Những điều bạn nên biết về bệnh tiểu đường và đậu

NộI Dung

• Về đậu
• Lợi ích của đậu
• khuyến nghị
• Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia

Về đậu

Đậu là một siêu thực phẩm cho bệnh tiểu đường.

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyên những người mắc bệnh tiểu đường nên thêm đậu khô hoặc đậu đóng hộp không natri vào nhiều bữa ăn mỗi tuần. Chúng có chỉ số đường huyết thấp và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột khác.

Đậu cũng chứa protein và chất xơ, làm cho chúng trở thành một thành phần dinh dưỡng lành mạnh 2 trong 1 cho mỗi bữa ăn. Với rất nhiều loại đậu có sẵn, có ràng buộc là một loại phù hợp với bảng màu của bạn.

Tìm hiểu thêm về việc hiểu chỉ số đường huyết ở đây.

Lợi ích của đậu

Khi lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn, hãy nhớ rằng 1/3 chén đậu nấu chín được coi là một trao đổi tiểu đường tinh bột. Một loại đậu trao đổi tiểu đường cung cấp khoảng 80 calo và khoảng 15 gram carbohydrate.

Nếu sử dụng đậu thay thế cho protein động vật, kích thước khẩu phần hoặc trao đổi bệnh tiểu đường là 1/2 cốc. Đối với mỗi nửa cốc đậu, đảm bảo chiếm một trao đổi protein rất nạc và một trao đổi tinh bột.

Các thông tin dinh dưỡng cho đậu thay đổi một chút từ đậu sang đậu.

Tại đây, thông tin dinh dưỡng, mỗi cốc 1/3 chén, đối với một số loại đậu bạn có thể muốn thử:

Đậu là một lựa chọn tốt cho thịt vì hàm lượng protein cao. Không giống như thịt, đậu không có chất béo bão hòa và chất xơ dồi dào, khiến chúng trở thành một trao đổi lành mạnh.

Khi nhìn vào danh sách trao đổi, đậu thường được nhóm với các loại tinh bột như bánh mì và khoai tây. Nhưng hãy nhớ rằng đậu có xu hướng protein và chất xơ cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm giàu tinh bột khác.

Đậu cũng cung cấp chất xơ hòa tan đáng kể, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm kháng insulin trong các nghiên cứu trên động vật. Cần nhiều nghiên cứu hơn ở người, nhưng những phát hiện hiện tại đầy hứa hẹn.

khuyến nghị

Ngoài việc bổ dưỡng và không có chất béo, đậu còn rất đa năng. Họ có thể làm một món ăn tuyệt vời, hoặc bạn có thể thêm chúng vào món salad, súp, thịt hầm, gạo nguyên hạt, hoặc bất kỳ số lượng thực phẩm khác.

Theo dõi kích thước phục vụ có thể hơi khó khăn khi đậu được kết hợp với các loại thực phẩm khác, nhưng ước tính là tốt nhất bạn có thể.

Là món ăn phụ hoặc các thành phần của món chính của bạn, đậu có thể xuất hiện ở bất cứ đâu.

Đậu đen có thể thêm một số chất xơ và các chất dinh dưỡng khác vào tacos gà trên một bánh tortilla nguyên hạt. Ớt với đậu đỏ (hoặc đậu đen, đậu garbanzo hoặc kết hợp các loại đậu) là một món ăn tiện dụng vì bạn thường dùng các loại thức ăn thừa dễ hâm nóng.

Đậu có thể hơi nhạt nhẽo, nhưng hãy cẩn thận khi thêm quá nhiều muối hoặc nấu đậu nướng với mỡ heo. Bị tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim.

Don Tiết làm giảm lợi ích sức khỏe của đậu bằng cách thêm quá nhiều muối hoặc thức ăn mặn. Quá nhiều natri có thể làm tăng huyết áp của bạn. Thay vào đó, hãy thử nghiệm với các loại gia vị khác, chẳng hạn như:

• cây thì là
• tỏi
• Hiền nhân

Đậu không chỉ là một bổ sung lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn, mà chúng còn dễ dàng được lưu trữ và không tốn kém. Đậu đóng hộp có thể tồn tại trong một thời gian dài, làm cho chúng trở thành một loại thức ăn chính tuyệt vời cho một thành phần dễ sử dụng, ít đường huyết.

Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia

Để tìm hiểu thêm về cách đậu và các thực phẩm lành mạnh khác có thể là một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng hoặc một nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận (CDE).

Để được chứng nhận, một chuyên gia dinh dưỡng phải có giáo dục sâu rộng về phòng ngừa và quản lý bệnh tiểu đường thông qua chế độ ăn uống. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng có chứng nhận đó. Hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về việc kê toa các dịch vụ của CDE.

Dịch vụ khuyến nông của quận cũng có thể cung cấp thông tin hữu ích về kế hoạch bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường. Nếu bạn bị tiểu đường, hãy suy nghĩ về việc tham gia một nhóm hỗ trợ hoặc tổ chức địa phương khác, nơi bạn có thể nhận thông tin và tìm hiểu các mẹo về chế độ ăn uống và lối sống.

Điểm mấu chốt là đậu nên là một loại lương thực chính trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA cho thấy rằng ăn nhiều đậu, đậu lăng và các loại đậu khác giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát đường huyết tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.