chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải có ít thịt và carbohydrate hơn so với chế độ ăn uống kiểu Mỹ điển hình. Nó cũng có nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn và chất béo không bão hòa đơn (tốt). Những người sống ở Ý, Tây Ban Nha và các nước khác trong khu vực Địa Trung Hải đã ăn theo cách này trong nhiều thế kỷ.

Thực hiện theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể dẫn đến lượng đường trong máu ổn định hơn, giảm cholesterol và chất béo trung tính, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.

Chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên:

• Bữa ăn dựa trên thực vật, chỉ với một lượng nhỏ thịt nạc và thịt gà
• Thêm khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi và rau quả, các loại hạt và các loại đậu
• Thực phẩm tự nhiên chứa nhiều chất xơ
• Nhiều cá và hải sản khác
• Dầu ô liu là nguồn chất béo chính để chế biến thức ăn. Dầu ô liu là một chất béo không bão hòa đơn lành mạnh
• Thức ăn được chế biến và nêm nếm đơn giản, không có nước sốt và nước thịt

Thực phẩm được ăn với một lượng nhỏ hoặc hoàn toàn không có trong chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm:

• Thịt đỏ
• Kẹo và các món tráng miệng khác
• Trứng
• Bơ

Một số người có thể lo ngại về sức khỏe với phong cách ăn uống này, bao gồm:

• Bạn có thể tăng cân khi ăn chất béo trong dầu ô liu và các loại hạt.
• Bạn có thể có lượng sắt thấp hơn. Nếu bạn chọn theo chế độ ăn Địa Trung Hải, hãy đảm bảo ăn một số thực phẩm giàu chất sắt hoặc vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ chất sắt.
• Bạn có thể bị mất canxi do ăn ít sản phẩm từ sữa hơn. Hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn xem bạn có nên bổ sung canxi hay không.
• Rượu là một phần phổ biến của phong cách ăn uống Địa Trung Hải nhưng một số người không nên uống rượu. Tránh rượu nếu bạn có xu hướng lạm dụng rượu, đang mang thai, có nguy cơ bị ung thư vú hoặc mắc các bệnh lý khác mà rượu có thể làm trầm trọng hơn.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Hướng dẫn năm 2013 của AHA / ACC về quản lý lối sống để giảm nguy cơ tim mạch: báo cáo của Nhóm đặc nhiệm Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ / Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về hướng dẫn thực hành. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Prescott E. Các can thiệp về lối sống. Trong: de Lemos JA, Omland T, eds. Bệnh động mạch vành mãn tính: Bạn đồng hành với bệnh tim của Braunwald. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: chap 18.

Thompson M, Noel MB. Dinh dưỡng và y học gia đình. Trong: Rakel RE, Rakel DP, eds. Giáo trình Y học gia đình. Xuất bản lần thứ 9. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 37.

Victor RG, Libby P. Tăng huyết áp toàn thân: xử trí. Trong: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Bệnh tim của Braunwald: Sách giáo khoa về y học tim mạch. Ấn bản thứ 11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 47.

• Đau thắt ngực
• Nong mạch và đặt stent - động mạch cảnh
• Thủ thuật cắt bỏ tim
• Phẫu thuật động mạch cảnh - mở
• Bệnh tim mạch vành
• Phẫu thuật bắc cầu tim
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xâm lấn tối thiểu
• Suy tim
• Máy tạo nhịp tim
• Mức cholesterol trong máu cao
• Cao huyết áp - người lớn
• Máy khử rung tim cấy ghép
• Bệnh động mạch ngoại biên - chân

• Đau thắt ngực - xuất viện
• Nong mạch và đặt stent - tim - xuất viện
• Aspirin và bệnh tim
• Tích cực khi bạn bị bệnh tim
• Bơ, bơ thực vật và dầu ăn
• Thông tim - xuất viện
• Cholesterol và lối sống
• Cholesterol - điều trị bằng thuốc
• Kiểm soát huyết áp cao của bạn
• Giải thích về chất béo trong chế độ ăn uống
• Mẹo ăn nhanh
• Đau tim - xuất viện
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xuất viện
• Phẫu thuật bắc cầu tim - xâm lấn tối thiểu - xuất viện
• Bệnh tim - các yếu tố nguy cơ
• Suy tim - xuất viện
• Cách đọc nhãn thực phẩm
• Chế độ ăn ít muối
• Quản lý lượng đường trong máu của bạn
• Đột quỵ - xuất viện

• Ăn kiêng
• Làm thế nào để giảm cholesterol bằng chế độ ăn uống