6 lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của rau mùi tây
NộI Dung
- 1. Đóng gói với các chất dinh dưỡng quan trọng
- 2. Giàu chất chống oxy hóa
- 3. Chất xơ hòa tan và không hòa tan cao
- 4. Có thể giảm cân
- 5. Hỗ trợ chức năng miễn dịch
- 6. Ngon và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn
- Điểm mấu chốt
Rau mùi tây là một loại rau củ ngon đã được trồng và thưởng thức trên khắp thế giới trong hàng ngàn năm.
Liên quan chặt chẽ với các loại rau khác như cà rốt và rễ mùi tây, rau mùi tây có rễ củ dài, màu kem với hương vị ngọt, hơi hạt.
Ngoài việc mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn của bạn, rau mùi tây rất bổ dưỡng và có liên quan đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là 6 lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của rau mùi tây.
1. Đóng gói với các chất dinh dưỡng quan trọng
Rau mùi tây là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đóng gói một lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất vào mỗi khẩu phần.
Đặc biệt, rau mùi tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin K và folate, cũng như một số vi chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Một cốc (133 gram) rau mùi tây cung cấp (1) sau:
- Calo: 100
- Carbs: 24 gram
- Chất xơ: 6,5 gram
- Chất đạm: 1,5 gram
- Mập: 0,5 gram
- Vitamin C: 25% lượng tham khảo hàng ngày (RDI)
- Vitamin K: 25% RDI
- Folate: 22% RDI
- Vitamin E: 13% RDI
- Magiê: 10% RDI
- Thiamine: 10% RDI
- Photpho: 8% RDI
- Kẽm: 7% RDI
- Vitamin B6: 7% RDI
Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, rau mùi tây chứa một lượng nhỏ canxi, sắt và riboflavin.
Tóm lược Rau mùi tây là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, vitamin K và folate, cũng như các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác.2. Giàu chất chống oxy hóa
Ngoài việc rất bổ dưỡng, rau mùi tây còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất tăng cường sức khỏe giúp ngăn ngừa stress oxy hóa và giảm thiệt hại cho các tế bào của bạn (2).
Tăng lượng chất chống oxy hóa của bạn cũng có thể bảo vệ chống lại các tình trạng mãn tính, chẳng hạn như ung thư, tiểu đường và bệnh tim (3).
Đặc biệt, rau mùi tây có nhiều axit ascorbic (vitamin C) - một loại vitamin tan trong nước có tác dụng chống oxy hóa mạnh (1).
Nó cũng chứa polyacetylen, các hợp chất có thể có đặc tính chống ung thư theo một số nghiên cứu về ống nghiệm (4, 5).
Tóm lược Rau mùi tây có nhiều chất chống oxy hóa bao gồm vitamin C và polyacetylen có thể ngăn ngừa stress oxy hóa và các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.3. Chất xơ hòa tan và không hòa tan cao
Rau mùi tây là một nguồn tuyệt vời của cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
Một cốc (133 gram) chứa 6,5 gram chất dinh dưỡng này - hoặc 26% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn (1).
Chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn không tiêu hóa, giúp mọi thứ chuyển động và tối ưu hóa sức khỏe tiêu hóa.
Trên thực tế, việc tăng lượng chất xơ của bạn đã được chứng minh là hỗ trợ điều trị các tình trạng tiêu hóa như bệnh trào ngược dạ dày thực quản, viêm túi thừa, trĩ và loét đường ruột (6).
Nó cũng có thể thúc đẩy sự đều đặn, với một báo cáo đánh giá rằng ăn chất xơ làm tăng tần số phân ở những người bị táo bón (7).
Hơn nữa, chất xơ đã được chứng minh là hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm mức cholesterol, hạ huyết áp và giảm các dấu hiệu viêm (8, 9, 10).
Tóm lược Rau mùi tây có nhiều chất xơ, có thể hỗ trợ đều đặn, cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn, điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe của tim.4. Có thể giảm cân
Ít calo nhưng giàu chất xơ, rau mùi tây là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh.
Chất xơ đi chậm qua đường tiêu hóa của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn có thể làm giảm sự thèm ăn và lượng thức ăn của bạn (11).
Theo một đánh giá, tăng 14 gram lượng chất xơ hàng ngày của bạn có thể giảm tới 10% lượng calo của bạn - dẫn đến giảm 4 pound (1,9 kg) trong bốn tháng (12).
Một cốc (133 gram) rau mùi tây chỉ có 100 calo nhưng vẫn ép trong 6,5 gram chất xơ (1).
Loại rau củ này cũng có hàm lượng nước cao khoảng 79,5% (1).
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm giàu nước có thể liên quan đến việc giảm lượng calo và giảm cân (13, 14).
Tóm lược Rau mùi tây có lượng calo thấp nhưng chứa một lượng nước và chất xơ tốt, cả hai đều có thể giúp giảm cân.5. Hỗ trợ chức năng miễn dịch
Rau mùi tây được nạp vitamin C, cung cấp khoảng 25% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một khẩu phần (1).
Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò trung tâm trong chức năng miễn dịch.
Theo một đánh giá, nhận đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm các triệu chứng và rút ngắn thời gian bị cảm lạnh thông thường và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp khác (15, 16).
Nó cũng có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa và điều trị các tình trạng khác, như viêm phổi, sốt rét và nhiễm trùng tiêu chảy (16).
Thêm vào đó, rau mùi tây có nhiều chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật - như quercetin, kaempferol và apigenin - có thể tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và cũng chống lại nhiễm trùng (17, 18).
Tóm lược Rau mùi tây có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, cả hai đều có thể tăng cường chức năng miễn dịch của bạn và tối ưu hóa sức khỏe.6. Ngon và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn
Rau mùi tây có vị ngọt tương tự như cà rốt, nhưng với vị hạt dẻ, hấp dẫn.
Chúng có thể được nghiền, nướng, xào, luộc, nướng, nướng hoặc chiên và thêm hương vị phong phú cho nhiều món ăn, đặc biệt hiệu quả trong các món súp, món hầm, món thịt hầm, gratins và xay nhuyễn.
Chúng cũng có thể dễ dàng hoán đổi cho gần như bất kỳ loại rau củ nào khác trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn, bao gồm cà rốt, khoai tây, củ cải và rutabagas.
Dưới đây là một vài cách thú vị để thêm rau mùi tây vào chế độ ăn uống của bạn:
- Kết hợp rau mùi tây với nấm và đậu lăng cho một chiếc bánh chay chay.
- Nghiền rau mùi tây và trộn với chanh và các loại thảo mộc.
- Chuẩn bị một gratin Parsatin với các thành phần như feta, nghệ và thì là.
- Nướng rau mùi thái lát trong lò để làm rau giòn.
- Dùng dầu ô liu và gia vị và nướng cùng với cà rốt.
Điểm mấu chốt
Rau mùi tây là một loại rau củ, liên quan chặt chẽ với cà rốt và rễ mùi tây.
Họ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng có thể cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
Trên hết, họ rất dễ chế biến và có vị ngọt, đất, hoạt động tốt trong nhiều công thức nấu ăn, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.
Chúng Tôi Khuyên
Làm thế nào để tìm hỗ trợ nếu bạn bị ATTR Amyloidosis
