Carbs của bạn có thể gây ung thư cho bạn

NộI Dung

• Đánh giá cho

Nếu mối quan hệ của chúng ta với carbs phải có một trạng thái chính thức, thì chắc chắn nó sẽ là, "Nó phức tạp." Nhưng một nghiên cứu mới có thể là điều cuối cùng thuyết phục bạn chia tay với bánh mì tròn buổi sáng: Một số chất phụ gia trong nhiều loại carbohydrate chế biến thực sự có thể gây ung thư, theo một phân tích mới trên 86 loại bánh mì và bánh nướng phổ biến của Nhóm Công tác Môi trường (EWG).

Thủ phạm là kali bromat, một thành phần trong hầu hết các loại bánh nướng đã qua chế biến, được thêm vào bột mì để làm cứng bột và tạo cho nó màu trắng bất thường mà bạn đã học cách tránh xa bất cứ khi nào có thể. Trên thực tế, đó là một trong 14 Thực phẩm Cấm vẫn được Cho phép ở Mỹ và bây giờ, phân tích của EWG đã phát hiện ra rằng kali bromat có liên quan trực tiếp đến ung thư thận và sự phát triển khối u tuyến giáp trong các nghiên cứu trên động vật và thậm chí đáng báo động hơn, gây ra thiệt hại cho vật liệu di truyền trong tế bào gan và ruột của con người - nói về việc có hại cho bụng của bạn!

Những loại carbs hạt đơn đã qua chế biến cao này (ví dụ: mì ống, bánh mì trắng) cũng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và thậm chí cả sức khỏe tinh thần của bạn (tìm hiểu thêm trong Cách thức Carbs xấu và Tốt ảnh hưởng đến não của bạn). Rất tiếc!

Nhưng trước khi bạn loại bỏ carbs hoàn toàn, hãy nhớ rằng phân tích của EWG chỉ liên quan đến những thứ màu trắng đáng sợ, có nghĩa là kẻ thù là bánh mì trắng đã qua chế biến và bánh nướng (xem danh sách đầy đủ của EWG về các loại thực phẩm có chứa kali bromat). Carbs tốt của các loại ngũ cốc nguyên hạt vẫn là bạn của bạn, đặc biệt là vì chúng làm những điều tuyệt vời như cung cấp năng lượng cho bạn trong suốt thời gian dài đó (hallelujah, nạp carbonhydrate!) Và thậm chí kéo dài tuổi thọ của bạn, vì Chế độ ăn kiêng Low Carb có liên quan đến thời gian ngắn hơn Kỳ vọng cuộc sống.

Nếu bạn vẫn đang giữ những chiếc bánh ngọt đã qua chế biến hoặc bánh mì tròn hàng ngày đó từ phòng nghỉ, đã đến lúc nghiêm túc để cắt chúng ra để chuyển sang sử dụng các loại bánh ngũ cốc nguyên hạt được làm bằng bột không chứa phụ gia. Và nếu bạn cảm thấy nhàm chán với những món ăn từ ngũ cốc nguyên hạt của mình, hãy thử một trong 7 loại ngũ cốc nguyên hạt này để giúp bạn thoát khỏi thói quen ăn gạo lứt.

Đánh giá cho