Ung thư và Stevia: Có mối liên hệ nào không?

NộI Dung

• Stevia là gì?
• Ăn stevia có thể gây ung thư?
• Có an toàn cho một số người ăn stevia?
• Có tác dụng phụ từ stevia?
• Có lợi ích từ stevia?
• Điểm mấu chốt

Stevia là gì?

Stevia rebaudiana là một loại cây Nam Mỹ được sử dụng để làm chất ngọt có hàm lượng calo thấp hoặc không calo.

Cho đến nay, không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy stevia gây ung thư khi được sử dụng với số lượng thích hợp.

Một đánh giá năm 2017 đã phân tích 372 nghiên cứu về chất ngọt không dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các nghiên cứu điều tra tác động của những chất ngọt này là thiếu, lưu ý rằng cần phải sử dụng nhiều hơn.

Cây stevia được trồng ở nhiều nước để sử dụng làm chất tạo ngọt. Stevia là tên chung cho các chất làm ngọt được chiết xuất từ Stevia rebaudiana lá. Những sản phẩm này có sẵn ở dạng lỏng và bột dưới tên thương hiệu như Pure Via, SweetLeaf và Truvia.

Stevia được biết đến bởi một vài tên khác. Chúng bao gồm caa-ehe, kaa he-he, lá mật ong, steviol và thảo mộc ngọt của Paraguay.

Tiếp tục đọc khi chúng tôi khám phá nghiên cứu về stevia và bất kỳ liên kết có thể có với ung thư.

Ăn stevia có thể gây ung thư?

Mối quan tâm về stevia và ung thư có thể xuất phát từ nghiên cứu cho thấy độc tính di truyền nhẹ với số lượng cao.

Trong một nghiên cứu năm 2002, một mức độ cao của steviol đã được chứng minh là có hoạt động gây đột biến yếu. Số lượng tương đương với những gì người ta có thể sử dụng trong 3.000 tách cà phê. Với số lượng thông thường, độc tính di truyền của stevia có thể được coi là không đáng kể và an toàn, đã viết các tác giả nghiên cứu.

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, stevia dường như an toàn khi được sử dụng ở mức độ vừa phải.

Vì vậy, những gì một số lượng phù hợp của stevia?

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) liệt kê lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được là 4 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Đó là khoảng chín gói máy tính bảng. Khi bạn cho rằng stevia ngọt hơn 200 đến 400 lần so với đường, thì đó là một chút.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng stevia thậm chí có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa hoặc chống lại một số bệnh ung thư. Ví dụ:

• Trong một nghiên cứu năm 2013, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các dẫn xuất steviol glycoside có tác động độc hại đối với một số dòng tế bào ung thư. Chúng bao gồm ung thư bạch cầu, ung thư vú, phổi và dạ dày.
• Một nghiên cứu năm 2012 về một glycoside được tìm thấy trong cây stevia cho thấy nó có thể giúp tăng tốc độ chết của các tế bào ung thư trong dòng ung thư vú ở người.
• Một nghiên cứu năm 2006 chỉ ra rằng stevia có tác dụng chống viêm.
• Một nghiên cứu trên động vật năm 2002 cho thấy stevia có đặc tính chống khối u.

Tuy nhiên, nghiên cứu về stevia còn hạn chế. Cần nhiều nghiên cứu cụ thể hơn về mối liên hệ giữa stevia và ung thư.

Có an toàn cho một số người ăn stevia?

Theo FDA, steviol glycoside, được lấy từ lá của cây stevia, thường được công nhận là an toàn (GRAS). Cần có sự chấp thuận của FDA như là một phụ gia thực phẩm. Hầu hết mọi người có thể tiêu thụ stevia một cách an toàn.

Mặt khác, chiết xuất stevia toàn lá và stevia thô aren được coi là GRAS. Họ đã được FDA chấp thuận cho sử dụng trong thực phẩm. Những sản phẩm này có thể chứa các thành phần khác và có thể ảnh hưởng đến:

• kiểm soát lượng đường trong máu
• thận
• hệ thống tim mạch
• hệ thống sinh sản

Stevia có thể tương tác với các loại thuốc nhằm điều trị tăng huyết áp và bệnh tiểu đường.

Trong các nghiên cứu trên động vật, stevia didn đã ảnh hưởng đến khả năng sinh sản hoặc kết quả mang thai, nhưng nghiên cứu về con người còn thiếu. Nếu bạn có thai hoặc cho con bú, các sản phẩm glycoside stevia có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tránh xa stevia toàn lá và chiết xuất stevia thô trong khi mang thai hoặc cho con bú.

Có tác dụng phụ từ stevia?

Một số người có tác dụng phụ nhẹ từ việc tiêu thụ stevia. Chúng có thể bao gồm đầy bụng hoặc buồn nôn. Điều quan trọng cần nhớ là hỗn hợp stevia có thể chứa các chất ngọt khác có thể gây ra các triệu chứng tương tự. Điều tương tự cũng có thể đúng với thực phẩm và đồ uống có chứa stevia.

Có lợi ích từ stevia?

Stevia là một chất làm ngọt và thay thế đường cường độ cao ít hoặc không calo. Khi được sử dụng một cách khôn ngoan, nó có thể giúp bạn hấp thụ ít calo hơn trong khi thưởng thức thứ gì đó ngọt ngào. Bạn phải cẩn thận, mặc dù. Một chiếc răng ngọt được thỏa mãn bởi stevia có thể khuyến khích bạn ăn nhiều thực phẩm ngọt.

Stevia doesn tích lũy trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể có tác dụng điều trị chống lại:

• ung thư
• bệnh xơ nang
• Bệnh tiểu đường
• tăng huyết áp
• viêm
• béo phì
• sâu răng

Điểm mấu chốt

Bạn có thể tìm thấy các gói stevia trên bàn nhà hàng và kệ lưu trữ. Stevia cũng có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm khác mà bạn ăn. Nếu bạn ăn các sản phẩm ăn uống có lượng calo thấp, hãy kiểm tra danh sách thành phần để xem loại chất ngọt nào được sử dụng.

Hiện tại, không có bằng chứng nào liên quan đến stevia với ung thư khi được sử dụng với số lượng bình thường. Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí có thể có một số lợi ích sức khỏe. Một số nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết phải nghiên cứu thêm về lợi ích và rủi ro tiềm tàng của stevia.

Nên sử dụng thận Stevia và chiết xuất stevia thô, đặc biệt nếu bạn có tình trạng sức khỏe từ trước, đang mang thai hoặc cho con bú, hoặc dùng thuốc theo toa. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm về stevia.