Điều gì khác biệt giữa sự khác biệt giữa ngày và quả sung?

NộI Dung

• Hai quả riêng biệt
• Cả hai đều rất bổ dưỡng
• Sự khác biệt về màu sắc và kết cấu
• Chà là có vị ngọt hơn quả sung
• Điểm mấu chốt

Quả sung và chà là có vẻ khá giống nhau, vì chúng vừa dễ ăn nhẹ vừa ăn khô.

Trong khi chúng chia sẻ một số tính chất, những loại trái cây này cũng có những khác biệt rất độc đáo.

Bài viết này tìm hiểu những điểm tương đồng và khác biệt chính giữa quả sung và ngày.

Hai quả riêng biệt

Mặc dù quả sung và chà là có thể ngọt và xơ, nhưng họ là hai loại cây hoàn toàn khác nhau.

Chà là là quả của cây chà làPhượng hoàng dactylifera), trong khi quả sung được thu hoạch từ cây vả (Ficus carica) (1, 2).

Theo truyền thống được trồng ở Trung Đông và Bắc Phi, chà là được trồng ở nhiều vùng nhiệt đới trên thế giới ngày nay. Trong khi nhiều loại tồn tại, các loại phổ biến bao gồm Medjool và Deglet Nour (3, 4).

Quả sung có nguồn gốc từ Trung Đông nhưng cũng được trồng truyền thống ở Tây Á và Địa Trung Hải.

Về mặt kỹ thuật, quả sung là những bông hoa đảo ngược đòi hỏi một quá trình thụ phấn đặc biệt bởi ong vò vẽ (5).

Cả hai loại trái cây đều có thể được thưởng thức tươi hoặc sấy khô, nhưng hầu hết quả chà là và quả sung được bán ở Hoa Kỳ đều được sấy khô do tính thời vụ hạn chế của chúng.

Tóm lược Mặc dù quả sung và chà là có vẻ có liên quan với nhau, nhưng họ là hai loài trái cây riêng biệt với các đặc tính thực vật riêng biệt.

Cả hai đều rất bổ dưỡng

Mặc dù quả sung và chà là đến từ các loại thực vật khác nhau, chúng giống nhau trong hồ sơ dinh dưỡng của chúng.

Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) của một trong hai loại trái cây, sấy khô, cung cấp các chất dinh dưỡng sau (5, 6):

	Quả sung	ngày
Calo	249	282
Carbs	64 gram	75 gram
Đường	48 gram	63 gram
Chất xơ	10 gram	8 gram
Mập	1 gram	0,4 gram
Chất đạm	3 gram	2,5 gram
Kali	14% RDI	14% RDI
Magiê	16% RDI	14% RDI
Canxi	20% RDI	3% RDI

Như bạn có thể thấy, những loại trái cây này có hàm lượng calo rất giống nhau. Mỗi khẩu phần, ngày cung cấp nhiều carbs hơn và ít chất béo hơn quả sung.

Cả hai đều là một nguồn chất xơ tuyệt vời và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như kali và magiê. Một khẩu phần quả sung 3,5 ounce (100 gram) tự hào có 20% nhu cầu canxi ấn tượng hàng ngày của bạn.

Tương tự như vậy, chúng là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể bạn và có thể đóng góp cho nhiều loại trái cây này được công nhận lợi ích sức khỏe (7, 8, 9, 10).

Tóm lược Ngày và quả sung là tương tự trong trang điểm dinh dưỡng của họ. Chúng có hàm lượng carb và calo tương tự và là một nguồn chất xơ, kali và magiê tuyệt vời.

Sự khác biệt về màu sắc và kết cấu

Mặc dù ngày và quả sung có thể trông giống nhau từ cái nhìn đầu tiên, kiểm tra kỹ hơn cho thấy sự khác biệt về ngoại hình và kết cấu của chúng.

Tùy thuộc vào giống, quả sung tươi có thể có màu vàng vàng đến màu tím đậm, trong khi quả khô thường có màu nâu đậm với màu đỏ nhạt.

Chà là hình bầu dục và nhăn nheo, hơi giống với nho khô lớn, trong khi quả sung tròn và đầy đặn hơn. Chà là khô cũng có xu hướng dính hơn nhiều so với quả sung khô.

Một sự khác biệt lớn là miệng của họ. Quả sung tự hào với hàng trăm hạt nhỏ ở bên trong, thêm một kết cấu giòn không giống như thịt không hạt và mịn của chà là.

Tóm lược Nhiều hạt bên trong quả sung cung cấp một kết cấu giòn, trong khi ngày là dính. Những trái cây này cũng khác nhau trong màu sắc của họ.

Chà là có vị ngọt hơn quả sung

Trong khi cả hai loại trái cây đều ngọt, quả chà là ngọt hơn quả sung - đóng gói nhiều hơn 30% đường.

Trên thực tế, một số loại chà là, như Medjool, có mùi vị gần giống caramel.

Trong khi đó, bạn có thể thấy rằng quả sung có hương vị tương tự như quả mọng (11).

Tuy nhiên, cả hai loại trái cây làm cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng bùng nổ với vị ngọt.

Tóm lược Chà là ngọt hơn đáng kể so với quả sung. Trong khi quả sung được mô tả là có hương vị giống như quả mọng, các loại quả chà là đặc biệt có thể có vị gần với caramel hơn.

Điểm mấu chốt

Chà là và quả sung là những loại trái cây ngon có cấu hình dinh dưỡng tương tự.

Trong khi cả hai đều tự hào về lượng magiê, kali và chất xơ dồi dào, quả sung thường chứa nhiều canxi hơn. Chà là có lượng đường cao hơn nhưng ít chất béo.

Hơn nữa, chà là dính trong khi quả sung hơi giòn do nhiều hạt của chúng.

Cả hai loại thực phẩm thường được ăn khô và bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.