngoài ra, quá trình ketosis cung cấp đủ năng lượng cho não để nó có thể thực hiện các chức năng cơ bản của cơ thể trong thời kỳ lượng glucose cung cấp thấp.

Tuy nhiên, mặc dù ketosis là một quá trình bình thường của cơ thể, nó tạo ra năng lượng và có thể giúp giảm béo, nhưng điều quan trọng là phải kiểm soát lượng thể xeton trong máu, vì nồng độ cao có thể làm cho máu rất có tính axit và dẫn đến chẳng hạn như hôn mê. Do đó, người ta khuyến cáo rằng chế độ ăn kiêng và hạn chế chỉ được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Chế độ ăn ketogenic

Chế độ ăn ketogenic nhằm mục đích làm cho cơ thể chỉ sử dụng chất béo từ thức ăn và cơ thể làm nguồn năng lượng. Do đó, chế độ ăn này giàu chất béo và protein và ít carbohydrate, khiến cơ thể phân hủy chất béo để tạo ra các thể xeton, được vận chuyển đến não và cơ bắp.

Trong chế độ ăn kiêng này, lượng tiêu thụ carbohydrate chiếm 10 đến 15% lượng calo hàng ngày và tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo được tăng lên. Vì vậy, trong chế độ ăn ketogenic, chuyên gia dinh dưỡng có thể khuyến nghị tiêu thụ các loại hạt, quả bơ, cá và hạn chế ăn trái cây và ngũ cốc chẳng hạn. Đây là cách thực hiện chế độ ăn ketogenic.

Bởi vì chế độ ăn ketogenic rất hạn chế, cơ thể sẽ trải qua một giai đoạn thích ứng, trong đó có thể xảy ra tiêu chảy hoặc táo bón, buồn nôn và nôn mửa. Vì vậy, điều quan trọng là chế độ ăn này được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng để có thể tạo ra sự thích nghi và kiểm soát các cơ quan xeton trong nước tiểu và máu.

Hãy xem trong video dưới đây cách thực hiện chế độ ăn ketogenic: