Vậy, Kombucha có Caffeine không?

NộI Dung

• Có bao nhiêu caffeine trong kombucha?
• Thật khó để biết liệu kombucha có caffeine hay không?
• Những gì ảnh hưởng đến nội dung caffeine?
• Nó bắt đầu bằng trà
• Làm thế nào tôi có thể giảm lượng caffeine trong kombucha của tôi?
• Chọn các loại trà có ít caffeine
• Tìm một thời gian dốc phù hợp với bạn
• Tìm kiếm hàm lượng caffeine được liệt kê trên mỗi chai
• Nhìn vào các thành phần khác được sử dụng trong hỗn hợp kombucha
• Giảm kích thước phục vụ của bạn

Câu trả lời ngắn gọn? Nó phụ thuộc hoàn toàn vào cách thức mà nó tạo ra.

Kombucha là một loại đồ uống trà lên men, mà nó đã đi vào trái tim và tủ lạnh của mọi người trên toàn thế giới vì lợi ích sức khỏe của nó từ các sinh vật khỏe mạnh được tạo ra bởi quá trình lên men tạo ra thức uống.

Kombucha được biết là có một lượng nhỏ rượu trong đó. Nhưng có bất kỳ caffeine trong đó?

Có bao nhiêu caffeine trong kombucha?

Theo trang web Caffeine Informer, khoảng một phần ba hàm lượng caffeine ban đầu của trà mà sử dụng có thể vẫn còn sau một thời gian lên men thông thường.

Điều này có nghĩa là, ví dụ, một khẩu phần kombucha 8 ounce được làm từ trà xanh dốc hết sức và chứa khoảng 30 miligam (mg) caffeine có thể sẽ chứa khoảng 10 mg caffeine.

Nó không phải lúc nào cũng dễ dàng để biết có bao nhiêu caffeine trong kombucha. Như chúng ta thảo luận dưới đây, nhiều yếu tố ảnh hưởng đến bao nhiêu trong một khẩu phần kombucha.

Thật khó để biết liệu kombucha có caffeine hay không?

Ước tính là khó thực hiện nếu bạn mua một kombucha hàng đầu từ cửa hàng tạp hóa. Hầu hết các nhà sản xuất bao gồm lượng caffeine mỗi khẩu phần trên chai. Nhưng không phải tất cả trong số họ làm.

Các nhà sản xuất kombucha nhỏ, địa phương phục vụ sản phẩm của họ tại thị trường nông dân có thể không ước tính được lượng caffeine với độ chính xác tương đương với các tập đoàn quy mô lớn với các công cụ cấp công nghiệp. Vì vậy, nó khó mà biết được lượng caffeine trong chai là bao nhiêu.

Những gì ảnh hưởng đến nội dung caffeine?

Câu trả lời dài? Nó phụ thuộc vào hàm lượng caffeine trong trà pha - và không phải tất cả các loại trà xanh và đen đều có cùng lượng caffeine.

Nhìn chung, hầu hết các loại trà này đều có lượng caffeine ít hơn nhiều so với lượng cà phê trong một tách cà phê thông thường - nghĩa là khoảng 25 đến 30 mg trong một tách trà đến 75 đến 80 mg trong cà phê. Nhưng số tiền này cũng phụ thuộc vào các yếu tố khác, bao gồm:

• Bao lâu bạn ngâm trà trong chất lỏng nóng. Hàm lượng caffeine càng thấm vào nước càng lâu bạn càng giữ được túi trà hoặc lá trong nước nóng.
• Bao lâu lên men kombucha. Các quá trình tự nhiên từ quá trình xâm nhập của vi khuẩn sẽ phá vỡ caffeine có trong cà phê và cuối cùng làm giảm lượng caffeine mà thành viên trong sản phẩm cuối cùng.
• Bao nhiêu caffeine đã được thêm vào hỗn hợp kombucha. Một số kombucha bạn mua tại cửa hàng có chứa các thành phần có hàm lượng caffeine tự nhiên hoặc đã có thêm caffeine vào nó. Nhìn kỹ vào danh sách thành phần và kiểm tra xem có bất kỳ dấu hiệu nào cho thấy hàm lượng caffeine trong sản phẩm là bao nhiêu, thường được đo bằng miligam.

Nó bắt đầu bằng trà

Kombucha bắt đầu với một hỗn hợp gồm:

• Đường
• Trà bạn chọn, tốt nhất là trà đen hoặc xanh
• các chủng nấm men và vi khuẩn đặc biệt

Sau đó, bạn để hỗn hợp ngồi ở nhiệt độ phòng trong một vài tuần để cho men và vi khuẩn lên men chất lỏng. Quá trình lên men dẫn đến việc đưa các thành phần sau vào hỗn hợp:

• cạc-bon đi-ô-xít
• rượu
• A-xít a-xê-tíc

Một lớp giống như nấm mọc ở bề mặt của hỗn hợp. Nó được gọi là thuộc địa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men (SCOBY).

Làm thế nào tôi có thể giảm lượng caffeine trong kombucha của tôi?

Nếu bạn lo lắng về việc giảm lượng caffeine trong kombucha của bạn - đặc biệt là nếu bạn uống kombucha thường xuyên (nó Là khá ngon!) - đây là một số mẹo để giảm tiêu thụ caffeine trong khi vẫn duy trì thói quen kombucha của bạn.

Chọn các loại trà có ít caffeine

Nếu bạn làm món kombucha của riêng mình, hãy nhìn kỹ xem có bao nhiêu cafein trong trà mà bạn dùng để tạo ra cơ sở. Trà khử caffein có sẵn.

Nếu bạn đang muốn giảm lượng caffeine nhưng vẫn muốn uống một ít caffeine, hãy chọn các loại trà có từ 40 đến 60 mg caffeine.

Khi chọn một loại trà decaf, hãy tìm những loại đã được xử lý bằng carbon dioxide hoặc nước, thứ đã giành được can thiệp vào quá trình lên men.

Tìm một thời gian dốc phù hợp với bạn

Thời gian bí mật là chìa khóa cho cả hương vị và hàm lượng caffeine của trà đen hoặc xanh. Giảm thời gian dốc nếu bạn muốn giảm hàm lượng caffeine. Thông thường, bạn muốn ngâm trà trong khoảng 5 đến 10 phút để cân bằng hương vị và hàm lượng caffeine.

Sức nóng của nước ban đầu được sử dụng để dốc trà cũng có thể ảnh hưởng đến việc các hợp chất trà thấm vào nước nhanh như thế nào. Vì vậy, bạn có thể muốn để nước nguội đi một chút trước khi bạn dốc để ít cafein vào hỗn hợp.

Tìm kiếm hàm lượng caffeine được liệt kê trên mỗi chai

Mỗi nhà sản xuất kombucha dán nhãn chai của họ khác nhau, vì vậy bạn có thể phải tìm kiếm hàm lượng caffeine ở một số nơi khác nhau.

Hầu hết các nhà sản xuất kombucha lớn, chẳng hạn như GT hoặc Health-Ade, liệt kê caffeine trên nhãn chai của họ, mặc dù có thể khó tìm thấy tùy thuộc vào thiết kế nhãn.

Trong hầu hết các trường hợp, caffeine được liệt kê đối diện với mặt trước của nhãn, nơi tên của công ty, sản phẩm và hương vị được liệt kê.

Nhìn vào các thành phần khác được sử dụng trong hỗn hợp kombucha

Thêm đường, hương liệu tự nhiên và nhân tạo, và các thành phần lên men bổ sung như giấm táo có thể ảnh hưởng đến nồng độ caffeine. Nicotine có thể làm tăng tốc độ chuyển hóa của caffeine.

Giảm kích thước phục vụ của bạn

Nồng độ caffein khác nhau giữa các giống kombucha. Nếu bạn lo lắng về số lượng trong kombucha của bạn, hãy nhớ đọc nhãn chai để hiểu được hàm lượng caffeine và các thành phần khác có thể ảnh hưởng đến nồng độ.

Uống ít hơn một ly 8 ounce hoặc chọn kombucha được làm bằng trà khử caffein cũng có thể đảm bảo bạn tiêu thụ ít caffeine hơn.

Bây giờ, nó thời gian để uống! Nhưng không quá nhiều.