Bột đậu xanh - Cách làm tại nhà để giảm cân

NộI Dung

• Cách làm bột đậu xanh tại nhà
• Thông tin dinh dưỡng
• Công thức bánh cà rốt với bột đậu xanh

Bột đậu xanh có thể dùng thay thế bột mì truyền thống, là lựa chọn tuyệt vời để dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, mang lại nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất cho thực đơn, ngoài ra còn có hương vị dễ chịu, kết hợp được với nhiều chế phẩm khác nhau .

Nó có thể được sử dụng trong các công thức làm bánh ngọt, bánh mì, bánh nướng và bánh quy, ngoài ra còn có thể dễ dàng thêm vào nước trái cây và sinh tố tự nhiên, và có những lợi ích sức khỏe sau:

Cải thiện tiêu hóa, vì nó không chứa gluten và giàu chất xơ;

1. Cho cảm giác no lâu hơn và giúp bạn giảm cân, vì nó giàu chất xơ và protein;
2. Giúp kiểm soát cholesterol và bệnh tiểu đường, do hàm lượng chất xơ của nó;
3. Giúp giảm cân, vì có chỉ số đường huyết thấp;
4. Ngăn ngừa thiếu máu, vì chứa axit folic và sắt;
5. Ngăn ngừa chuột rút, vì có magiê và phốt pho;
6. Ngăn ngừa loãng xương, vì nó rất giàu canxi.

Ngoài ra, vì không chứa gluten nên bột đậu xanh có thể dễ tiêu hóa và có thể được sử dụng cho những người bị bệnh Celiac hoặc không dung nạp gluten.

Cách làm bột đậu xanh tại nhà

Để làm ở nhà, bạn phải làm theo các bước được hiển thị trong công thức dưới đây:

Thành phần:

• 500 g đậu gà
• nước khoáng hoặc nước lọc

Chế độ chuẩn bị:

Đặt đậu gà vào thùng và đậy kín nước, ngâm từ 8 đến 12 giờ. Sau khoảng thời gian này, xả nước và trải đậu gà lên một miếng vải sạch để giúp loại bỏ nước thừa. Sau đó, trải đậu gà lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180º C, để nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy. Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Đánh đậu gà trong máy xay sinh tố cho đến khi chúng thành bột. Cho bột qua rây và quay lại lò nhỏ trong 15 phút cho khô hoàn toàn (cứ 5 phút đảo một lần). Chờ nguội cho vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín.

Thông tin dinh dưỡng

Bảng sau là bảng dinh dưỡng cho 100 g bột đậu xanh.

Vì không chứa gluten, loại bột này ít gây kích ứng ruột của những người nhạy cảm hoặc mắc các bệnh như Bệnh Celiac, Hội chứng ruột kích thích và Bệnh Crohn. Tìm hiểu các triệu chứng của chứng không dung nạp gluten.

Công thức bánh cà rốt với bột đậu xanh

Thành phần:

• 1 chén bột đậu xanh
• 1 cốc tinh bột khoai tây
• 1/2 chén bột yến mạch
• 3 quả trứng
• 240 g cà rốt sống (2 củ cà rốt lớn)
• 200 ml dầu thực vật
• 1 1/2 cốc đường nâu hoặc demerara
• 3 thìa sinh khối chuối xanh
• 1 thìa bột nở

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tan cà rốt, dầu, sinh khối và trứng trong máy xay sinh tố. Trong một thùng sâu, trộn bột và đường rồi đổ hỗn hợp từ máy xay vào, khuấy đều cho đến khi thành một khối đồng nhất. Thêm men và trộn một lần nữa. Cho bột vào chảo tráng bánh đã thoa mỡ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200ºC trong 30 đến 40 phút.

Tìm hiểu về các loại bột khác tốt cho sức khỏe tại: Bột cà tím để giảm cân.