Thrive Diet

NộI Dung

• Những thức ăn được ăn?
• Những thực phẩm nào cần tránh?
• Những lợi ích sức khỏe tiềm năng là gì?
• Những rủi ro và tác dụng phụ tiềm ẩn là gì?
• Ai nên thử chế độ ăn kiêng?
• Mang đi

Tổng quat

Chế độ ăn kiêng thịnh vượng là một kế hoạch sống thuần chay được thiết kế bởi cựu vận động viên chuyên nghiệp Brendan Brazier. Nó được phác thảo trong cuốn sách cùng tên của anh ấy, cung cấp cho độc giả các công thức nấu ăn sáng, trưa, tối, sinh tố và đồ ăn nhẹ ngoài kế hoạch bữa ăn trong 12 tuần để tuân theo khi họ bắt đầu ăn kiêng.

Những người theo chế độ ăn kiêng thịnh vượng không tính calo hoặc giới hạn khẩu phần. Thay vào đó, họ được khuyến khích ăn nhiều bữa nhỏ hàng ngày để giữ lượng đường trong máu và mức năng lượng phù hợp trong cả ngày.

Kế hoạch này tuyên bố sẽ hỗ trợ giảm cân, tăng mức năng lượng, giảm căng thẳng, ổn định lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Nó cũng tuyên bố cung cấp các lợi ích sức khỏe tổng thể.

Những thức ăn được ăn?

Những người theo chế độ ăn kiêng cần tiêu thụ thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật được nấu sống hoặc nấu tối thiểu ở nhiệt độ thấp - nói cách khác, thực phẩm gần với trạng thái tự nhiên nhất có thể.

Trong kế hoạch này, bạn sẽ ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như:

• đậu
• hạt giống
• rau lá xanh
• rau
• trái cây
• cây gai dầu
• dầu ép lạnh
• giấm táo
• rau biển
• gạo lức

Mỗi bữa ăn nên chứa nhiều protein, nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh mà không có bất kỳ sản phẩm động vật nào.

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng này là tiêu thụ siêu thực phẩm thuần chay, thô cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần mà không cần bổ sung thêm vitamin, khoáng chất hoặc chất dinh dưỡng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch theo chế độ ăn kiêng thịnh vượng, bạn sẽ thấy rằng có một danh sách dài các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật để giúp bạn hài lòng trong suốt cả ngày.

Những thực phẩm nào cần tránh?

Nếu bạn chọn theo chế độ ăn kiêng thịnh vượng, bạn sẽ cần loại bỏ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm:

• thịt (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, bò rừng, v.v.)
• cá (cá trắng, cá hồi, cá ngừ, v.v.)
• hải sản và động vật có vỏ (tôm, sò, mực, sò điệp, cua, v.v.)
• trứng, gia cầm (gà, gà tây, v.v.)
• các sản phẩm từ sữa (pho mát, sữa chua, sữa, kem, kefir, v.v.)

Ngoài ra, bạn sẽ tránh các loại carbohydrate tinh chế và thực phẩm chứa nhiều tinh bột và đường. Bạn cũng cần hạn chế thức ăn được nấu ở nhiệt độ thấp. Mặc dù chúng được cho phép với một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống thịnh vượng, nhưng việc tiêu thụ thường xuyên không được khuyến khích.

Cuối cùng, bạn sẽ được khuyến khích cắt bỏ hoặc giảm bớt thực phẩm đã qua chế biến càng nhiều càng tốt vì nhiều loại có chứa chất phụ gia và có nhiều đường, muối và chất béo.

Những lợi ích sức khỏe tiềm năng là gì?

Những người ăn chế độ ăn dựa trên thực vật thường có thể duy trì trọng lượng khỏe mạnh hơn, huyết áp và cholesterol thấp hơn những người không ăn. Chế độ ăn thuần chay đã làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao, béo phì và tử vong do bệnh tim mạch, mặc dù các thử nghiệm lớn hơn cần được tiến hành để nghiên cứu sâu hơn về lợi ích sức khỏe lâu dài tiềm năng.

Một thử nghiệm nhỏ gần đây cho thấy lối sống thuần chay có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm về lĩnh vực cụ thể đó.

Những người áp dụng cũng có thể gặt hái được những lợi ích bổ sung là giảm số lượng thuốc kê đơn mà họ phải dùng, giảm bớt tình trạng sức khỏe mãn tính và giảm nguy cơ ung thư.

Loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm lượng muối, đường và chất béo không lành mạnh, đồng thời loại bỏ các thành phần nhân tạo, đã qua chế biến không có trong thực phẩm nguyên hạt tự nhiên.

Brendan Brazier, người tạo ra chế độ ăn kiêng thịnh vượng, khẳng định rằng thực hiện theo kế hoạch giúp giảm mức độ căng thẳng và lo lắng. Tuy nhiên, đây là những lợi ích mang tính giai thoại chưa được nghiên cứu hỗ trợ.

Những rủi ro và tác dụng phụ tiềm ẩn là gì?

Những người chuyển sang chế độ ăn thuần chay có thể thấy mình có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Điều này đặc biệt đúng đối với các chất dinh dưỡng có trong các sản phẩm động vật, như sắt, vitamin D, canxi, DHA và vitamin B-12.

Mặc dù chế độ ăn uống thịnh vượng không khuyến khích bổ sung, bạn có thể thấy rằng bạn cần bổ sung một số chất dinh dưỡng này để đáp ứng các yêu cầu hàng ngày được khuyến nghị.

Như với bất kỳ sự thay đổi chế độ ăn uống nào, hãy tích hợp dần dần chế độ ăn kiêng vào lối sống của bạn hơn là thực hiện một sự thay đổi quá mức cùng một lúc. Bắt đầu bằng cách thêm một hoặc hai bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ đã được phê duyệt mạnh tại một thời điểm và sau đó từ từ thực hiện chế độ ăn kiêng đầy đủ.

Bạn có thể bị rối loạn tiêu hóa (đầy hơi, thay đổi thói quen đi tiêu, v.v.), khó chịu và đau đầu khi bạn thay đổi, đặc biệt nếu bạn thay đổi quá nhiều trong một khoảng thời gian quá ngắn.

Ai nên thử chế độ ăn kiêng?

Những người bị huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, các bệnh mãn tính hoặc béo phì có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng.

Nếu không, những người khỏe mạnh muốn dọn dẹp chế độ ăn uống của mình và lấy thêm chất dinh dưỡng từ thực phẩm họ tiêu thụ cũng có thể được hưởng lợi từ việc áp dụng lối sống thuần chay như chế độ ăn kiêng thịnh vượng.

Những người có nên thận trọng khi áp dụng lối sống thuần chay, vì một số loại thực vật như ngô, khoai lang, đậu nành và các loại rau họ cải sống là goitrogens và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn.

Việc nấu chín những loại rau này khiến những người bị bệnh tuyến giáp có thể ăn chúng an toàn, nhưng vì những loại rau nấu chín bị hạn chế trong chế độ ăn uống thịnh vượng nên có thể cần loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm đó.

Ngoài ra, những người theo chế độ ăn kiêng nên hạn chế thực phẩm có lượng phốt pho và kali cao.

Mang đi

Chế độ ăn thuần chay có nguồn gốc từ thực vật, thực phẩm toàn phần như chế độ ăn kiêng thịnh vượng có thể giảm cân và mang lại lợi ích sức khỏe cho những người tuân theo lối sống này, bao gồm những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, huyết áp cao và cholesterol cao.

Như với bất kỳ sự thay đổi lối sống nào, chế độ ăn uống phát triển nên được tích hợp dần dần, tiếp cận một cách thận trọng và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn.