Nước ép lạnh là gì ~ Thực sự ~, và nó có tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Trong những ngày học tiểu học của bạn, việc xuất hiện trong bữa ăn trưa mà không có Capri Sun - hoặc nếu cha mẹ bạn đang có một động lực về sức khỏe, một hộp nước táo. Trong vài thập kỷ trở lại đây, nước trái cây đang có một thời điểm quan trọng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và nước trái cây ép lạnh ngày nay tương đương với nước ép nho trắng lấp lánh (re: cực kỳ lạ mắt). Nhưng chính xác thì nước ép lạnh là gì?

Jennifer Haythe, MD, trợ lý giáo sư y khoa tại Đại học Y khoa Columbia giải thích: “Nước ép lạnh dùng để chỉ nước ép được làm bằng máy ép thủy lực để chiết xuất nước ép từ trái cây và rau quả. Trung tâm và bác sĩ nội trú tại Columbia Presbyterian. "Quá trình ép lạnh bao gồm việc cắt nhỏ trái cây và rau quả và sau đó nén chúng giữa hai đĩa ở áp suất rất cao." Trong khi quá trình thanh trùng là thứ giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại tiềm ẩn trong nước trái cây, thì quá trình ép lạnh giúp lấy chất lỏng và chất dinh dưỡng ra khỏi sản phẩm nhiều nhất có thể. (Liên quan: Nước ép cần tây đang thịnh hành trên Instagram, Vậy ưu đãi lớn là gì?)

Khi nước trái cây được thanh trùng, nhiệt độ cao tiêu diệt vi khuẩn cũng giúp kéo dài thời gian bảo quản. (FYI, phụ nữ mang thai nên sử dụng nước ép thanh trùng vì lý do đó.) Điều này có nghĩa là nước cam tiệt trùng bạn mua từ cửa hàng tạp hóa có thể để lại cho bạn trong thời gian dài, trong khi nước trái cây ép lạnh bạn lấy phải được tiêu thụ trong một vấn đề trong ngày — một nhược điểm nếu bạn chỉ thỉnh thoảng là người thích ăn uống. Mặt khác, do không sử dụng nhiệt hoặc oxy trong quá trình ép lạnh, các chất dinh dưỡng không bị mất đi như thường xảy ra trong quá trình thanh trùng. Điều đó làm cho nước ép lạnh giống như một chiến thắng, phải không?

Tiến sĩ Haythe nói rằng không nhất thiết. Quá trình chế biến áp suất cao nước trái cây ép lạnh để lại bã, nơi thường lưu trữ chất xơ, vì vậy nước trái cây ép lạnh có thể thiếu chất xơ. Và cho dù nước trái cây của bạn có trải qua quy trình nào đi chăng nữa thì tất cả các loại nước trái cây vẫn chứa nhiều đường. Đúng vậy, uống trái cây và rau có thể cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng cần thiết. Nhưng chất xơ bị thiếu có thể ảnh hưởng đến lượng đường và thậm chí là cân nặng của bạn, vì bạn có thể tiêu thụ nhiều calo hơn khi cố gắng đạt được mức đó đầy cảm giác. Thậm chí, "không có dữ liệu nào chứng minh cho ý kiến ​​cho rằng nước trái cây ép lạnh tốt cho sức khỏe hơn các loại nước trái cây khác." (Chờ đã, nước ép có phải là thức uống tốt cho sức khỏe của bạn không?)

Bummer. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải hôn tạm biệt thói quen lạnh lùng của mình. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn mua hỗn hợp tốt nhất — tốt nhất là loại có lá xanh đậm sẽ bổ sung thêm dinh dưỡng, trái ngược với nước trái cây chỉ có hàm lượng đường cao hơn nhiều. Và vì những loại nước trái cây này thiếu chất xơ, điều quan trọng là bạn chỉ nên thưởng thức nước trái cây như một cách bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh chứ không phải để thay thế. Chọn hỗn hợp có quả mâm xôi, quả mâm xôi, lê hoặc bơ trong đó, vì chúng có nhiều chất xơ tự nhiên và có nhiều khả năng giữ lại một vài của nó ngay cả sau khi nó trải qua quá trình ép lạnh. (Lấy cắp một số cảm hứng từ công thức nước trái cây xanh của Blake Lively.)

Tiến sĩ Haythe nói, quan trọng nhất, hãy đảm bảo rằng bạn vẫn uống nhiều nước nếu bạn uống nước trái cây. Uống nước là một cách dễ dàng để giữ sức khỏe và giảm lượng đường calo của bạn. Và vì không phải tất cả các loại nước trái cây đều được tạo ra như nhau, hãy nhớ đọc nhãn trước khi bạn mua nước trái cây ép lạnh. Trên chai nên có ghi rõ ngày "hạn sử dụng" vì những loại nước trái cây này có thể hư hỏng nhanh chóng. Hãy nhớ rằng nhiều chai chứa nhiều hơn một khẩu phần — nếu bạn uống cả chai cùng một lúc, nó có thể chứa nhiều đường và calo hơn mức bạn mặc cả.

Vì vậy, nếu bạn muốn uống một ly nước ép lạnh để tăng thêm dinh dưỡng, hãy dùng nó. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một điều kỳ diệu trong một chiếc chai để giúp bạn giảm đầy hơi và giải độc? Bạn có thể đạt được kết quả ngắn hạn, nhưng bạn sẽ có được kết quả lâu dài bằng cách thực hành một chế độ ăn uống lành mạnh và tập gym thường xuyên.

Đánh giá cho