11 lợi ích sức khỏe của quả anh đào và cách tiêu thụ

NộI Dung

• 7. Chống trầm cảm
• 8. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
• 9. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
• 10. Cải thiện chất lượng da
• 11. Giúp chống lại bệnh ung thư
• Bảng thông tin dinh dưỡng
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu ăn anh đào tốt cho sức khỏe
• Nước ép anh đào
• Bánh mousse anh đào
• Cherry và thạch chia

Cherry là một loại trái cây giàu polyphenol, chất xơ, vitamin A, C và beta-carotene, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp chống lão hóa sớm, các triệu chứng của viêm khớp và bệnh gút, cũng như sự phát triển của các bệnh tim mạch. có các khoáng chất như kali và canxi, cần thiết cho sự co cơ, chức năng thần kinh và điều hòa huyết áp.

Ngoài ra, anh đào cũng là một nguồn cung cấp tryptophan, serotonin và melatonin có ảnh hưởng đến tâm trạng và giấc ngủ, đồng thời có thể hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm và mất ngủ.

Để tiêu thụ cherry, điều quan trọng là trái phải tươi, có thể kiểm chứng được cuống xanh, ngoài ra, nó phải được bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời hạn sử dụng và giảm thất thoát vitamin C theo thời gian.

Quả sơ ri có thể được tìm thấy trong các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.

7. Chống trầm cảm

Cherry có tryptophan, là một axit amin giúp sản xuất serotonin, một loại hormone điều chỉnh tâm trạng, căng thẳng và tăng động, do đó tiêu thụ loại quả này có thể làm tăng lượng serotonin trong cơ thể giúp điều trị chứng trầm cảm, lo lắng và thay đổi tâm trạng. .

8. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Một số nghiên cứu cho thấy rằng polyphenol trong quả anh đào có thể làm giảm mất trí nhớ, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer, bằng cách cải thiện chức năng của các tế bào thần kinh não, giao tiếp giữa não và phần còn lại của cơ thể và giúp xử lý thông tin mới một cách hiệu quả. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn để chứng minh lợi ích này.

9. Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa

Cherry cũng có các chất xơ có đặc tính nhuận tràng, có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa và chống táo bón. Ngoài ra, polyphenol trong quả anh đào góp phần cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa, góp phần vào hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa.

10. Cải thiện chất lượng da

Vì rất giàu beta-carotene, vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa nên quả anh đào giúp chống lại các gốc tự do gây lão hóa da.

Vitamin C trong quả anh đào cũng kích thích da sản xuất collagen, làm giảm sự chảy xệ và sự xuất hiện của các nếp nhăn và các đường biểu hiện và vitamin A bảo vệ da khỏi bị tổn thương do tia cực tím của ánh nắng mặt trời.

Ngoài ra, vitamin trong sơ ri còn cải thiện chất lượng của móng tay và tóc.

11. Giúp chống lại bệnh ung thư

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt cho thấy rằng polyphenol trong anh đào có thể giúp làm chậm sự tăng sinh và tăng chết tế bào do các loại ung thư này. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người chứng minh lợi ích này vẫn cần thiết.

Bảng thông tin dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g quả anh đào tươi.

Điều quan trọng cần lưu ý là để có được tất cả những lợi ích nêu trên, anh đào phải là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Cách tiêu thụ

Anh đào có thể được ăn sống như một món tráng miệng trong bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ, và cũng có thể được sử dụng trong món salad hoặc làm nước ép, sinh tố, mứt, món tráng miệng, bánh ngọt hoặc trà. Đây là cách pha chế trà anh đào.

Khẩu phần hàng ngày được khuyến nghị là khoảng 20 quả anh đào mỗi ngày, tương đương với một ly trái cây này và để tăng cường lợi ích, bạn không nên bỏ vỏ trước khi ăn.

Công thức nấu ăn anh đào tốt cho sức khỏe

Một số công thức nấu ăn anh đào nhanh chóng, dễ chế biến và bổ dưỡng:

Nước ép anh đào

Thành phần

• 500 g anh đào rỗ;
• 500 mL nước;
• Đường hoặc chất tạo ngọt để vừa ăn;
• Đá để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Đánh tan tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố rồi uống.

Bánh mousse anh đào

Thành phần

• 1 cốc anh đào;
• 300 g sữa chua Hy Lạp;
• 1 gói hoặc tờ gelatin không mùi;
• 3 muỗng canh nước.

Chế độ chuẩn bị

Lấy nhân ra khỏi quả anh đào và cho vào máy xay cùng với sữa chua. Hòa tan gelatin trong nước và cho vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn. Cho vào tủ lạnh để đông và phục vụ.

Cherry và thạch chia

Thành phần

• 2 cốc anh đào rỗ;
• 3 muỗng canh demerara hoặc đường nâu;
• 1 muỗng canh nước;
• 1 thìa hạt chia.

Chế độ chuẩn bị

Cho anh đào, đường và nước vào chảo, để lửa nhỏ nấu trong khoảng 15 phút hoặc đến khi tinh nghệ, nhớ khuấy đều để không bị dính đáy chảo.

Khi hỗn hợp đặc lại, cho hạt Chia vào và nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút vì hạt chia sẽ giúp thạch đông lại. Lấy ra khỏi nhiệt và bảo quản trong chai thủy tinh vô trùng. Để khử trùng ly và nắp, hãy đặt nó vào nước sôi trong 10 phút.