6 lợi ích sức khỏe mới nổi của quả hạch hổ

NộI Dung

• 1. Giàu chất dinh dưỡng
• 2. Có thể cải thiện tiêu hóa
• 3. Có thể làm giảm lượng đường trong máu
• 4. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
• 5. Có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng
• 6. Có thể hoạt động như một chất kích thích tình dục
• Cách thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn
• Kết luận

Hạt hổ, còn được gọi là chufa, hạt hạnh nhân vàng hoặc hạnh nhân đất, không thực sự là loại hạt mà là loại củ có thể ăn được.

Chúng có kích thước bằng một hạt đậu xanh nhưng nhăn nheo với kết cấu dai và hương vị ngọt ngào tương tự như dừa.

Hạt hổ là một trong những loại cây đầu tiên được trồng ở Ai Cập và theo truyền thống được sử dụng làm thực phẩm và thuốc.

Chúng giàu nhiều chất dinh dưỡng và có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe - từ tiêu hóa tốt hơn đến giảm nguy cơ bệnh tim.

Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe mới nổi của hạt hổ.

1. Giàu chất dinh dưỡng

Hạt hổ có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi.

Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của chúng phụ thuộc vào từng loại. Có ba loại hạt hổ chính: đen, nâu và vàng.

Trung bình, một ounce (28 gram) cung cấp (1):

• Lượng calo: 103–121
• Chất xơ: 2–7 gam
• Carb: 9 gam
• Chất đạm: 1 gam
• Mập: 7–9 gam
• Vitamin E: 278% giá trị hàng ngày (DV)
• Bàn là: 13–40% DV
• Phốt pho: 9–11% DV
• Vitamin C: 2–8% DV
• Magiê: 7% DV
• Kẽm: 5–7% DV
• Kali: 3–5% DV
• Canxi: 1% DV

Hạt hổ cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, là những hợp chất có lợi giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại sự lão hóa và các bệnh như ung thư và bệnh tim (,).

Nghiên cứu cho thấy rằng hạt hổ nảy mầm trước khi ăn sẽ làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng ().

Điều đó nói rằng, hạt hổ cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng, chẳng hạn như phytates, oxalat, saponin và tannin, có thể làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột của bạn.

Nảy mầm hoặc nướng các loại củ trước khi ăn làm giảm mức độ kháng chất dinh dưỡng của chúng, giúp cơ thể bạn dễ dàng hấp thụ và sử dụng nhiều chất dinh dưỡng có trong chúng (5).

Tóm lược Hạt hổ là loại củ giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác. Nảy mầm hoặc rang hạt hổ trước khi ăn có thể tăng cường mức độ chống oxy hóa của chúng và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể bạn.

2. Có thể cải thiện tiêu hóa

Hạt hổ có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh theo nhiều cách khác nhau.

Đối với những người mới bắt đầu, chúng chứa nhiều chất xơ không hòa tan, đi qua ruột của bạn mà không bị tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan bổ sung lượng lớn phân của bạn và giúp thức ăn di chuyển qua ruột dễ dàng, giảm khả năng bị táo bón (1,).

Hạt hổ cũng được cho là có chứa tinh bột kháng, một loại chất xơ có thể nuôi các vi khuẩn thân thiện trong đường ruột của bạn, giúp quá trình tiêu hóa của bạn diễn ra trơn tru (7).

Hơn nữa, hạt hổ có thể chứa các enzym, chẳng hạn như catalase, lipase và amylase, giúp phân hủy thức ăn trong ruột của bạn, giảm đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy (7).

Hãy nhớ rằng hàm lượng chất xơ cao trong hạt cọp ban đầu có thể gây ra khí khó chịu hoặc đầy hơi. Những người muốn thử chúng nên tăng dần khẩu phần của họ.

Tóm lược Hạt hổ là một nguồn chất xơ không hòa tan dồi dào, có thể ngăn ngừa táo bón và giúp tiêu hóa của bạn diễn ra trơn tru. Hãy thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn dần dần để tránh đầy hơi hoặc chướng bụng khó chịu.

3. Có thể làm giảm lượng đường trong máu

Hạt hổ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất hạt hổ có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Điều này phần lớn có thể là do hàm lượng chất xơ cao trong củ có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường trong ruột (5).

Hạt hổ cũng rất giàu axit amin arginine, có thể làm tăng sản xuất và độ nhạy insulin, cả hai đều rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu (,).

Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất hạt hổ có thể ức chế hoạt động của các enzym tiêu hóa carb trong ruột của bạn.

Kết quả là, ít đường có thể được hấp thụ từ ruột của bạn theo cách tương tự như hoạt động của một số loại thuốc điều trị tiểu đường hạ đường huyết. Điều này được cho là có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, mặc dù cần nghiên cứu thêm ở người ().

Tóm lược Hạt hổ rất giàu chất xơ và arginine, cả hai đều có thể góp phần làm giảm lượng đường trong máu. Chúng cũng chứa các hợp chất có thể làm giảm lượng đường hấp thụ trong ruột của bạn sau một bữa ăn giàu carb.

4. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt hổ cũng có thể tốt cho sức khỏe của trái tim của bạn.

Điều đó một phần là do chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, khiến chúng có cấu tạo chất béo tương tự như dầu ô liu tốt cho tim mạch (12,).

Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn có liên quan đến việc giảm mức cholesterol LDL “xấu” và mức cholesterol HDL “tốt” cao hơn. Chúng cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim (,).

Hơn nữa, hạt hổ rất giàu axit amin arginine. Arginine có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch vì cơ thể bạn có thể sử dụng nó để tạo ra nitric oxide, một hợp chất giúp động mạch và tĩnh mạch giãn ra, do đó làm giảm huyết áp (,).

Nghiên cứu cũng liên kết hạt hổ để lưu thông máu tốt hơn và giảm khả năng đông máu - cả hai đều có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (7).

Tóm lược Hạt hổ rất giàu chất béo có lợi cho tim. Chúng có thể cải thiện tính linh hoạt của tĩnh mạch và động mạch cũng như lưu thông máu, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp chống lại nhiễm trùng

Hạt hổ có thể góp phần vào một hệ thống miễn dịch mạnh hơn.

Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chất chiết xuất từ ​​hạt hổ đã được thử nghiệm chống lại một số loại vi khuẩn có thể lây nhiễm sang người. Chiết xuất có hiệu quả chống lại E coli, Staphylococcus và Salmonella vi khuẩn ().

Một nghiên cứu tế bào khác cũng cho kết quả tương tự. Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng chiết xuất hạt hổ cũng có thể có hiệu quả trong việc chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh ().

Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trước khi có thể đưa ra kết luận chắc chắn.

Tóm lược Hạt hổ có thể góp phần vào một hệ thống miễn dịch mạnh hơn bằng cách chống lại nhiễm trùng, bao gồm cả nhiễm trùng từ vi khuẩn kháng kháng sinh. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.

6. Có thể hoạt động như một chất kích thích tình dục

Hạt hổ có một lịch sử được sử dụng để tăng ham muốn tình dục.

Chúng được sử dụng làm chất kích thích tình dục trong y học Ayurvedic. Ngoài ra, nam giới ở Nigeria đã sử dụng hạt hổ từ nhiều thế hệ để điều trị chứng rối loạn cương dương, tăng số lượng tinh trùng và thúc đẩy ham muốn.

Điều đó nói rằng, một số nghiên cứu đã điều tra các đặc tính kích thích tình dục được cho là.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy hạt hổ giúp bảo toàn trọng lượng tinh hoàn và sản xuất tinh trùng sau khi ngộ độc kim loại nặng (21).

Trong một nghiên cứu trên chuột, ăn một lượng lớn hạt hổ trong 30 ngày làm tăng mức testosterone, thúc đẩy hoạt động tình dục và giảm thời gian giao phối giữa các lần giao phối ().

Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào về việc sử dụng hạt hổ như một loại thuốc kích thích tình dục ở người, vì vậy cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận.

Tóm lược Hạt hổ được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên ở một số nơi trên thế giới. Tuy nhiên, nghiên cứu trên người là cần thiết để xác nhận tác dụng tăng cường ham muốn của chúng.

Cách thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn

Hạt hổ rất linh hoạt và có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách khác nhau.

Chúng có thể được ăn sống hoặc rang và có xu hướng mềm hơn và dễ nhai hơn khi chúng đã được ngâm hoặc đun sôi trong nước.

Chúng tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng nhưng cũng có thể được sử dụng làm lớp phủ cho nhiều món ăn, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng, sinh tố, salad và sữa chua.

Ngoài ra, hạt cọp có thể được trộn với các loại hạt và trái cây khô để thay thế hỗn hợp đường mòn. Chúng cũng có thể được nghiền và sử dụng trong bánh mì hoặc các loại bánh nướng khác. Hạt hổ đất là một sự thay thế tuyệt vời không chứa gluten cho bột mì hoặc chất kết dính trong bánh mì kẹp thịt chay.

Ở Tây Ban Nha, hạt hổ được sử dụng để làm một loại sữa thực vật phổ biến được gọi là horchata de chufa. Chúng cũng có thể được biến thành sữa chua không có sữa và kem.

Tóm lược Hạt hổ có thể được thêm vào chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách. Chúng có thể được tiêu thụ sống hoặc nấu chín, ăn riêng hoặc sử dụng như một phần của bữa ăn, các sản phẩm không có sữa hoặc bánh nướng.

Kết luận

Mặc dù về mặt kỹ thuật không phải là một loại hạt, nhưng hạt hổ là một bổ sung thú vị cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Chúng giàu nhiều chất dinh dưỡng, góp phần giúp tiêu hóa tốt và có thể bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng và tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Hãy nhớ rằng những loại củ này rất giàu chất xơ, vì vậy những người muốn thêm chúng vào chế độ ăn uống của họ nên làm như vậy dần dần để tránh bất kỳ khả năng gây đầy hơi và khó chịu.