6 sự thật về dinh dưỡng về khoai mì

NộI Dung

• 1. Không có chất gây dị ứng thông thường
• 2. Dễ tiêu hóa
• 3. Hỗ trợ tăng cân
• 4. Nguồn canxi
• 5. Ít natri
• 6. Nguồn sắt
• Điểm mấu chốt
• Q:
• A:

Bột sắn dây là một sản phẩm tinh bột có nguồn gốc từ củ sắn. Những củ này có nguồn gốc từ Brazil và phần lớn Nam Mỹ. Tapioca có sẵn trong nhiều hình thức, bao gồm bột, bột, bột và ngọc trai.

Mọi người thường sử dụng bột sắn để làm bánh khoai mì và trà bong bóng. Tapioca cũng hữu ích như một chất làm đặc trong bánh nướng.

Tapioca bao gồm hoàn toàn carbohydrate tinh bột. Những người có chế độ ăn kiêng kiểm soát carb và những người lo ngại về ảnh hưởng của tinh bột đối với lượng đường trong máu có thể thấy khoai mì là không lành mạnh.

Tuy nhiên, đối với những người không cần theo dõi lượng carbs hoặc tinh bột của họ một cách cẩn thận, khoai mì có thể tăng cường sức khỏe theo nhiều cách.

Trong bài viết này, chúng tôi xem xét những lợi ích của khoai mì.

1. Không có chất gây dị ứng thông thường

Tapioca không chứa gluten, các loại hạt và ngũ cốc, vì vậy nó sẽ không gây ra phản ứng ở những người mắc bệnh celiac, nhạy cảm với gluten và dị ứng hạt.

Các nhà sản xuất nhiều sản phẩm không chứa gluten sử dụng bột sắn trong quá trình sản xuất. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho việc nướng bánh không gây dị ứng tại nhà.

Bột sắn dây phục vụ như là một thay thế cho bột trắng để làm dày súp, nước sốt và nhân bánh.

2. Dễ tiêu hóa

Tapioca có tiếng là nhẹ nhàng với dạ dày. Nhiều người thấy dễ tiêu hóa hơn các loại bột mà các nhà sản xuất làm từ ngũ cốc hoặc các loại hạt.

Các bác sĩ có thể khuyên dùng khoai mì như một nguồn calo phù hợp cho những người mắc các bệnh như hội chứng ruột kích thích (IBS) và viêm túi thừa có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa.

3. Hỗ trợ tăng cân

Những người cần tăng cân nhanh chóng có thể được hưởng lợi từ việc bao gồm khoai mì trong chế độ ăn uống. Một chén ngọc trai khoai mì cung cấp 544 calo và 135 gram (g) carbohydrate.

Ăn một vài bát bột sắn dây mỗi ngày giúp cải thiện khả năng tăng cân của một người mà không làm tăng nguy cơ ảnh hưởng xấu từ việc tiêu thụ quá nhiều chất béo và cholesterol.

Mọi người cũng có thể thêm bột sắn dây vào các món ăn khác để tăng hàm lượng carb và calo.

Tìm hiểu về các loại thực phẩm khác có thể hỗ trợ tăng cân an toàn.

4. Nguồn canxi

Canxi rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe. Nó cũng hỗ trợ một loạt các chức năng cơ thể khác, bao gồm:

• co thắt và giãn nở trong các mạch máu và cơ bắp
• giao tiếp giữa các dây thần kinh
• máu đông

Theo Tổ chức Loãng xương Quốc gia, mọi người mất canxi mỗi ngày qua da, mồ hôi, nước tiểu và phân. Cơ thể không thể thay thế canxi bị mất mà không cần bổ sung chế độ ăn uống.

Do đó, mọi người nên cẩn thận để tiêu thụ canxi thông qua chế độ ăn uống của họ. Một chén ngọc trai khoai mì cung cấp 30,4 miligam (mg) canxi.

Tìm hiểu thêm về canxi ở đây.

5. Ít natri

Hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ ăn quá nhiều natri, hoặc muối. Lượng khuyến cáo hàng ngày là ít hơn 2.300 mg. Trung bình, những người ở Hoa Kỳ tiêu thụ 3,440 mg mỗi ngày.

Muối ăn kiêng không chỉ nói đến muối mà mọi người rắc vào bữa ăn nhẹ và bữa ăn của họ - các nhà sản xuất cũng giấu nó trong đồ ăn nhẹ chế biến, súp và gia vị.

Một chế độ ăn nhiều natri có liên quan đến huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ. Tapioca chỉ cung cấp 1,52 mg natri trong một cốc.

Đọc thêm về cách muối có thể góp phần vào các vấn đề về tim.

6. Nguồn sắt

Bột sắn dây là một nguồn sắt tốt. Một chén ngọc trai khoai mì cung cấp 2,4 mg giá trị được đề nghị hàng ngày, dao động trong khoảng 7 con18 mg tùy theo độ tuổi và giới tính. Nó tăng lên 27 mg cho phụ nữ trong thai kỳ.

Để tối ưu hóa sự hấp thụ sắt từ khoai mì, tốt nhất là tiêu thụ nó cùng với các nguồn vitamin C. Những thứ này làm tăng lượng sắt mà cơ thể hấp thụ.

Sắt là một thành phần thiết yếu của hemoglobin, một loại protein mang oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Nếu một người không có đủ chất sắt trong máu, họ có thể bị thiếu máu do thiếu sắt.

Tình trạng này có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng, chẳng hạn như khó thở, mệt mỏi và đau ngực.

Ở đây, tìm hiểu về thiếu máu thiếu sắt.

Điểm mấu chốt

Tapioca chứa nhiều carbs và calo, vì vậy nó không phải là một loại thực phẩm truyền thống tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nó có thể giúp một người đáp ứng mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị của một số chất dinh dưỡng quan trọng. Nó cũng có thể là một lựa chọn thực phẩm ngon, bổ dưỡng cho những người cần tăng cân.

Trong chừng mực, khoai mì có thể đóng một vai trò trong một kế hoạch ăn uống lành mạnh. Mọi người nên nhớ rằng nhiều công thức nấu khoai mì, chẳng hạn như bánh khoai mì và trà bong bóng, có thêm calo và chất béo từ đường, sữa hoặc kem.

Mọi người có thể sử dụng sữa hạnh nhân hoặc sữa không béo để pha trà bong bóng có ít chất béo và calo. Họ cũng có thể thay thế đường bằng stevia lỏng hoặc erythritol để thêm vị ngọt cho các món ăn khoai mì.

Q:

Sự khác biệt giữa trà bong bóng và trà tiêu chuẩn là gì?

A:

Trà bong bóng là một thức uống dựa trên trà Đài Loan có chứa bột sắn dây - đôi khi được gọi là boba - và thường có một lớp bọt dày trên đầu.

Nó có xu hướng ngọt ngào và sữa. Mặc dù mọi người thường thêm sữa và đường vào trà tiêu chuẩn, nhưng nó không chứa bột sắn.

Câu trả lời đại diện cho ý kiến ​​của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung là thông tin nghiêm ngặt và không nên được coi là tư vấn y tế.