Bây giờ bạn có thể tìm thấy thức ăn mà thực sự ngon miệng trong quá trình hóa học

NộI Dung

• Các công ty mới đang hỗ trợ những người trải qua hóa trị với thực phẩm và đồ uống có hương vị tốt
• 3 công thức nấu ăn ngon nếu bạn có miệng hóa trị
• Những cách khác để cải thiện mùi vị thức ăn
• Bánh pudding mật ong chanh tươi

Đó là cho đến khi Jennifer Teh kết thúc hóa trị liệu cho bệnh ung thư buồng trứng giai đoạn 3, cô nhận thấy có gì đó không ổn với những thứ cơ bản nhất mà chúng ta đưa vào cơ thể.

Nước đồng bằng bắt đầu có vị khác nhau, cô ấy nói với Healthline. Voi Nó bắt đầu có mùi vị kim loại này - giống hệt như khi bạn liếm một thìa kim loại.

Sau đó, các sắc thái kim loại lan sang thực phẩm. Tôi đã từng rất thích món cá hấp, nhưng trong quá trình hóa trị, tôi thậm chí không thể lấy món ăn, nó có mùi rất kinh khủng. Mùi tanh của nó rất tệ, tôi đã ném lên, cô nói.

Những thay đổi có thể quản lý được, nhưng trải nghiệm thật xa lạ. Đây có thể là một cuộc đấu tranh khá khó khăn khi mọi người không hiểu ý của bạn khi mất vị giác. Đối với họ, thức ăn có vị rất chính xác và bình thường.

Cô học nấu ăn, đó là một cách tốt để chiếm thời gian rảnh và thích nghi với vị giác mới của cô. Nhưng ngay cả điều đó cũng khó khăn, cảm xúc, đôi khi. Đôi khi không nhận được hương vị hoàn hảo với vị giác hóa trị có thể bị trầm cảm nghiêm trọng, cô nói thêm.

Có những thực phẩm yêu thích của bạn đột nhiên có vị như mùn cưa hoặc kim loại là điều đáng ngạc nhiên phổ biến ở những người trải qua hóa trị.

Một nghiên cứu cho thấy 64 phần trăm những người được điều trị phát triển chứng khó đọc, tên lâm sàng cho sự biến dạng trong vị giác xuất phát từ hóa trị hoặc các điều kiện khác.

Nhưng Vandana Sheth, RD, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng làm việc với các bệnh nhân ung thư đang trải qua hóa trị trong thực hành tại Los Angeles của cô, sẽ đồng ý rằng phần lớn bệnh nhân mắc chứng khó đọc.

Thay đổi về cảm giác vị giác và khứu giác là những tác dụng phụ thường gặp

Bệnh nhân ung thư đang trải qua hóa trị và có thể kéo dài trong vài ngày hoặc thậm chí vài tháng.

Các công ty mới đang hỗ trợ những người trải qua hóa trị với thực phẩm và đồ uống có hương vị tốt

May mắn thay, trong thế giới ám ảnh ẩm thực của chúng tôi, các công ty sáng tạo đang đến để giải cứu.

Ra mắt vào đầu năm nay tại Cộng hòa Séc, Bia Mamma là một loại bia không cồn được pha chế đặc biệt để có hương vị tốt cho những người gặp phải chứng khó đọc.

Được tạo bởi Jana Drexlerová sau khi tự mình trải qua hóa trị ung thư vú vào năm 2011, doanh nhân nói với NPR rằng cô bị thúc đẩy bởi sự thất vọng về việc mọi thứ có vị như cát.

Cô đã đặt ra một công thức giúp phá vỡ các hương vị mới lạ và không chỉ có hương vị tốt cho những người trải qua hóa trị, mà còn tăng cường dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe trong quá trình điều trị.

Đây là lý do tại sao Bia Mamma không chứa cồn (mà bạn nên tránh trong quá trình hóa trị), được chế biến bằng táo (để giúp chống lại mùi vị kim loại), và được bổ sung kali và vitamin B (chúng tôi không có nghiên cứu để xác nhận điều này giúp ích, nhưng nó chắc chắn không đau).

Vũ khí bí mật đối với Mamma Bia, tuy nhiên, nằm ở mục tiêu khác của Drexlerová.

Ở một đất nước mà bia là một phần quan trọng của văn hóa, cô muốn mang lại cho phụ nữ cảm giác bình thường trong quá trình biến đổi cơ thể và cuộc sống của bạn thành bất cứ điều gì khác thường.

Nó không chỉ là bia mà còn đến để giải cứu những vị giác bị suy giảm.

Home Care Dinh dưỡng, một công ty sản xuất bữa ăn cho những người chăm sóc, đã cho ra mắt dòng sản phẩm Vital ẩm thực, cung cấp các loại thức ăn giàu protein, dinh dưỡng cao và các bữa ăn sẵn có với các bổ sung đặc biệt như protein tảo để mang đến cho bữa ăn nhạt nhẽo, ngon miệng hơn.

Những thực phẩm và đồ uống này được thiết kế đặc biệt để có hương vị tốt cho bệnh nhân hóa trị. Nhưng họ cũng có thể giúp mọi người tìm thấy nhiều hứng thú hơn trong việc ăn thực phẩm lành mạnh.

Những thay đổi về hương vị thực sự có thể khiến mọi người bỏ ăn đủ thức ăn. Bệnh nhân có thể bắt đầu giảm cân và không nhận đủ calo hoặc protein, điều rất quan trọng để hỗ trợ cơ thể trong quá trình điều trị, theo chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Seattle, Ginger Hultin, RDN, một chuyên gia về chứng nhận dinh dưỡng ung thư.

Có một lần hương vị thức ăn thú vị của bạn như giấy vụn là đủ để khiến nhiều người khó muốn ăn bất cứ thứ gì.

Những thay đổi là khác nhau đối với mọi người, nhưng báo cáo phổ biến nhất là nếm thức ăn bằng kim loại, Hultin nói.

Protein như thịt thường trở nên phản cảm. Mùi mạnh và hương vị đậm - ngay cả thực phẩm bạn từng yêu thích - có thể bắt đầu ngửi và nếm mùi hôi, cô giải thích.

3 công thức nấu ăn ngon nếu bạn có miệng hóa trị

Các loại giá vé được thiết kế khó khăn vẫn còn mới và phổ biến hơn nhiều ở nước ngoài.

Ngoài Mamma Bia, Amsterdam còn tự hào với HungerNDThirst Foundation, một tổ chức giúp mọi người tìm thấy sự giải thoát khỏi chứng khó đọc thông qua giáo dục, nghiên cứu, nếm thử và phát triển sản phẩm.

Ở Anh, Life Kitchen phi lợi nhuận cung cấp các lớp học nấu ăn miễn phí tại các nhà hàng quanh London cho những người trải qua hóa trị.

Đối với những người trong chúng ta nói, tránh những thay đổi trong hương vị trở lại những điều cơ bản.

Chẳng hạn, Te bắt đầu trở nên nặng tay với các loại gia vị. Tôi thích nghi với những thay đổi về hương vị bằng cách thử các loại gia vị khác nhau tốt cho sức khỏe, như húng quế, nghệ, gừng và hạt tiêu đen, và thử các phương pháp nấu ăn mới như chiên, nướng, nướng, và áp chảo, cô giải thích .

Những cách khác để cải thiện mùi vị thức ăn

• Ăn bằng nhựa thay vì cốc kim loại hoặc đồ bằng bạc.
• Hãy thử các loại thực phẩm mát hoặc đông lạnh như sinh tố, mà Hultin nói có thể làm dịu và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng đóng gói vào một cốc.
• Thêm các loại thảo mộc, gia vị, chanh, chanh, đường và muối để giúp tăng hương vị, Sheth gợi ý.
• Lựa chọn các protein thực vật như đậu, đậu lăng, đậu phụ hoặc tempeh nếu thịt nghe có vẻ gây bệnh, Hultin nói.

Cần giúp đỡ để bắt đầu? Hãy thử một trong những công thức nấu ăn Hultin, đầy đủ cả hương vị cho vị giác hóa học và chất dinh dưỡng để giúp cơ thể bạn chữa lành.

Bánh pudding mật ong chanh tươi

Hương vị của vỏ chanh tỏa sáng khắp cơ sở nước cốt dừa, trong khi sự nhất quán của bánh pudding vẫn có thể ngon miệng vào những ngày bạn cảm thấy tốt.

Rachael Schultz là một nhà văn tự do, người tập trung chủ yếu vào lý do tại sao cơ thể và bộ não của chúng ta hoạt động theo cách họ làm và cách chúng ta có thể tối ưu hóa cả hai (mà không mất đi sự tỉnh táo). Cô ấy làm việc với đội ngũ nhân viên tại Shape and Men, và đóng góp thường xuyên cho một loạt các ấn phẩm thể dục và sức khỏe quốc gia. Cô say mê nhất là đi bộ đường dài, du lịch, chánh niệm, nấu ăn, và cà phê thực sự, thực sự tốt. Bạn có thể tìm thấy công việc của cô ấy tại rachael-schultz.com.