Phản hồi từ Hiệp hội các nhà tinh chế ngô

NộI Dung

• Đánh giá cho

Sự thật: Xi-rô ngô có đường fructose cao được làm từ ngô, một sản phẩm ngũ cốc tự nhiên. Nó không chứa các thành phần nhân tạo hoặc tổng hợp hoặc các chất phụ gia tạo màu và đáp ứng các yêu cầu của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ về việc sử dụng thuật ngữ "tự nhiên".

Sự thật: Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ kết luận rằng "xi-rô fructose cao dường như không góp phần gây béo phì nhiều hơn các chất làm ngọt calorie khác."

http://www.sweetsurprise.com/sites/default/files/AMARelease6-17-08.pdf

Sự thật: Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA), "xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao ... tương đương về mặt dinh dưỡng với đường sucrose. Sau khi được hấp thụ vào máu, không thể phân biệt được hai chất tạo ngọt này." ADA cũng lưu ý rằng "Cả hai chất làm ngọt đều chứa cùng một số lượng calo (4 mỗi gam) và bao gồm khoảng các phần bằng nhau của đường fructose và glucose."

Sự thật: Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã tuyên bố rằng, "Bởi vì thành phần của xi-rô ngô nhiều fructose và sucrose rất giống nhau, đặc biệt là về khả năng hấp thụ của cơ thể, nên dường như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao góp phần gây béo phì hoặc các tình trạng khác nhiều hơn sucrose."

http://www.ama-assn.org/ama1/pub/upload/mm/443/csaph3a08-summary.pdf

Sự thật: Vào năm 1983, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã chính thức liệt kê xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là an toàn để sử dụng trong thực phẩm và khẳng định lại quyết định đó vào năm 1996.

Sự thật: Xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao được sử dụng trong thực phẩm vì nhiều lợi ích chức năng của nó. Nó được sử dụng trong một số ứng dụng nhất định để làm ngọt và trong các ứng dụng khác, nó thực hiện các chức năng ít liên quan đến làm ngọt. Ví dụ, nó giữ lại độ ẩm trong ngũ cốc cám, giúp giữ ẩm cho bữa sáng và thanh năng lượng, duy trì hương vị nhất quán trong đồ uống và giữ cho các thành phần phân tán đều trong gia vị. Xi-rô ngô có đường fructose cao giúp tăng cường hương vị gia vị và trái cây trong sữa chua và nước xốt, đồng thời cải thiện hương vị trong nước sốt spaghetti bằng cách giảm độ chua. Ngoài đặc điểm tạo màu nâu tuyệt vời cho bánh mì và bánh nướng, nó còn là một chất ngọt dinh dưỡng có khả năng lên men cao và kéo dài độ tươi của sản phẩm.

Sự thật: Không có thủy ngân hoặc công nghệ dựa trên thủy ngân được sử dụng trong sản xuất xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao ở Bắc Mỹ. Để xem đánh giá độc lập của chuyên gia hàng đầu về thủy ngân quốc gia từ Trung tâm Y tế Đại học Duke, hãy truy cập http://duketox.mc.duke.edu/HFCS%20test%20results4.doc

Như nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý, tất cả các loại đường nên được tiêu thụ điều độ như một phần của lối sống cân bằng.

Người tiêu dùng có thể xem nghiên cứu mới nhất và tìm hiểu thêm về xi-rô ngô fructose cao tại www.SweetSurprise.com.

Đánh giá cho