Làm thế nào Kelp thực sự có thể giúp bạn giảm cân và cân bằng nội tiết tố của bạn

NộI Dung

• Nếu bạn không ăn tảo bẹ, ruột của bạn sẽ bị mất
• Những lợi ích bổ dưỡng này sẽ thuyết phục bạn ăn nhiều tảo bẹ
• 7 cách sáng tạo để ăn tảo bẹ
• 1. Nhận sửa chữa mì của bạn, phong cách low-carb
• 2. Remix Taco thứ ba với salsa tảo bẹ
• 3. Ấn tượng với chip và nhúng
• 4. Mùa với rong biển
• 5. Ăn mừng với súp hoặc salad
• 6. Điện với bột
• 7. Gia vị một món tráng miệng lành mạnh
• Giữ tảo bẹ của bạn tự nhiên

Nếu bạn không ăn tảo bẹ, ruột của bạn sẽ bị mất

Khi bạn nghĩ về rong biển, bạn chỉ tưởng tượng một gói sushi? Kelp, một loại rong biển lớn, đang bùng nổ với những lợi ích chứng minh rằng chúng ta nên ăn nó ngoài cuộn California. Trên thực tế, tảo bẹ đã có rất nhiều thứ chúng ta sử dụng hàng ngày - từ kem đánh răng đến kem.

Tảo bẹ mọc ở các đại dương nông (trong các khu vực được gọi là rừng tảo bẹ) và có thể đạt đến độ cao tuyệt vời - chính xác đến 250 feet. Có khoảng 30 loại khác nhau của loại rong biển cổ đại này, phổ biến nhất là tảo bẹ khổng lồ, tảo bẹ và kombu - chiếm 21% các bữa ăn của Nhật Bản và được cho là lý do cho tuổi thọ trên trung bình của chúng.

Bây giờ tất cả chúng ta phải công nhận nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời của loại rau biển tuyệt vời này, từ các đặc tính chống ung thư cho đến vai trò của nó trong việc cân bằng hormone.

Những lợi ích bổ dưỡng này sẽ thuyết phục bạn ăn nhiều tảo bẹ

Tảo bẹ chỉ là một loại thức ăn đậm đặc chất dinh dưỡng mà ít chất béo và calo. Một số nghiên cứu cho thấy tảo bẹ cũng có thể có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm cân và béo phì, mặc dù những phát hiện nhất quán còn thiếu. Sợi tự nhiên alginate tìm thấy trong tảo bẹ hoạt động như một chất chặn chất béo, ngăn chặn sự hấp thụ chất béo trong ruột. Tảo bẹ cũng là một nguồn vitamin và chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm:

• vitamin K
• vitamin A
• canxi
• bàn là
• magiê

Nhưng những gì siêu thực phẩm biển này thực sự vượt trội là hàm lượng iốt của nó. Trên thực tế, nó có một trong những nguồn iốt tự nhiên tốt nhất hiện có, mang lại cho nó khả năng cân bằng hormone siêu anh hùng.

Khoáng chất iốt đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp, quản lý quá trình trao đổi chất và hỗ trợ cơ thể phụ nữ trong một thai kỳ khỏe mạnh. Mặt khác, sự thiếu hụt khoáng chất quan trọng này có thể đóng vai trò trong các bệnh và rối loạn như bệnh buồng trứng đa nang, rối loạn tuyến tiền liệt, tình trạng tuyến giáp, bệnh tự miễn và thậm chí là tiểu đường. Vì chế độ ăn uống là nguồn độc quyền của cơ thể con người có hàm lượng iốt, nên điều quan trọng là phải chú ý đến thực phẩm giàu khoáng chất này.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tảo bẹ có thể sở hữu khả năng chống ung thư mạnh mẽ, đặc biệt là chống lại ung thư vú và ung thư ruột kết. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của nó không chỉ chống lại các gốc tự do, mà còn có thể hỗ trợ những người mắc bệnh tiểu đường và hoạt động như một chất chống viêm mạnh mẽ.

7 cách sáng tạo để ăn tảo bẹ

Chắc chắn, tảo bẹ làm một món salad rong biển tuyệt vời và rất hợp với sushi - và này, bạn đã nhận được omega-3 của mình. Nhưng thực tế, có rất nhiều cách khác để kết hợp một lượng tảo bẹ lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn.

1. Nhận sửa chữa mì của bạn, phong cách low-carb

Mì tảo bẹ rất ngon và có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm sức khỏe như Whole Food hoặc mua trực tuyến trên Amazon. Hãy thử đổi mì ống của bạn để thay thế low-carb này, hoặc sử dụng chúng để tạo ra món salad mì tảo bẹ ngon.

2. Remix Taco thứ ba với salsa tảo bẹ

Chắc chắn, có món salsa verde và pico de gallo, nhưng bạn đã bao giờ thử món salsa tảo bẹ chưa? Công ty thực phẩm Barnacle tạo ra ba loại khác nhau của món salsa rong biển này: Sea Verde, Campfire và Original. Tiền thưởng: Họ cũng cung cấp dưa chua tảo bẹ rối!

3. Ấn tượng với chip và nhúng

Đồ ăn nhẹ rong biển là miếng giòn của hương vị umami. Mặc dù những con chip này có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, bạn cũng có thể thử tự mình làm ra. Thực hiện theo công thức dễ dàng này cho chip tảo bẹ Hàn Quốc từ Food52.

4. Mùa với rong biển

Một rắc gia vị tảo bẹ có thể đưa món ăn của bạn lên một tầm cao mới. Những gia vị biển này có sẵn - từ phiên bản Amazon đến Bragg. Có sẵn trong máy lắc tiện lợi, chúng tạo ra một hương vị tuyệt vời cho món xào, nước xốt và thậm chí là bỏng ngô của bạn!

5. Ăn mừng với súp hoặc salad

Làm thế nào về một món súp với salad rong biển? Một trong những cách phổ biến nhất để sử dụng tảo bẹ là trong súp. Cho dù bạn đang chế biến món tảo bẹ hay Miyeok-guk (súp rong biển), súp tảo bẹ là một cách tuyệt vời để có được một bát đầy chất dinh dưỡng. Một bát miyeok-guk cũng là một truyền thống sinh nhật của người Hàn Quốc, được dùng như một lời nhắc nhở an ủi cho trẻ em để đánh giá cao tình yêu và sự chăm sóc của mẹ. (Một số người cũng nói rằng nó phục vụ sau khi mang thai vì giá trị dinh dưỡng cao.)

6. Điện với bột

Một cách dễ dàng để bắt đầu ăn tảo bẹ là mua bột tảo bẹ tiện lợi. Bột đậm đặc chất dinh dưỡng này có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Thêm nó vào sinh tố buổi sáng yêu thích của bạn, trộn vào salad trộn, hoặc pha trà tảo bẹ.

7. Gia vị một món tráng miệng lành mạnh

Trộn mọi thứ lên bằng cách làm món tráng miệng lấy cảm hứng từ biển! Hãy thử công thức này cho bánh cà rốt tảo bẹ, đánh lên bánh pudding rong biển, hoặc nướng một ít bánh quy muối biển.

Giữ tảo bẹ của bạn tự nhiên

Khi nói đến việc tiêu thụ tảo bẹ, nó tốt nhất để làm điều đó ở dạng tự nhiên. (Nếu bạn lo lắng về phóng xạ, hãy biết rằng không có dấu hiệu phóng xạ ở vùng nước ven biển Hoa Kỳ kể từ mùa hè năm 2016.) Bổ sung tảo bẹ có thể đi kèm với một số rủi ro nghiêm trọng về sức khỏe và lượng iốt quá mức có thể gây hại cho tuyến giáp.

FDA khuyến nghị nên ăn 150 microgam (mcg) iốt mỗi ngày. Một pound tảo bẹ thô có thể chứa tới 2.500 mcg iốt, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn đã đọc các gói của mình và ăn tảo bẹ một cách điều độ.

Với những lợi ích tuyệt vời của loại rau biển này, liệu tảo bẹ có được thêm vào thực đơn của bạn sớm không?

Tiffany La Forge là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhà phát triển công thức và nhà văn thực phẩm, người điều hành blog Rau mùi tây và bánh ngọt. Blog của cô tập trung vào thực phẩm thực sự cho một cuộc sống cân bằng, công thức nấu ăn theo mùa và lời khuyên sức khỏe dễ tiếp cận. Khi cô không ở trong bếp, Tiffany thích tập yoga, đi bộ đường dài, đi du lịch, làm vườn hữu cơ và đi chơi với corgi của cô, ca cao. Ghé thăm cô ấy tại blog của cô ấy hoặc trên Instagram.