Bạn nên ăn gì trong và sau khi dùng kháng sinh

NộI Dung

• Kháng sinh là gì?
• Uống men vi sinh trong và sau khi điều trị
• Ăn thực phẩm lên men
• Ăn thực phẩm giàu chất xơ
• Ăn thực phẩm Prebiotic
• Tránh một số thực phẩm làm giảm hiệu quả kháng sinh
• Điểm mấu chốt

Thuốc kháng sinh là một dòng bảo vệ mạnh mẽ chống lại nhiễm trùng vi khuẩn.

Tuy nhiên, đôi khi chúng có thể gây ra tác dụng phụ, chẳng hạn như tiêu chảy và tổn thương gan.

Một số thực phẩm có thể làm giảm các tác dụng phụ này, trong khi những loại khác có thể làm cho chúng tồi tệ hơn.

Bài viết này giải thích những gì bạn nên và không nên ăn trong và sau khi dùng kháng sinh.

Kháng sinh là gì?

Thuốc kháng sinh là một loại thuốc dùng để điều trị nhiễm khuẩn. Họ làm việc bằng cách ngăn chặn sự lây nhiễm hoặc ngăn chặn nó lây lan.

Có nhiều loại kháng sinh khác nhau.

Một số là phổ rộng, có nghĩa là chúng hoạt động trên một loạt các vi khuẩn gây bệnh. Những người khác được thiết kế để tiêu diệt một số loài vi khuẩn.

Thuốc kháng sinh rất quan trọng và hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng nghiêm trọng. Tuy nhiên, chúng có thể đi kèm với một số tác dụng phụ tiêu cực.

Ví dụ, sử dụng kháng sinh quá mức có thể làm hỏng gan của bạn. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng kháng sinh là loại thuốc phổ biến nhất gây tổn thương gan (1, 2).

Thuốc kháng sinh cũng có thể có tác động tiêu cực đến hàng nghìn tỷ vi khuẩn và các vi khuẩn khác sống trong ruột của bạn. Những vi khuẩn này được gọi chung là microbiota ruột.

Ngoài việc tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, kháng sinh có thể tiêu diệt vi khuẩn khỏe mạnh (3, 4, 5).

Uống quá nhiều kháng sinh có thể làm thay đổi mạnh mẽ số lượng và loại vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột, đặc biệt là ở giai đoạn đầu đời (6, 7, 8).

Trên thực tế, chỉ một tuần dùng kháng sinh có thể thay đổi cấu trúc của hệ vi sinh vật đường ruột trong tối đa một năm (9).

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thay đổi đối với hệ vi sinh vật đường ruột do sử dụng kháng sinh quá mức trong giai đoạn đầu đời thậm chí có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và béo phì (10).

Hơn nữa, việc lạm dụng kháng sinh có thể dẫn đến kháng kháng sinh, khiến chúng không hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh (11).

Cuối cùng, bằng cách thay đổi các loại vi khuẩn sống trong ruột, kháng sinh có thể gây ra tác dụng phụ ở ruột, bao gồm tiêu chảy (12).

Tóm lược: Thuốc kháng sinh rất quan trọng để điều trị nhiễm trùng. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức, chúng có thể gây ra những thay đổi lâu dài đối với vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và góp phần gây tổn thương gan.

Uống men vi sinh trong và sau khi điều trị

Uống kháng sinh có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, có thể dẫn đến tiêu chảy liên quan đến kháng sinh, đặc biệt là ở trẻ em.

May mắn thay, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng men vi sinh, hoặc vi khuẩn sống khỏe mạnh, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy liên quan đến kháng sinh (13, 14).

Một đánh giá của 23 nghiên cứu bao gồm gần 400 trẻ em phát hiện ra rằng uống men vi sinh cùng lúc với kháng sinh có thể làm giảm nguy cơ tiêu chảy hơn 50% (15).

Một đánh giá lớn hơn với 82 nghiên cứu bao gồm hơn 11.000 người đã tìm thấy kết quả tương tự ở người lớn, cũng như trẻ em (16).

Những nghiên cứu cho thấy rằng Lactobacilli và Saccaromyces men vi sinh đặc biệt hiệu quả.

Tuy nhiên, do men vi sinh thường là vi khuẩn, chúng cũng có thể bị giết bởi kháng sinh nếu dùng chung. Vì vậy, điều quan trọng là phải dùng kháng sinh và men vi sinh cách nhau vài giờ.

Probiotic cũng nên được thực hiện sau một đợt điều trị bằng kháng sinh để phục hồi một số vi khuẩn lành mạnh trong ruột có thể đã bị tiêu diệt.

Một nghiên cứu cho thấy chế phẩm sinh học có thể khôi phục microbiota về trạng thái ban đầu sau một sự kiện gây rối, chẳng hạn như dùng thuốc kháng sinh (17).

Nếu uống men vi sinh sau khi dùng kháng sinh, có thể tốt hơn là uống một loại có chứa hỗn hợp các loại men vi sinh khác nhau, thay vì chỉ một loại.

Tóm lược: Uống men vi sinh trong quá trình điều trị bằng kháng sinh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy, mặc dù hai người nên uống cách nhau vài giờ. Probiotic cũng có thể giúp phục hồi vi khuẩn đường ruột sau khi dùng kháng sinh.

Ăn thực phẩm lên men

Một số loại thực phẩm cũng có thể giúp khôi phục hệ vi sinh vật đường ruột sau khi bị tổn thương do kháng sinh.

Thực phẩm lên men được sản xuất bởi vi khuẩn và bao gồm sữa chua, phô mai, dưa cải bắp, kombucha và kim chi, trong số những người khác.

Chúng chứa một số loài vi khuẩn khỏe mạnh, chẳng hạn như Lactobacilli, có thể giúp khôi phục hệ vi sinh vật đường ruột về trạng thái khỏe mạnh sau khi dùng kháng sinh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn sữa chua hoặc sữa lên men có lượng cao hơn Lactobacilli trong ruột của chúng và lượng vi khuẩn gây bệnh thấp hơn, chẳng hạn như Vi khuẩn đường ruột và Bilophila wadsworthia (18, 19, 20).

Kim chi và sữa đậu nành lên men có tác dụng tương tự và có thể giúp nuôi dưỡng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột, chẳng hạn như Vi khuẩn Bifidobacteria (21, 22).

Do đó, ăn thực phẩm lên men có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột sau khi dùng kháng sinh.

Các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng thực phẩm lên men có thể có lợi trong quá trình điều trị bằng kháng sinh.

Một số trong số này đã chỉ ra rằng dùng sữa chua bình thường hoặc bổ sung men vi sinh có thể làm giảm tiêu chảy ở những người dùng thuốc kháng sinh (23, 24, 25).

Tóm lược: Thực phẩm lên men có chứa vi khuẩn lành mạnh, bao gồm Lactobacilli, có thể giúp khôi phục thiệt hại cho microbiota gây ra bởi kháng sinh. Sữa chua cũng có thể làm giảm nguy cơ tiêu chảy liên quan đến kháng sinh.

Ăn thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ có thể được tiêu hóa bởi cơ thể của bạn, nhưng nó có thể được tiêu hóa bởi vi khuẩn đường ruột của bạn, giúp kích thích sự phát triển của chúng.

Do đó, chất xơ có thể giúp phục hồi vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh sau một đợt kháng sinh.

Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:

• Ngũ cốc nguyên hạt (cháo, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, gạo lức)
• Quả hạch
• Hạt giống
• Đậu
• Đậu lăng
• Quả mọng
• Bông cải xanh
• Đậu Hà Lan
• Chuối
• Atisô

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm có chứa chất xơ không chỉ có khả năng kích thích sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột mà còn có thể làm giảm sự phát triển của một số vi khuẩn có hại (26, 27, 28).

Tuy nhiên, chất xơ có thể làm chậm tốc độ làm trống dạ dày. Đổi lại, điều này có thể làm chậm tốc độ hấp thụ thuốc (29).

Do đó, tốt nhất là tạm thời tránh các thực phẩm giàu chất xơ trong quá trình điều trị bằng kháng sinh và thay vào đó tập trung vào việc ăn chúng sau khi ngừng kháng sinh.

Tóm lược: Thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc, đậu, trái cây và rau quả có thể giúp sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Chúng nên được ăn sau khi dùng kháng sinh nhưng không trong thời gian, vì chất xơ có thể làm giảm hấp thu kháng sinh.

Ăn thực phẩm Prebiotic

Không giống như men vi sinh, là vi khuẩn sống, prebiotic là thực phẩm nuôi vi khuẩn tốt trong ruột của bạn.

Nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ là prebiotic. Chất xơ được tiêu hóa và lên men bởi vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, cho phép chúng phát triển (30).

Tuy nhiên, các thực phẩm khác không có nhiều chất xơ mà hoạt động như prebiotic bằng cách giúp sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh như Vi khuẩn Bifidobacteria.

Ví dụ, rượu vang đỏ chứa polyphenol chống oxy hóa, không được tiêu hóa bởi tế bào người nhưng được tiêu hóa bởi vi khuẩn đường ruột.

Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ chiết xuất polyphenol rượu vang đỏ trong bốn tuần có thể làm tăng đáng kể lượng chất lành mạnh Vi khuẩn Bifidobacteria trong ruột và giảm huyết áp và cholesterol trong máu (31).

Tương tự, ca cao chứa polyphenol chống oxy hóa có tác dụng prebiotic có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột.

Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol ca cao cũng làm tăng sức khỏe Vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacillus trong ruột và giảm một số vi khuẩn không lành mạnh, bao gồm Clostridia (32, 33).

Do đó, ăn thực phẩm prebiotic sau khi dùng kháng sinh có thể giúp tăng trưởng vi khuẩn đường ruột có lợi đã bị tổn thương do kháng sinh.

Tóm lược: Prebiotic là thực phẩm giúp tăng trưởng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột và có thể giúp khôi phục hệ vi sinh vật đường ruột sau khi dùng kháng sinh.

Tránh một số thực phẩm làm giảm hiệu quả kháng sinh

Trong khi nhiều loại thực phẩm có lợi trong và sau khi dùng kháng sinh, một số nên tránh.

Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể có hại khi tiêu thụ bưởi và nước bưởi trong khi dùng một số loại thuốc, bao gồm cả thuốc kháng sinh (34, 35).

Điều này là do nước ép bưởi và nhiều loại thuốc bị phá vỡ bởi một loại enzyme gọi là cytochrom P450.

Ăn bưởi khi dùng kháng sinh có thể ngăn cơ thể phá vỡ thuốc đúng cách. Điều này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Một nghiên cứu trên sáu người đàn ông khỏe mạnh cho thấy uống nước bưởi khi uống kháng sinh erythromycin làm tăng lượng kháng sinh trong máu, so với những người uống nó với nước (36).

Thực phẩm bổ sung canxi cũng có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ kháng sinh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm bổ sung canxi có thể làm giảm sự hấp thu của nhiều loại kháng sinh khác nhau, bao gồm ciprofloxacin (Cipro) và gatifloxacin (37, 38).

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng các loại thực phẩm có chứa canxi như sữa chua don don có tác dụng ức chế tương tự (39).

Có thể chỉ nên tránh những thực phẩm được bổ sung canxi liều cao khi dùng kháng sinh.

Tóm lược: Cả bưởi và thực phẩm tăng cường canxi có thể ảnh hưởng đến cách hấp thụ kháng sinh trong cơ thể. Tốt nhất là tránh ăn những thực phẩm này trong khi dùng kháng sinh.

Điểm mấu chốt

Kháng sinh rất quan trọng khi bạn bị nhiễm vi khuẩn.

Tuy nhiên, đôi khi chúng có thể gây ra tác dụng phụ, bao gồm tiêu chảy, bệnh gan và thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột.

Uống men vi sinh trong và sau một đợt kháng sinh có thể giúp giảm nguy cơ tiêu chảy và khôi phục hệ vi sinh vật đường ruột của bạn về trạng thái khỏe mạnh.

Hơn nữa, ăn thực phẩm giàu chất xơ, thực phẩm lên men và thực phẩm prebiotic sau khi dùng kháng sinh cũng có thể giúp thiết lập lại hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Tuy nhiên, tốt nhất là tránh bưởi và thực phẩm tăng cường canxi trong quá trình kháng sinh, vì những thứ này có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ kháng sinh.