Lúa mì có lợi cho sức khỏe của bạn như thế nào

NộI Dung

• Mầm lúa mì là gì và tôi có thể tìm thấy nó ở đâu?
• Mầm lúa mì có thể làm gì cho tôi?
• Có tác dụng phụ nào không?

Mầm lúa mì là gì và tôi có thể tìm thấy nó ở đâu?

Mầm lúa mì là một phần của hạt lúa mì và chịu trách nhiệm giúp cây sinh sản và sinh sản lúa mì mới. Mặc dù nó loại bỏ khỏi hầu hết các sản phẩm lúa mì chế biến, nó là thành phần dinh dưỡng chính của lúa mì nguyên hạt.

Mầm lúa mì, cùng với vỏ trấu, được loại bỏ khỏi các sản phẩm lúa mì tinh chế - giống như những sản phẩm sử dụng bột mì trắng - để chúng có thể được lưu trữ lâu hơn.

Mầm lúa mì được thêm vào một số granolas, ngũ cốc, và bánh ngô, và nó cũng có sẵn nguyên liệu. Nó là một loại topping phổ biến cho bánh nướng trái cây, sữa chua, kem và ngũ cốc nóng hoặc lạnh. Nó có thể là một thay thế lành mạnh hơn cho vụn bánh mì trong thịt viên, bánh mì thịt và bánh mì cho thịt.

Mầm lúa mì cũng có sẵn ở dạng lỏng và gelcap. Nó có thể được sử dụng như một phụ gia thực phẩm hoặc như một chất bổ sung dinh dưỡng.

Mầm lúa mì có thể làm gì cho tôi?

Các chuyên gia cho biết mầm lúa mì có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như một chất bổ sung thực phẩm. Nó là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, cùng với chất xơ và chất béo lành mạnh. Nó cũng là một nguồn tốt của magiê, kẽm, thiamin, folate, kali và phốt pho.

Mầm lúa mì có nhiều vitamin E, một chất dinh dưỡng thiết yếu có đặc tính chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa được cho là làm giảm các gốc tự do trong cơ thể, và nghiên cứu cho thấy các nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên là tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tật.

Một số gợi ý rằng mầm lúa mì có thể hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và giúp giữ cho tim và hệ tim mạch của bạn khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Theo Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA), có đủ bằng chứng cho thấy rằng dầu mầm lúa mì có thể giúp kiểm soát mức cholesterol. Tuy nhiên, họ nói rằng không có đủ bằng chứng để sao lưu một số tuyên bố khác, chẳng hạn như gợi ý rằng nó có thể bảo vệ da chống lão hóa sớm, giúp huyết áp, hỗ trợ chức năng não hoặc hỗ trợ tiêu hóa.

Mầm lúa mì và hạt lanh đều được sử dụng để duy trì sức khỏe tim ở phụ nữ mãn kinh. Một số nghiên cứu cho thấy mầm lúa mì cũng có thể giúp điều trị các triệu chứng mãn kinh, nhưng nghiên cứu không được kết luận.

Avemar, một chiết xuất mầm lúa mì lên men, đang được khám phá như là một điều trị ung thư và các bệnh tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp.

Có tác dụng phụ nào không?

Những người không dung nạp gluten hoặc bị dị ứng gluten nên tránh bổ sung mầm lúa mì, vì nó có chứa gluten.

Những người đang trong chế độ ăn kiêng low-carb nên chú ý đến phần mầm lúa mì của họ, vì một cốc chứa gần 60 gram carbohydrate.

Dầu mầm lúa mì rất giàu chất béo trung tính, một loại chất béo. Những người mắc bệnh tim, cũng như những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao, nên theo dõi lượng ăn của họ, vì mức chất béo trung tính cao có liên quan đến các tác động xấu đến sức khỏe.

Chiết xuất mầm lúa mì có thể gây ra tác dụng phụ nhẹ ở một số người. Chúng bao gồm tiêu chảy, buồn nôn, khí và chóng mặt.

Bạn nên nói chuyện với bác sĩ về lợi ích và rủi ro của việc thêm các dạng mầm lúa mì vào chế độ ăn uống của bạn.