Những thực phẩm cần tránh nếu bạn bị bệnh gút

NộI Dung

• Những thực phẩm cần tránh khi bị bệnh gút
• Thịt
• Cá và hải sản
• Các loại ngũ cốc
• Đường
• Rượu
• Một lưu ý về rau
• Thêm thông tin bệnh gút

Những thực phẩm cần tránh khi bị bệnh gút

Gout là một loại viêm khớp đau có thể ảnh hưởng đến một hoặc nhiều khớp, nhưng thường xảy ra ở bàn chân. Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC), hơn 8 triệu người ở Hoa Kỳ bị bệnh gút, khiến nó trở thành một trong những dạng viêm khớp phổ biến nhất. Theo truyền thống, nó được điều trị bằng thuốc chống viêm và thuốc giảm đau.

Tấn công được gây ra khi axit uric kết tinh và tích tụ trong các khớp. Axit uric, hoạt động như một chất chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc mạch máu của chúng ta, được tạo ra trong quá trình phân hủy một chất hữu cơ có trong thực phẩm gọi là purin.

Trong khi di truyền đóng một vai trò trong việc bạn có phát triển bệnh gút hay không, thay đổi lối sống có thể giúp ngăn ngừa đau. Chú ý đến những gì bạn ăn và tránh thực phẩm chứa nhiều purin có thể giúp tránh các triệu chứng.

Thịt

Các loại thịt nội tạng, bao gồm gan, bánh ngọt, thận, não, lưỡi và tripe, có hàm lượng purin cao nhất. Tất cả các loại thịt nội tạng nên tránh hoàn toàn. Tất cả các loại thịt khác nên được giới hạn ở mức 4 ounce mỗi ngày.

Những loại thịt này nên được ăn ở mức độ vừa phải:

• thịt heo
• thịt gà
• con vịt
• ngỗng
• Con thỏ
• cừu
• gà tây
• cừu
• thịt bê
• thịt nai

Các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, chẳng hạn như nước thịt, nước dùng và súp gà, cũng có nhiều purin.

Cá và hải sản

Cá và hải sản cũng là nguồn purin phổ biến. Những kẻ phạm tội tồi tệ nhất nếu bạn bị bệnh gút là sò điệp, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu.

Các loại cá khác có hàm lượng purin cao vừa phải bao gồm:

• cá ngừ
• cá chép
• cá tuyết
• cá chim lớn
• cá rô
• cá hồi
• cá hồng
• cá hồi

Các loại hải sản như hàu, tôm hùm, cua và tôm nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ vì chúng có chứa hàm lượng purin cao.

Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như mầm lúa mì, cám và bột yến mạch đều chứa một lượng purin vừa phải, nhưng đối với những người bị bệnh gút, lợi ích của việc ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt vượt xa nguy cơ. Ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường loại 2 và béo phì.

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy việc giảm chỉ số đường huyết làm giảm nồng độ axit uric ở những người tham gia. Hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng, mì ống và gạo trắng có thể giúp giảm nồng độ axit uric và có thể ngăn ngừa bệnh gút khởi phát hoặc bùng phát.

Các tác giả kết luận rằng các nghiên cứu trong tương lai nên được thực hiện để hiểu rõ hơn.

Hãy nhớ rằng việc tập trung quá nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt có thể gây rủi ro cho người bị bệnh gút, vì vậy hãy xem kích cỡ phần.

Đường

Đường có hàm lượng purin thấp, nhưng chế độ ăn nhiều đường tinh chế có liên quan đến các tình trạng khác có thể làm nặng thêm các triệu chứng bệnh gút, chẳng hạn như béo phì và tiểu đường. Tránh soda và các sản phẩm khác được làm ngọt bằng xi-rô ngô hàm lượng cao fructose, vì nó có thể làm tăng axit uric.

Nếu bạn cần để có được vị ngọt của bạn, hãy chọn trái cây tươi. Trong khi một số có lượng đường tự nhiên cao, chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác mà cơ thể bạn cần.

Rượu

Bia chứa purin, và men bia men có hàm lượng purine đặc biệt cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống bia trong một cuộc tấn công bệnh gút có thể làm tăng đáng kể cường độ của các triệu chứng.

Trong khi các loại đồ uống có cồn khác có thể không chứa rất nhiều purin, chúng có thể làm tăng sản xuất purine trong cơ thể. Điều này, dẫn đến, dẫn đến nồng độ axit uric cao hơn. Sử dụng rượu quá mức (hơn hai ly mỗi ngày đối với nam hoặc một ly mỗi ngày đối với nữ) có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gút tấn công.

Một lưu ý về rau

Một số loại rau rất giàu purin như măng tây, súp lơ và rau bina. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã không cho thấy các loại rau có hàm lượng purine cao có liên quan đến nồng độ axit uric cao hoặc làm tăng các cơn gút. Trên thực tế, rau quả, bao gồm cả những loại có lượng purin cao, thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Thêm thông tin bệnh gút

Bám sát chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể giúp giảm triệu chứng bệnh gút. Nhưng vì purin có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm, nên có thể khó tuân thủ. Tuy nhiên, tránh một số loại thực phẩm là một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị bệnh gút tổng thể.