Kem Bơ 4 Thành Phần Bạn Sẽ Muốn Dự Trữ Trong Tủ Đông Của Mình

NộI Dung

• Kem bơ bổ sung & hương vị:
• Công thức làm kem bơ
• Đánh giá cho

Hiểu được điều này: Người Mỹ điển hình tiêu thụ 8 pound bơ mỗi năm, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Nhưng bơ không chỉ dành cho bánh mì nướng mặn hoặc guac dai, như Sydney Lappe, M.S., R.D.N., một biên tập viên dinh dưỡng tại St. Louis, Missouri cho bistroMD, đã chứng minh bằng công thức làm kem bơ mịn nghiêm túc của mình.

Được làm từ chỉ bốn nguyên liệu, công thức làm kem bơ thơm ngon này bao gồm hơn một phần ba quả bơ trong mỗi khẩu phần nửa cốc. Điều đó có nghĩa là bạn đang ghi được gần 4 gam chất xơ có lợi cho đường ruột và 8 gam chất béo có lợi cho tim chỉ trong một bát tráng miệng đông lạnh, theo USDA. Mặc dù lượng chất béo cao trong kem bơ có thể khiến bạn tự hỏi liệu nó có tốt hơn cho bạn so với một pint tiêu chuẩn hay không, nhưng hãy biết rằng 5,5 gam chất béo này là chất béo không bão hòa đơn. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, loại chất béo này có thể giúp giảm mức cholesterol LDL, vốn có thể gây tắc nghẽn hoặc tắc nghẽn động mạch, theo Viện Y tế Quốc gia. (BTW, đó không phải là lợi ích sức khỏe duy nhất của trái bơ xanh - vâng, bơ là trái cây.)

Đồng thời, một phần ăn theo công thức kem bơ này cung cấp 140 calo - gần bằng một phần vani thông thường. Tuy nhiên, một nửa lượng calo đó đến từ những chất béo có lợi cho bạn, không phải đường bổ sung hoặc xi-rô ngô - những thành phần vô hiệu về mặt dinh dưỡng thường được tìm thấy trong các panh bạn mua ở cửa hàng tạp hóa.

Để đảm bảo món kem bơ của bạn bổ dưỡng và có chất kem ngon nhất có thể, "hãy chọn những quả bơ hơi chín nhưng săn chắc, không có nhiều vết thâm hay đốm nâu trên da", Lappe gợi ý. Và mặc dù bơ là một loại trái cây, nhưng chúng có xu hướng thiếu vị ngọt tự nhiên mà hầu hết các loại trái cây cung cấp, cô giải thích. Đó là lý do tại sao Lappe pha trộn chuối đông lạnh - thứ tăng thêm vị ngọt rất cần thiết - vào món kem bơ của cô ấy. Cô nói: “Sự kết hợp của cả hai mang lại cho món kem này một kết cấu kem mịn và không có bơ sữa, đường bổ sung hoặc các thành phần không mong muốn khác thường thấy trong các loại kem truyền thống. (Từ froyo đến gelato, đây là cách chọn những loại kem lành mạnh nhất trên thị trường.)

Mặc dù tự nó sẽ đủ ngon, nhưng bạn có thể nghĩ đến công thức làm kem bơ này như một cơ sở để xây dựng. Lappe gợi ý: “Để có một kết hợp sảng khoái và thỏa mãn, hãy trộn một thìa sô-cô-la đen và một hoặc hai giọt chiết xuất bạc hà để tạo thành món sô-cô-la bạc hà”. Hoặc thử một trong các combo hương vị thưởng bên dưới.

Kem bơ bổ sung & hương vị:

• Berry Blast: Xay nhuyễn 1/2 cốc quả mọng đông lạnh.

• Kem: Thêm 2 thìa nước cam tươi.

• Vibes Hawaii: Xay 1/2 cốc dứa tươi hoặc dứa đóng hộp thành kem, sau đó rắc 1 thìa dừa bào sợi và 1 thìa hạt mắc ca lên trên.

• PSL: Xay nhuyễn 1/2 chén bí ngô đóng hộp, 1/2 muỗng cà phê quế và 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu, sau đó cho 1 muỗng hồ đào nướng lên trên.

• Khỉ Nutty: Trộn 2 thìa bơ hạt hoàn toàn tự nhiên (chẳng hạn như một trong những Gói phục vụ một lần Bơ hạt RX này, Mua nó, $ 12 với giá 10, amazon.com), sau đó phủ 1/2 quả chuối tươi, thái lát và 1 thìa đậu phộng băm nhỏ .

  
  

• Đào và kem: Xay nhuyễn 1/2 cốc đào tươi.

Hơn nữa, bạn không cần bất kỳ thiết bị cầu kỳ nào để thực hiện công thức làm kem bơ này. Bất kỳ máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm tiêu chuẩn nào cũng có thể thực hiện tốt công việc này, nhưng tùy thuộc vào kiểu máy, bạn có thể phải cạo các bên nhiều hơn một chút hoặc chế biến thành từng mẻ nhỏ. Nếu bạn còn thức ăn thừa, hãy cất chúng vào ngăn đá trong một hộp đậy kín, chẳng hạn như Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (Buy It, $ 15, amazon.com), cho tối đa ba tháng. (Liên quan: Có thể ăn quá nhiều bơ không?)

Mặc dù món kem bơ mềm mịn này rất ngon đến mức Lappe nói rằng nó "có thể sẽ không tồn tại được lâu", hãy nhớ rằng USDA khuyên bạn nên giới hạn tổng lượng chất béo tiêu thụ của bạn ở mức 20 đến 35% lượng calo hàng ngày của bạn - hoặc khoảng 44 đến 78 gram. Vì vậy, nếu bạn đang dự định ăn một bát (hoặc ba) món kem bơ này, hãy cân nhắc việc tiêu thụ các loại thực phẩm béo khác (suy nghĩ: các loại hạt, hạt và hải sản) trong ngày.

Công thức làm kem bơ

Làm: 8 khẩu phần 1/2 cốc

Thành phần

• 3 quả bơ chín

• 3 quả chuối cỡ vừa, bóc vỏ, cắt nhỏ và đông lạnh

• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

• 1/4 cốc sữa không đường yêu thích (sữa bò, hạnh nhân, hạt điều), cộng với 1-3 muỗng canh nếu cần

• Chất làm ngọt và bổ trợ tùy chọn

Hướng:

1. Cắt đôi quả bơ, loại bỏ các vết rỗ và nạo phần thịt ăn được cho vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

2. Cho miếng chuối đông lạnh và chiết xuất vani vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

3. Xay nhuyễn các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm một ít sữa nếu cần để đạt được độ đặc như kem. Bạn có thể phải ngừng xử lý và cạo các cạnh một hoặc hai lần.

4. Sau khi đã mịn, chuyển hỗn hợp từ máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố vào bát, sau đó gấp cẩn thận trong các phần bổ trợ tùy chọn, nếu muốn.

5. Lấy một chiếc thìa và đào hoặc để đông lạnh sau. (Lưu ý: Khi đã đông, kem bơ có thể cần rã đông khoảng 5 phút trước khi dùng).

Thành phần dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần 1/2 cốc được làm bằng sữa hạnh nhân vani không đường: 140 calo, 9g chất béo, 2g protein, 10g tinh bột

Đánh giá cho