Trà Pu-erh: Lợi ích, Liều dùng, Tác dụng phụ, và nhiều hơn nữa

NộI Dung

• Trà pu-erh là gì?
• Lợi ích và công dụng
• Có thể thúc đẩy giảm cân
• Cải thiện cholesterol
• Ức chế sự phát triển ung thư
• Có thể tăng cường sức khỏe gan
• Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa
• Liều lượng và cách ủ
• Cách pha trà pu-erh
• Những gì bạn cần
• Các bước
• Dừng và rút tiền
• Quá liều
• Tương tác
• Lưu trữ và xử lý
• Mang thai và cho con bú
• Sử dụng trong các quần thể cụ thể
• Lựa chọn thay thế
• Câu hỏi thường gặp (FAQ)
• Trà pu-erh có vị như thế nào?
• Trà pu-erh thô là gì?
• Một số hương vị trà pu-erh phổ biến là gì?
• Có bao nhiêu calo trong trà pu-erh?
• Bạn có thể uống trà pu-erh mỗi ngày?

Trà pu-erh là gì?

Trà Pu-erh - hay trà pu puerer - là một loại trà lên men độc đáo mà truyền thống sản xuất tại tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Nó được làm từ lá của một cây được gọi là cây cổ thụ hoang dã, cây mọc ở vùng này.

Mặc dù có nhiều loại trà lên men khác như kombucha, trà pu-erh lại khác vì bản thân lá được lên men chứ không phải trà pha.

Pu-erh thường được bán trong những chiếc bánh nén nén của Lá trà nhưng cũng có thể được bán dưới dạng trà rời.

Nhiều người uống trà pu-erh vì nó không chỉ cung cấp những lợi ích sức khỏe của trà mà còn cả những thực phẩm lên men.

Lợi ích và công dụng

Có thể thúc đẩy giảm cân

Có một số bằng chứng hạn chế để hỗ trợ việc sử dụng trà pu-erh để giảm cân.

Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng trà pu-erh có thể giúp tổng hợp ít chất béo mới hơn trong khi đốt cháy nhiều chất béo cơ thể được lưu trữ hơn - có thể dẫn đến giảm cân (1, 2).

Tuy nhiên, do thiếu các nghiên cứu của con người về chủ đề này, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Ngoài ra, trà pu-erh được lên men, do đó, nó cũng có thể đưa men vi sinh khỏe mạnh - hoặc vi khuẩn đường ruột có lợi - vào cơ thể bạn.

Những chế phẩm sinh học này có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu của bạn, đóng vai trò chính trong việc kiểm soát cân nặng và cơn đói (3, 4, 5).

Một nghiên cứu duy nhất ở 36 người thừa cân cho thấy tiêu thụ 333 mg chiết xuất trà pu-erh 3 lần mỗi ngày trong 12 tuần giúp cải thiện đáng kể trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể (BMI) và đo mỡ bụng, so với nhóm đối chứng ( 6).

Tuy nhiên, nghiên cứu này không chứng minh rằng uống trà pu-erh có thể giúp bạn giảm cân. Những nghiên cứu này sử dụng các chất chiết xuất cô đặc cao, trong đó có chứa các thành phần hoạt chất của trà pu-erh với liều lượng cao hơn nhiều so với những gì bạn có thể uống từ nó.

Cải thiện cholesterol

Một số nghiên cứu trên động vật đã quan sát thấy rằng bổ sung chiết xuất trà pu-erh có lợi cho mức độ mỡ trong máu (7, 8, 9).

Chiết xuất trà Pu-erh có thể giúp giảm mức cholesterol theo hai cách (10).

Đầu tiên, trà pu-erh làm tăng lượng axit mật kết hợp với chất béo trong chế độ ăn uống được bài tiết qua phân, do đó giữ cho chất béo không bị hấp thụ vào máu của bạn (10).

Thứ hai, trong các nghiên cứu trên động vật, trà pu-erh cũng làm giảm sự tích tụ chất béo. Cùng với nhau, những tác động này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (11, 12).

Tuy nhiên, các nghiên cứu trên động vật sử dụng chiết xuất cô đặc không chứng minh rằng uống trà pu-erh sẽ có tác dụng tương tự ở người.

Ức chế sự phát triển ung thư

Trong các nghiên cứu ống nghiệm, chiết xuất trà pu-erh đã tiêu diệt ung thư vú, ung thư miệng và tế bào ung thư ruột kết (13, 14, 15).

Trong khi những phát hiện này cung cấp một điểm khởi đầu đầy hứa hẹn cho nghiên cứu trong tương lai, trà pu-erh không nên được sử dụng như một phương pháp điều trị ung thư.

Những nghiên cứu này liên quan đến việc áp dụng chiết xuất cô đặc cao trực tiếp vào các tế bào ung thư, đó không phải là cách uống trà pu-erh sẽ tương tác với các tế bào ung thư trong cơ thể bạn. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu cách uống trà pu-erh sẽ ảnh hưởng đến các tế bào ung thư.

Có thể tăng cường sức khỏe gan

Bởi vì nó có thể giúp giảm tích tụ chất béo, trà pu-erh có thể giúp ngăn ngừa hoặc đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, một căn bệnh trong đó chất béo dư thừa tích tụ trong gan của bạn. Tuy nhiên, điều này chỉ được ghi nhận trong nghiên cứu động vật cho đến nay (16).

Một nghiên cứu khác trên động vật cũng cho thấy chiết xuất trà pu-erh có thể bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do thuốc hóa trị liệu cisplatin (17).

Đây là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn, nhưng các nghiên cứu của con người là cần thiết trước khi có bất kỳ tuyên bố nào về trà pu-erh và chức năng gan có thể được thực hiện.

Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa

Hầu hết các tác dụng phụ của trà pu-erh đến từ hàm lượng caffeine của nó. Tùy thuộc vào độ mạnh của bia, trà pu-erh có thể chứa 30 chàng100 mg caffeine mỗi cốc (18).

Hầu hết mọi người có thể dung nạp tới 400 mg caffeine mỗi ngày, nhưng một số tác dụng phụ của quá nhiều caffeine có thể bao gồm (19):

• mất ngủ
• chóng mặt
• run rẩy
• thay đổi nhịp tim của bạn
• mất nước
• tiêu chảy hoặc đi tiểu nhiều

Bởi vì thực phẩm lên men có thể ảnh hưởng đến nồng độ vi khuẩn đường ruột của bạn, trà pu-erh cũng có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn và có khả năng gây ra một số khó chịu tiêu hóa.

Liều lượng và cách ủ

Hầu hết mọi người có thể uống một cách an toàn tới 3 tách trà (710 mL) trà pu-erh mỗi ngày, trừ khi họ cũng tiêu thụ một lượng lớn đồ uống chứa caffein khác.

Nghiên cứu còn thiếu về việc bạn nên uống bao nhiêu trà pu-erh mỗi ngày để trải nghiệm lợi ích giảm cân tiềm năng của nó, nhưng 1 cốc2 ly2 (240 trừ480 mL) mỗi ngày là điểm khởi đầu tốt.

Cách pha trà pu-erh

Những gì bạn cần

• trà pu-erh - một chiếc bánh đơn hoặc 3 gram4 gram trà lá lỏng lẻo mỗi cốc bạn dự định làm
• nước sôi
• một ấm trà với bộ lọc
• tách trà hoặc cốc
• tùy chọn bổ sung như kem, sữa hoặc chất làm ngọt

Các bước

1. Đặt bánh trà pu-erh hoặc lá lỏng trong ấm trà và thêm nước sôi vừa đủ để phủ lá, sau đó loại bỏ nước. Lặp lại bước này một lần nữa, chắc chắn loại bỏ nước. Món rinse này giúp đảm bảo trà chất lượng cao.
2. Đổ đầy ấm trà bằng nước sôi và để trà dốc trong 2 phút. Dựa trên sở thích của bạn, bạn có thể dốc trong thời gian dài hơn hoặc ngắn hơn.
3. Rót trà vào tách trà và thêm phần bổ sung theo ý muốn.

Dừng và rút tiền

Trừ khi bạn hoàn toàn cắt bỏ caffeine, bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi dừng trà pu-erh, và bạn không nên có bất kỳ triệu chứng cai nghiện nào.

Tuy nhiên, nếu trà pu-erh là nguồn caffeine duy nhất bạn đang tiêu thụ hoặc nếu bạn cắt bỏ tất cả caffeine cùng với trà pu-erh, bạn có thể gặp một số triệu chứng cai caffeine, bao gồm mệt mỏi, đau đầu và khó tập trung (19).

Tuy nhiên, hầu hết các triệu chứng cai caffeine chỉ kéo dài trong khoảng 1 tuần (19).

Quá liều

Quá liều là không thể trên trà pu-erh. Tuy nhiên, nó có chứa caffeine, do đó, có một số nguy cơ quá liều caffeine nếu bạn uống một vài cốc mỗi ngày kết hợp với các loại đồ uống chứa caffein khác.

Các triệu chứng quá liều caffeine, chẳng hạn như nhịp tim không đều, có thể bắt đầu sau khi uống 400 mg caffeine, tương đương với 4 hoặc nhiều hơn (950 mL) trà pu-erh, tùy thuộc vào độ mạnh của bia (19).

Một hoặc hai tách (240 bia480 mL) trà pu-erh có ít nguy cơ quá liều.

Tương tác

Trà Pu-erh tương đối an toàn, và hầu hết các tương tác thuốc là do hàm lượng caffeine của nó. Một số loại thuốc có thể tương tác với caffeine bao gồm kháng sinh, một số chất kích thích, một số loại thuốc tim và một số loại thuốc trị hen suyễn (19).

Nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm về lượng caffeine và thuốc của bạn, bạn nên tham khảo ý kiến ​​nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn.

Lưu trữ và xử lý

Trà Pu-erh là một sản phẩm lên men tiếp tục cải thiện chất lượng khi có tuổi, vì vậy - nếu được bảo quản đúng cách - nó tồn tại gần như vô thời hạn.

Giữ bánh trà pu-erh trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ như phòng đựng thức ăn của bạn.

Nếu nó trông hoặc có mùi, hoặc có thể nhìn thấy nấm mốc phát triển trên nó, bạn nên vứt nó đi.

Mang thai và cho con bú

Caffeine là mối quan tâm lớn nhất liên quan đến trà pu-erh trong khi mang thai hoặc cho con bú.

Mặc dù phụ nữ mang thai don lồng phải cắt giảm hoàn toàn caffeine khỏi chế độ ăn uống của họ, nhưng họ không nên lạm dụng nó. Các chuyên gia khuyên không nên quá 200 mg caffeine mỗi ngày trong thai kỳ (19).

Vì trà pu-erh có thể có tới 100 mg mỗi cốc (240 mL), nên có thể bổ sung vào chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai với điều độ miễn là cô ấy không thường xuyên tiêu thụ bất kỳ loại đồ uống nào có nhiều caffeine.

Phụ nữ cho con bú cũng nên hạn chế lượng caffeine của họ ở mức khoảng 300 mg mỗi ngày, vì một lượng nhỏ caffeine có thể truyền vào sữa mẹ (20).

Sử dụng trong các quần thể cụ thể

Trà Pu-erh không có vẻ như chống chỉ định cho các quần thể cụ thể.

Giống như các loại trà khác, bạn nên tránh trà pu-erh nếu nó có vẻ làm phiền bạn. Do hàm lượng caffeine của nó, bạn cũng không nên uống quá mức.

Những người bị rối loạn giấc ngủ, đau nửa đầu, các vấn đề về tim, huyết áp cao, bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc loét có thể muốn tránh quá nhiều caffeine (19).

Bất kể, 1 cốc22 (240 trừ480 mL) mỗi ngày sẽ tốt cho hầu hết mọi người.

Lựa chọn thay thế

Pu-erh là duy nhất trong thế giới của trà. Theo như trà pha, trà đen có thể là sự thay thế gần nhất của nó. Trà đen bị oxy hóa, dẫn đến màu sẫm của nó, nhưng không được lên men đến mức tương tự như pu-erh.

Đối với một loại đồ uống tương tự có chứa những lợi ích của thực phẩm lên men, hãy thử kombucha, một loại trà lên men. Nó có thể được làm từ bất kỳ loại trà nào, và chất lỏng được lên men trái ngược với lá, như trong trường hợp trà pu-erh.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Trà pu-erh có vị như thế nào?

Do quá trình lên men, trà pu-erh có hương vị cay nồng hoặc độc đáo, nhưng nó được pha trộn với các hương vị khác - như vị ngọt, đắng và đất.

Trà Pu-erh với các thành phần khác sẽ có hương vị khác nhau. Ngoài ra, hương vị thay đổi khi trà tiếp tục già.

Trà pu-erh thô là gì?

Có hai loại trà pu-erh chính - chín và thô.

Trà pu-erh chín là loại ít tốn kém nhất. Trà này được làm bằng cách lên men những chiếc lá lỏng lẻo trong vài tháng và sau đó ép chúng thành hình (21).

Trà pu-erh thô đắt hơn. Để làm pu-erh thô, các bước để làm pu-erh chín được đảo ngược. Lá trà tươi được ép trước, sau đó lên men - thường trong nhiều năm (21).

Một số hương vị trà pu-erh phổ biến là gì?

Pu-erh là một lựa chọn trà phổ biến và thường được truyền với các hương vị khác. Các hỗn hợp phổ biến bao gồm trà pu-erh sô cô la - có chứa bột ca cao - và hoa cúc pu-erh, có chứa các cánh hoa khô của hoa cúc.

Những bổ sung này có thể làm cho trà pu-erh hương vị tốt hơn nhiều, vì nó có một hương vị độc đáo mà không phải ai cũng thích.

Có bao nhiêu calo trong trà pu-erh?

Trà pha - bao gồm pu-erh - tự nhiên không chứa calo hoặc cực kỳ ít calo. Tuy nhiên, thêm đường hoặc kem sẽ làm tăng hàm lượng calo trong trà của bạn.

Bạn có thể uống trà pu-erh mỗi ngày?

Có, không có hại gì khi uống trà pu-erh hàng ngày miễn là bạn chịu đựng được.