Lựa chọn trong mùa: Endive

NộI Dung

• Đánh giá cho

Marc Murphy, đầu bếp kiêm chủ sở hữu của Landmarc ở Thành phố New York, cho biết: “Sắc nét và thơm, dai không héo nhanh như các loại rau xanh khác, vì vậy nó có thể giữ được cải chua trong món salad hoặc làm cơ sở lành mạnh cho các món canapé đã qua sử dụng”. Đây, ba cách để lật một lá mới.

• Như một món khai vị
  Cho 1 quả sung khô, 1 cốc rượu vàng và ½ cốc rượu vang vào nồi. Nấu 20 phút trên lửa vừa. Xay cho đến khi mịn, cho 1 thìa cà phê vào. của chương trình compote trên lá eachendive. Lên trên với 1 muỗng cà phê. từng miếng dứa và hạt dẻ cười cắt nhỏ.
• Trong món salad
  Bỏ 2 đầu nội tạng thái mỏng, 1 quả táo thái hạt lựu, 1 bó cải xoong xắt nhỏ, và ½ cốc mỗi quả anh đào khô và pho mát dê. Mưa phùn với nước sốt pha với 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon, 3 muỗng canh nước cam và giấm rượu vang đỏ, ½ chén dầu hạt cải, muối và hạt tiêu.
• Như một bên
  Cắt 4 đầu theo chiều dọc theo chiều dọc. Nêm muối và tiêu, cho 1 tép tỏi đập dập vào chảo với 1 muỗng canh. dầu ô liu. Thêm endive, cutedown và nâu. Lật và thêm 2 miếng bánh cupcake. Đậy nắp và để lửa liu riu, khoảng 20 đến 30 phút.

Một đầu người Bỉ: 87 Calo, 544 MCG Vitamin A, 266 MG Canxi, 16 G Chất xơ

Đánh giá cho