Tôi có dị ứng với rượu vang không? Những điều cần biết về Dị ứng và Dị ứng Rượu

NộI Dung

• Dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng rượu
• Sốc phản vệ
• Tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức
• Phản ứng có hại của thực phẩm: Dị ứng và không dung nạp
• Các chất gây dị ứng trong rượu vang là gì?
• Liệu loại rượu vang có vấn đề?
• Nếu bạn dị ứng với rượu vang, bạn có thể bị dị ứng với những thứ khác không?
• Bia
• Đại lý phạt
• Những thức ăn khác
• Nọc độc côn trùng
• Chẩn đoán dị ứng rượu
• Xét nghiệm da
• Xét nghiệm máu
• Cách trị dị ứng rượu
• Thuốc kháng histamine
• Tự động tiêm epinephrine (EpiPen)
• Liệu pháp miễn dịch miệng
• Làm thế nào để ngăn ngừa dị ứng rượu vang
• Khi nào đi khám bác sĩ
• Mang đi

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn rất phổ biến có thể có lợi ích sức khỏe khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ cảm thấy các triệu chứng giống như dị ứng sau khi uống rượu vang? Bạn thực sự có thể bị dị ứng với rượu vang?

Mặc dù hiếm, nhưng nó thực sự có thể có phản ứng dị ứng với rượu vang.

Tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về dị ứng rượu vang, các chất gây dị ứng tiềm năng trong rượu vang và làm thế nào để biết bạn có dị ứng với chúng hay không.

Dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng rượu

Các triệu chứng của rượu hoặc dị ứng rượu khác có thể tương tự như các dị ứng thực phẩm khác. Một số triệu chứng được báo cáo bao gồm:

• sổ mũi hoặc nghẹt mũi
• cảm giác nóng rát hoặc ngứa ở môi, miệng hoặc cổ họng
• phát ban hoặc nổi mề đay, có thể bị ngứa
• rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy
• hụt hơi
• sưng môi, miệng hoặc cổ họng

Sốc phản vệ

Sốc phản vệ là một loại phản ứng dị ứng nghiêm trọng và là một cấp cứu y tế. Nó có thể xảy ra sau khi ăn hoặc uống các sản phẩm nho, bao gồm rượu vang, nho khô và nho tươi.

Một nghiên cứu năm 2005 đã xác định một loại protein cụ thể được tìm thấy trong nho là chất gây dị ứng.

Tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức

Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn hoặc ai đó bạn biết đang bị sốc phản vệ, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức. Các triệu chứng cần chú ý bao gồm:

• phát ban hoặc nổi mề đay, có thể bị ngứa
• khó thở, có thể bao gồm thở khò khè hoặc ho
• sưng cổ họng
• nhịp tim nhanh
• huyết áp thấp (hạ huyết áp)
• rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy
• một cảm giác cam chịu
• cảm thấy nhẹ đầu hoặc bất tỉnh

Phản ứng có hại của thực phẩm: Dị ứng và không dung nạp

Nó rất quan trọng để phân biệt giữa dị ứng rượu và không dung nạp rượu.

Dị ứng là một phản ứng miễn dịch bất thường đối với một thành phần trong rượu vang. Một số người, đặc biệt là những người mắc bệnh hen suyễn, cũng có thể có độ nhạy sulfite, đó là một phản ứng miễn dịch. Nhạy cảm với sulfite thường được phân loại là dị ứng và có thể dẫn đến các triệu chứng từ nhẹ đến nặng.

Không dung nạp là tình trạng cơ thể bạn có thể phá vỡ rượu một cách hiệu quả, có thể là do di truyền hoặc phát triển theo thời gian.

Không dung nạp có thể gây ra các triệu chứng rất giống với dị ứng, và cả hai thường có thể bị nhầm lẫn. Các triệu chứng không dung nạp có thể bao gồm:

• da ửng đỏ
• sổ mũi hoặc nghẹt mũi
• đau đầu hoặc đau nửa đầu
• buồn nôn hoặc nôn mửa
• nhịp tim nhanh
• huyết áp thấp (hạ huyết áp)
• hen suyễn nặng hơn

Các chất gây dị ứng trong rượu vang là gì?

Có một số chất gây dị ứng tiềm năng có thể được tìm thấy trong rượu vang. Chúng bao gồm:

• nho, bao gồm các protein cụ thể được tìm thấy trong chúng
• ethanol, loại rượu đặc biệt mà hiện có trong rượu vang
• men, lên men đường từ nho thành ethanol
• sulfites, có thể được sản xuất tự nhiên trong rượu vang hoặc được thêm vào bởi các nhà sản xuất rượu vang
• chất làm mịn, được thêm vào trong quá trình sản xuất và có thể bao gồm các protein có nguồn gốc từ sữa, trứng và cá

Liệu loại rượu vang có vấn đề?

Nói chung, hầu hết các loại rượu vang đều chứa tất cả các chất gây dị ứng tiềm năng được thảo luận ở trên. Tuy nhiên, nó xuất hiện như thể rượu vang đỏ gây ra nhiều triệu chứng nhất.

Một nghiên cứu năm 2005 đã khảo sát những người gặp phải các triệu chứng đường thở trên để đáp ứng với rượu. Các triệu chứng được báo cáo bao gồm nghẹt mũi và hắt hơi.

Các nhà điều tra thấy rằng 83 phần trăm số người được hỏi báo cáo rằng các triệu chứng của họ phát triển sau khi tiêu thụ rượu vang đỏ. Rượu vang trắng là phổ biến nhất tiếp theo, với 31 phần trăm báo cáo nó là một kích hoạt triệu chứng.

Một nghiên cứu khác gần đây đã đánh giá các triệu chứng dị ứng và dị ứng sau khi tiêu thụ rượu vang. Họ phát hiện ra rằng nhiều người báo cáo các triệu chứng sau khi uống rượu vang đỏ hơn rượu vang trắng.

Tại sao sự thiên vị đối với rượu vang đỏ? Mặc dù câu trả lời cho điều này vẫn chưa rõ ràng, nhưng nó có thể có liên quan đến thực tế là rượu vang đỏ chứa nhiều sulfites và được lên men với vỏ nho vẫn còn, trong khi rượu vang trắng thì không.

Một trong những chất gây dị ứng nho được xác nhận nằm ở vỏ nho.

Rượu vang đỏ được lên men với vỏ nho vẫn còn, rượu trắng thì không.

Phản ứng với rượu cũng có thể phụ thuộc vào loại nho cụ thể được sử dụng trong rượu. Ví dụ, một ấn phẩm báo cáo sự xuất hiện của các phản ứng tiêu cực ở những người bị tăng huyết áp sau khi tiêu thụ rượu vang có chứa nho Merlot.

Nếu bạn dị ứng với rượu vang, bạn có thể bị dị ứng với những thứ khác không?

Nếu bạn đã có phản ứng với rượu vang, bạn cũng có thể có phản ứng với những thứ khác? Có một số chất gây dị ứng được chia sẻ giữa rượu vang và các thực phẩm hoặc sản phẩm khác? Chúng tôi sẽ thảo luận chi tiết hơn về vấn đề này dưới đây.

Bia

Bia có chung một số chất gây dị ứng tiềm năng với rượu vang, chẳng hạn như ethanol, sulfites và men. Do đó, nó có thể bị dị ứng với cả bia và rượu.

Trên thực tế, một nghiên cứu trường hợp năm 2017 đã ghi nhận một cá nhân bị dị ứng sau khi tiêu thụ các sản phẩm như bia, rượu vang, rượu táo và rượu sâm banh. Sau khi kiểm tra dị ứng, người ta đã xác nhận rằng họ bị dị ứng với nấm men.

Đại lý phạt

Chất làm mịn được sử dụng trong rượu vang có thể chứa protein có nguồn gốc từ trứng, sữa và cá. Nếu bạn bị dị ứng với những thứ này, bạn có nên lo lắng?

Các chất làm mịn được cho là được loại bỏ khỏi rượu vang trong quá trình sản xuất rượu vang. Điều này được thực hiện thông qua các thủ tục như lọc.

Một nghiên cứu năm 2014 đã đánh giá liệu các chất làm mịn có thể được phát hiện trong rượu vang đỏ và trắng theo các quy trình loại bỏ này. Các xét nghiệm được sử dụng không thể phát hiện ra sự hiện diện của các chất làm mịn trong các loại rượu được thử nghiệm. Một nghiên cứu khác năm 2014 cho thấy kết quả tương tự.

Một nghiên cứu năm 2011 đã thử nghiệm khả năng phản ứng ở người. Mặc dù không có tác nhân gây phạt nào được phát hiện trong các loại rượu vang, một phản ứng da rất nhỏ đã được quan sát thấy ở những người bị dị ứng sữa, trứng hoặc cá. Do quy mô nhỏ của phản ứng, các nhà nghiên cứu kết luận các tác nhân phạt có nguy cơ rất thấp.

Những thức ăn khác

Những người bị dị ứng với nho hoặc các sản phẩm từ nho cũng có thể có phản ứng với các loại thực phẩm khác.

Một nghiên cứu năm 2006 đã quan sát thấy rằng những người bị dị ứng nho cũng có thể bị dị ứng với các loại thực phẩm sau đây, theo thứ tự phổ biến:

• táo
• trái đào
• đậu phộng
• Quả anh đào
• Quả óc chó
• dâu tây
• phỉ
• quả hạnh
• quả hồ trăn

Nọc độc côn trùng

Đôi khi, côn trùng, chẳng hạn như ong và ong bắp cày, có thể rơi vào rượu và bị nghiền nát với nho. Trên thực tế, một nghiên cứu trên năm cá nhân đã phát hiện ra rằng một phản ứng đã được quan sát sau khi uống rượu vang hoặc nước nho mới chế biến.

Nghiên cứu sâu hơn cho thấy rằng phản ứng là do dị ứng nọc độc côn trùng có trong rượu vang. Không có phản ứng đã được quan sát trong rượu lâu đời, tuy nhiên.

Chẩn đoán dị ứng rượu

Nếu bạn đã bị dị ứng sau khi uống rượu, làm thế nào để biết bạn bị dị ứng với dị ứng nào? Có những xét nghiệm dị ứng có thể giúp với điều này.

Xét nghiệm da

Các xét nghiệm da liên quan đến một chút chất gây dị ứng bị chích hoặc tiêm dưới da của bạn. Phản ứng đỏ hoặc sưng thường sẽ xảy ra nhanh chóng nếu bạn dị ứng với chất gây dị ứng.

Xét nghiệm máu

Xét nghiệm máu liên quan đến việc lấy mẫu máu. Máu sau đó sẽ được gửi đến phòng thí nghiệm để kiểm tra các kháng thể liên quan đến dị ứng được gọi là kháng thể IgE. Xét nghiệm máu có thể kiểm tra tổng mức IgE hoặc IgE chống lại một chất gây dị ứng cụ thể.

Điều quan trọng cần nhớ là các chất gây dị ứng rất đặc hiệu, như protein nho riêng lẻ, có thể không có sẵn như là thuốc thử cho các xét nghiệm dị ứng. Thay vào đó, bác sĩ có thể kiểm tra các chất gây dị ứng nói chung hơn, như rượu vang đỏ, rượu vang trắng, men hoặc sulfites.

Cách trị dị ứng rượu

Thuốc kháng histamine

Điều trị một phản ứng nhỏ với rượu vang có thể liên quan đến việc uống thuốc kháng histamine đường uống. Những thứ này có thể được mua qua quầy hoặc thông qua đơn thuốc từ bác sĩ của bạn.

Tự động tiêm epinephrine (EpiPen)

Vì dị ứng rượu vang và độ nhạy cảm với sulfite có thể có khả năng nghiêm trọng, bạn có thể muốn xem xét mang theo một máy tự động epinephrine (EpiPen). Thuốc khẩn cấp này có thể được sử dụng để điều trị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong khi bạn chờ đợi sự giúp đỡ.

Liệu pháp miễn dịch miệng

Bạn có thể đã nghe nói rằng một số người bị dị ứng thực phẩm đang dần dần tăng lượng chất gây dị ứng bằng đường uống để thúc đẩy sự dung nạp. Đây được gọi là liệu pháp miễn dịch miệng.

Mặc dù có rất nhiều nghiên cứu để hỗ trợ phương pháp điều trị dị ứng rượu vang này, nhưng nó đã được thử nghiệm ở một người bị dị ứng nho và rượu rất nặng. Dung nạp miệng đã đạt được bằng cách tăng liều nho.

Làm thế nào để ngăn ngừa dị ứng rượu vang

Nếu bạn dị ứng với rượu vang, cách tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với rượu vang là tránh uống nó.

Nếu bạn biết thành phần trong rượu vang mà bạn dị ứng với, bạn có thể tránh được. Ví dụ, điều này có thể có thể nếu bạn có phản ứng với một loại rượu hoặc nho cụ thể.

Đôi khi, đọc nhãn cẩn thận cũng có thể giúp thông báo cho bạn. Ví dụ, nhãn rượu được yêu cầu thông báo cho bạn nếu rượu chứa sulfites.

Tuy nhiên, nên thận trọng khi uống rượu, vì các phản ứng bất lợi có thể nghiêm trọng. Có lẽ tốt nhất là tránh rượu vang - và bất kỳ đồ uống có cồn nào khác mà bạn dị ứng với - hoàn toàn.

Khi nào đi khám bác sĩ

Nó luôn luôn là một ý tưởng tốt để gặp bác sĩ nếu bạn gặp các triệu chứng dị ứng ngay sau khi uống rượu vang. Chúng có thể bao gồm những thứ như:

• sổ mũi hoặc nghẹt mũi
• ngứa hoặc rát quanh môi, miệng và cổ họng
• phát ban hoặc nổi mề đay
• rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn hoặc tiêu chảy
• khò khè hoặc tăng các triệu chứng hen suyễn

Bác sĩ có thể làm việc với bạn để giúp xác định xem các triệu chứng của bạn có phải do dị ứng hoặc không dung nạp với rượu vang hay không. Họ cũng có thể giới thiệu bạn đến một bác sĩ dị ứng.

Hãy nhớ rằng sốc phản vệ là một cấp cứu y tế. Nếu bạn hoặc người khác đang gặp phải các triệu chứng sốc phản vệ, hãy tìm cách điều trị khẩn cấp.

Mang đi

Mặc dù dị ứng với rượu và các loại rượu khác rất hiếm, nhưng chúng có thể xảy ra. Rượu vang chứa nhiều chất gây dị ứng, bao gồm nho, men và ethanol.

Nếu bạn bị dị ứng rượu, bạn có thể gặp các triệu chứng như phát ban, nghẹt mũi, thở khò khè hoặc cảm giác ngứa ran quanh miệng và cổ họng. Trong một số trường hợp, các phản ứng có thể rất nghiêm trọng, dẫn đến sốc phản vệ.

Nếu bạn gặp các triệu chứng giống như dị ứng khi uống rượu, bạn nên đi khám bác sĩ. Họ có thể giúp bạn tìm ra những gì có thể gây ra phản ứng.