Hỏi bác sĩ chế độ ăn uống: Tôi nên đếm calo hay carb?

NộI Dung

• Đánh giá cho

NS: Khi cố gắng giảm cân, điều quan trọng hơn là đếm calo hoặc carbohydrate?

MỘT: Nếu bạn phải chọn một loại, tôi sẽ chọn giảm và kiểm soát lượng carbohydrate. Tập trung vào carbohydrate thay vì calo được ưu tiên vì khi bạn hạn chế carbohydrate trong chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ ăn ít calo hơn.

Trở lại năm 2006, một nhóm nhà nghiên cứu đã ngồi xuống để trả lời câu hỏi phổ biến - điều gì hoạt động tốt hơn: chế độ ăn ít carbohydrate hay chế độ ăn truyền thống hạn chế calo, ít chất béo? Họ đã tìm thấy năm nghiên cứu được kiểm soát chặt chẽ đáp ứng các tiêu chí của họ để so sánh lượng carbohydrate thấp với chất béo thấp. Những phát hiện chung từ các nghiên cứu này đã đưa ra ánh sáng hai điều rất thú vị.

1. Sau 6 tháng, những người áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate sẽ giảm được nhiều cân hơn. Và tôi không chỉ nói về một vài pound. Trung bình, những người ăn kiêng low-carb đã giảm thêm 7 (và nhiều nhất là 11) cân trong vòng 6 tháng so với những người ăn kiêng ít calo, ít chất béo.

2. Sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng trong 1 năm, chế độ ăn kiêng ít carbohydrate và chế độ ăn hạn chế calo, ít chất béo mang lại hiệu quả giảm cân như nhau. Làm thế nào mà có thể được?

Có phải chế độ ăn kiêng ít carbohydrate đã ngừng hoạt động? Tôi không nghĩ vậy. Thay vào đó, tôi nghĩ rằng mọi người chỉ đơn giản là ngừng theo chế độ ăn kiêng. Đó là một bài học quý giá khác - nếu bạn muốn giảm cân, hãy chọn cách tiếp cận phù hợp với bạn và lối sống của bạn, vì một khi bạn quay trở lại 'ăn uống thường xuyên', cân nặng sẽ trở lại ngay lập tức.

Bây giờ bạn có thể bị bán vì thực tế là chế độ ăn ít carbohydrate vượt trội hơn nhiều so với chế độ ăn hạn chế calo, ít chất béo; nhưng còn tổng lượng calo tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng low-carb thì sao? Có vấn đề gì không? Đây là nơi mà nó sẽ thú vị. Trong các nghiên cứu về chế độ ăn ít carbohydrate, những người tham gia hiếm khi được hướng dẫn hạn chế calo. Thay vào đó, họ được hướng dẫn để hạn chế các loại và lượng carbohydrate mà họ ăn. Họ được yêu cầu ăn cho đến khi họ cảm thấy hài lòng, không còn đói nữa, nhưng không được nhồi. Khi bạn ăn ít carbohydrate hơn, bạn sẽ tự động ăn nhiều protein và chất béo hơn, hai chất dinh dưỡng báo hiệu cho cơ thể bạn rằng bạn đã no và hài lòng. Điều này cuối cùng dẫn đến việc bạn ăn ít calo hơn.

Như bạn có thể thấy, tập trung vào việc ăn ít carbohydrate hơn (có 4 calo mỗi gam) khiến bạn ăn tổng lượng calo ít hơn. Bạn sẽ ăn nhiều thức ăn hơn để báo hiệu cho cơ thể rằng bạn đã no và hài lòng. Cách tiếp cận theo hai hướng này để ăn ít hơn sẽ giúp giảm cân nhiều hơn mỗi lần.

Gặp bác sĩ ăn kiêng: Mike Roussell, Tiến sĩ

Tác giả, diễn giả và nhà tư vấn dinh dưỡng Mike Roussell, Tiến sĩ có bằng cử nhân hóa sinh của trường Cao đẳng Hobart và bằng tiến sĩ dinh dưỡng của Đại học bang Pennsylvania. Mike là người sáng lập Naked Nutrition, LLC, một công ty dinh dưỡng đa phương tiện cung cấp các giải pháp dinh dưỡng và sức khỏe trực tiếp cho người tiêu dùng và các chuyên gia trong ngành thông qua DVD, sách, ebook, chương trình âm thanh, bản tin hàng tháng, sự kiện trực tiếp và sách trắng. Để tìm hiểu thêm, hãy xem blog về chế độ ăn uống và dinh dưỡng nổi tiếng của Tiến sĩ Roussell, MikeRoussell.com.

Nhận thêm các mẹo đơn giản về chế độ ăn uống và dinh dưỡng bằng cách theo dõi @mikeroussell trên Twitter hoặc trở thành người hâm mộ trang Facebook của anh ấy.

Đánh giá cho