Những gì cần tìm trong một loại rượu vang mùa hè sảng khoái (Bên cạnh màu hồng)

NộI Dung

• Reds You Can Chill
• Rượu không nướng
• Người da trắng có độ cao cao
• Đánh giá cho

Nếu bạn chỉ uống rượu vang hồng trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8, bạn đang bỏ lỡ một số loại rượu vang mùa hè đặc. Thêm vào đó, tại thời điểm này, #roseallday cũng giống như việc đăng một bức ảnh trên bãi biển với chú thích "vắng mặt".

Chúng tôi không nói một trong những điều đó là tồi tệ-chúng tôi chỉ nói rằng đã đến lúc trộn nó. Có rất nhiều màu trắng giòn và màu đỏ tươi mới xứng đáng cho bữa tiệc hồ bơi tiếp theo của bạn. (Chúng tôi cũng yêu thích những công thức chế biến món frosé này giúp việc uống rượu trong ngày của bạn lên một tầm cao mới.)

Đây là những gì bạn nên tìm kiếm trong một loại rượu vang mùa hè, bên cạnh một màu hồng đẹp.

Reds You Can Chill

Tin tốt: Cảnh sát sommelier sẽ không phạt bạn vì làm lạnh một chai màu đỏ. Trên thực tế, đó chính xác là những gì Ashley Santoro, giám đốc sommelier và đồ uống của The Standard Hotels, làm khi cô ấy làm việc tối đa vào ngày hồng giữa tháng 6. Cô ấy nói: “Chìa khóa là làm lạnh những màu đỏ nhạt hơn (như pinot noir), chứ không phải những biến thể tannic nhiều hơn như cabernet và syrah. (Xem thêm tại đây: Mọi thứ bạn cần biết về rượu vang đỏ ướp lạnh)

Rượu để thử: Người đến gần đây nhất của Santoro là Foradori Lezèr đến từ Trentino, Ý. "Nó nhẹ đến trung bình với trái cây đậm và hương vị mặn," cô nói. ("Lezèr" xuất phát từ thuật ngữ khu vực có nghĩa là "ánh sáng".) "Tôi cũng thích Château Tire Pé," Diem "2016 từ Bordeaux, là một lựa chọn mới mẻ tuyệt vời cho mùa hè."

Rượu không nướng

José Alfredo Morales, chuyên gia pha chế rượu tại quầy rượu La Malbequeria ở Buenos Aires cho biết: “Thùng gỗ sồi tạo ra rượu vang nặng hơn, ấm hơn, mặc dù ngon nhưng không quá tuyệt vời cho mùa hè. Trong khi người da đỏ thường dành nhiều thời gian để lão hóa hơn trong thùng, một số người da trắng (như chardonnay) cũng được ủ lâu năm, khiến chúng trở nên thích hợp cho bữa tối Lễ Tạ ơn hơn là một ngày uống rượu dưới ánh nắng mặt trời. Đó là lý do tại sao anh ấy gợi ý những loại rượu chưa pha có hương vị nhẹ hơn, tươi hơn. Những người da trắng như torrontés hoặc sauvignon blanc thường không được xử lý bằng gỗ sồi.

Rượu để thử: Santoro nói: “Tôi bị ám ảnh bởi Château Peybonhomme Les Tours Blanc từ Côtes de Blaye (Bordeaux) vì nó tươi mát và khoáng chất với kết cấu và độ chua tuyệt đẹp.

Người da trắng có độ cao cao

Morales cho biết: “Người da trắng từ các vùng cao có tính axit mạnh hơn, điều này tạo nên một loại rượu vang sảng khoái hoàn hảo cho một ngày nắng nóng,” Morales nói. Một số vùng có độ cao phổ biến cần tìm: Salta, Argentina; Alto Adige, Ý; và Rueda, Tây Ban Nha.

Rượu để thử: Sarah Howard, Đại sứ Thương hiệu Hoa Kỳ tại các vùng Ribera del Duero và Rueda cho biết: “Verdejo được trồng ở Rueda, cách Madrid khoảng hai giờ về phía bắc và cao hơn mực nước biển từ 2.300 đến 3.300 feet - là loại rượu vang trắng số một được tiêu thụ ở Tây Ban Nha. tại Tây Ban Nha. "Nó giòn, sảng khoái và đầy hương vị tươi sáng, như chanh, chanh và các loại trái cây nhiệt đới." Howard gợi ý Menade Verdejo cho bữa tiệc hoặc chuyến dã ngoại tiếp theo của bạn. "Nó khô và cân bằng, hoàn hảo cho các bữa tiệc trên bãi biển."

Đánh giá cho