Cách làm Quinoa

NộI Dung

• Salad quinoa với cà chua và dưa chuột
• Thành phần
• Làm thế nào để chuẩn bị
• Các lợi ích sức khỏe chính
• Thông tin dinh dưỡng của hạt quinoa thô

Hạt diêm mạch rất đơn giản để làm và có thể được nấu ở dạng đậu trong 15 phút, với nước, chẳng hạn như thay thế gạo. Tuy nhiên, nó cũng có thể được tiêu thụ ở dạng mảnh như yến mạch hoặc ở dạng bột để làm bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh kếp chẳng hạn.

Mặc dù nó có giá trung bình 20 reais / kg, nhưng nó là tuyệt vời để làm phong phú và thay đổi chế độ ăn uống.

Loại hạt này vốn là một loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, ngoài việc không chứa gluten, lại có hàm lượng protein cao gấp đôi so với gạo nên rất tốt cho người ăn chay hoặc những người cần tăng lượng protein trong thức ăn. Ngoài ra, nó làm tăng khả năng miễn dịch do có kẽm và selen và cũng làm giảm khả năng giữ nước vì nó có chứa kali và vì nó có chứa chất xơ nên nó cũng giúp giảm cân.

Salad quinoa với cà chua và dưa chuột

Một công thức rất đơn giản là salad quinoa tươi mát với dưa chuột và cà chua. Ngoài ngon, món salad này còn rất giàu đạm, dễ làm và giúp bạn giải khát trong những ngày nóng nực nhất trong năm.

Thành phần

• 175 g quinoa;
• 600 ml nước;
• 10 quả cà chua cắt thành từng khoanh;
• ½ quả dưa chuột thái lát;
• 3 củ hành lá cắt nhỏ;
• ½ nước cốt chanh;
• Dầu ô liu, tiêu, muối bạc hà, rau mùi và mùi tây cho vừa ăn.

Làm thế nào để chuẩn bị

Đổ quinoa vào chảo, thêm nước và đun sôi. Sau đó giảm lửa, đậy nắp và nấu quinoa thêm 15 phút ở lửa nhỏ.

Cuối cùng, lọc lấy nước, nếu cần, để quinoa nguội rồi cho các nguyên liệu khác vào đĩa, nêm gia vị theo ý thích của bạn.

Các lợi ích sức khỏe chính

Lợi ích của Quinoa bao gồm cải thiện chức năng ruột, giúp kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu, cũng như giảm sự thèm ăn vì nó là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, nó cũng giúp cho hoạt động tốt của não vì nó giàu omega 3, nó chống lại bệnh thiếu máu vì nó giàu chất sắt và có thể giúp ngăn ngừa loãng xương vì nó có nhiều canxi.

Tìm hiểu về những lợi ích quan trọng khác của quinoa.

Thông tin dinh dưỡng của hạt quinoa thô

Mỗi 100g hạt quinoa có nhiều khoáng chất như sắt, phốt pho, Omega 3 và 6 là những chất béo cần thiết cho cơ thể.

Sử dụng quinoa là một cách đơn giản để tăng cường chế độ ăn uống với các axit amin thiết yếu và nhiều loại khoáng chất và vitamin B phức tạp, làm cho loại hạt này trở nên linh hoạt, một sự thay thế tuyệt vời cho những người không dung nạp gluten hoặc lúa mì.