Chế độ ăn uống bệnh Hashimoto

NộI Dung

• Bệnh Hashimoto là gì?
• Suy giáp và Hashimoto
• Triệu chứng của bệnh Hashimoto
• Sử dụng chế độ ăn uống để điều trị bệnh Hashimoto
• Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh Hashimoto
• Iốt
• Selen
• Kẽm
• ăn kiêng
• Chế độ ăn không có gluten
• Ăn chay và ăn chay
• Chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất cho bệnh Hashimoto
• Gluten
• Bướu cổ
• Quan điểm

Bệnh Hashimoto là gì?

Bệnh Hashimoto (còn được gọi là Hashimoto hoặc viêm tuyến giáp tự miễn) là một bệnh tự miễn ảnh hưởng đến tuyến giáp. Với bất kỳ bệnh tự miễn, hệ thống miễn dịch của bạn, được thiết kế để tấn công vi trùng và làm cho cơ thể khỏe mạnh, tấn công nhầm chính nó.

Bệnh Hashimoto xảy ra khi cơ thể bạn tấn công tuyến giáp như thể đó là virus. Điều này dẫn đến giảm chức năng tuyến giáp và sản xuất hormone.

Tuyến giáp là một tuyến hình con bướm được gắn vào phía trước khí quản của bạn. Nó là một phần của hệ thống nội tiết, chịu trách nhiệm sản xuất, lưu trữ và sử dụng hormone.

Tuyến giáp của bạn quy định:

• sự trao đổi chất
• sự phát triển
• nhiệt độ
• năng lượng

Nó cực kỳ quan trọng để giữ cân bằng hormone tuyến giáp.

Bất kỳ rối loạn trong tuyến giáp có thể ảnh hưởng:

• sự trao đổi chất
• thân nhiệt
• huyết áp và chức năng tim
• sức mạnh cơ bắp
• chu kỳ kinh nguyệt
• mức cholesterol
• cân nặng
• hệ thống thần kinh trung ương

Khi tuyến giáp của bạn không sản xuất đủ hormone, nó sẽ ở trạng thái suy giáp. Suy giáp ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất cơ thể của bạn. Đó là lý do tại sao những thay đổi về cân nặng thường liên quan đến các vấn đề về tuyến giáp.

Suy giáp và Hashimoto

Không phải ai mắc bệnh Hashimoto cũng bị suy giáp. Tuy nhiên, bệnh Hashimoto thường là nguyên nhân số 1 của bệnh suy giáp.

Làm thế nào bạn có thể nói sự khác biệt giữa bệnh Hashimoto và suy giáp?

• Nói chung, viêm tuyến giáp Hashimoto là một bệnh. Suy giáp là tình trạng xảy ra do hậu quả của bệnh.
• Bệnh Hashimoto xảy ra khi các tế bào bạch cầu của bạn tấn công tuyến giáp và làm chậm nó. Suy giáp phát triển khi tuyến giáp của bạn không thể sản xuất đủ hormone tuyến giáp.

Nhiều người mắc bệnh Hashimoto cuối cùng bị suy giáp. Điều này có thể mất một thời gian vì bệnh tiến triển, có nghĩa là nó dần dần trở nên tồi tệ hơn theo thời gian.

Triệu chứng của bệnh Hashimoto

Nhiều người sống với bệnh Hashimoto don don gặp bất kỳ triệu chứng nào lúc đầu. Thời gian trôi qua, một trong những dấu hiệu rõ ràng hơn của bệnh Hashimoto là bướu cổ.

Bướu cổ là một tuyến giáp bị viêm và mở rộng làm cho phía trước cổ của bạn trông sưng lên.

Các triệu chứng phổ biến nhất và dễ nhận biết của Hashimoto và suy giáp bao gồm:

• bướu cổ
• mệt mỏi
• tăng cân
• Phiền muộn
• táo bón
• rụng tóc

Sử dụng chế độ ăn uống để điều trị bệnh Hashimoto

Tin tốt nếu bạn mắc bệnh Hashimoto là tình trạng này có thể được kiểm soát với đúng liều thuốc kê đơn levothyroxin và chế độ ăn uống cẩn thận.

Mặc dù liều lượng và thời gian dùng thuốc là khác nhau đối với mọi người, levothyroxin là hàng phòng thủ đầu tiên chống lại bệnh suy giáp. Nó bắt chước hormone (thyroxine) mà tuyến giáp sản xuất.

Tuy nhiên, bên ngoài điều trị y tế, có những thay đổi lối sống liên quan đến chế độ ăn uống có thể có tác động tích cực và sâu sắc đến việc kiểm soát tình trạng của bạn. Một ví dụ là giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn khác như:

• bệnh celiac
• bệnh tiểu đường loại 1
• lupus

Chế độ ăn tốt nhất cho bệnh Hashimoto

Có những chất dinh dưỡng cụ thể bạn nên thường xuyên tiêu thụ để duy trì tuyến giáp khỏe mạnh và hoạt động. Các chất dinh dưỡng hàng đầu là:

• iốt
• Selen
• kẽm

Một chế độ ăn tối ưu hóa các chất dinh dưỡng này là rất quan trọng đối với một kế hoạch phục hồi tổng thể. Cách tốt nhất để có được nhu cầu hàng ngày của các khoáng chất và chất dinh dưỡng này là ăn một chế độ ăn uống cân bằng. Nếu điều này không thể, có thể bổ sung.

Tránh ăn bất kỳ thực phẩm nào trong vòng 1 đến 2 giờ sau khi uống thuốc tuyến giáp, vì nó ảnh hưởng đến cách thức hấp thụ thuốc trong cơ thể. Luôn luôn thảo luận về bất kỳ thay đổi trong chế độ ăn uống hoặc thuốc của bạn với bác sĩ của bạn.

Ngoài ra, một số chế độ ăn kiêng được cho là có lợi cho những người mắc bệnh Hashimoto:

• ăn kiêng
• chế độ ăn không có gluten
• ăn chay hoặc ăn chay

Iốt

Khoáng chất iốt là phổ biến trong chế độ ăn kiêng phương Tây vì nó có trong thực phẩm như muối và bánh mì. Vì lý do này, người dân ở các nước phát triển bị thiếu iốt không phổ biến.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải có ý thức về iốt trong chế độ ăn uống của bạn. Quá ít iốt có thể gây ra bướu cổ ở một số người. Quá nhiều iốt có thể làm suy giáp nặng hơn. Iốt là rất quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp.

Dưới sự giám sát của bác sĩ, bạn có thể bổ sung iốt vào chế độ ăn một cách tự nhiên bằng cách ăn các thực phẩm giàu iốt như:

• Hải sản
• muối ăn
• sản phẩm sữa
• trứng
• mận khô

Hãy cẩn thận nếu bạn chọn ăn thực phẩm đóng gói với iốt, chẳng hạn như rong biển, tảo bẹ hoặc giọt iốt, vì bạn có thể tiêu thụ quá nhiều.

Selen

Tuyến giáp có hàm lượng selen cao nhất trong toàn bộ cơ thể.

Một nghiên cứu cho thấy điều trị bằng selen có hiệu quả đối với những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto, dù sử dụng đơn độc hay kết hợp với levothyroxin. Theo Thư viện Cochrane, tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hướng dẫn điều trị lâm sàng bằng cách sử dụng selen.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh sử dụng chất bổ sung selen đã cho thấy sự giảm số lượng kháng thể tấn công tuyến giáp.

Thực phẩm giàu selen bao gồm:

• trứng
• thịt heo
• Quả hạch brazil
• cá ngừ và cá mòi
• thịt bò
• thịt gà

Trong khi cơ thể bài tiết lượng selen thấp, liều cao mãn tính có thể tích tụ trong các mô cơ thể và có thể dẫn đến độc tính.

Các loại hạt Brazil là nguồn thực phẩm giàu selen nhất. Vì selen rất khác nhau ở các loại hạt Brazil, từ 55mcg đến 550mcg, nên nó thường được khuyến cáo nên tiêu thụ không quá bảy loại hạt Brazil mỗi tuần.

Những người bị viêm tuyến giáp có thể được khuyên nên dựa vào selen bổ sung hơn là nguồn thực phẩm để có lượng selen đáng tin cậy hơn.

Kẽm

Kẽm là một yếu tố thiết yếu được sử dụng để sản xuất hormone tuyến giáp. Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy việc bổ sung kẽm làm tăng nồng độ hormone tuyến giáp ở những người bị bướu cổ.

Thiếu hụt kẽm, như iốt, là cực kỳ hiếm trong thế giới phát triển. Nếu bạn muốn thêm nhiều kẽm vào chế độ ăn uống, những thực phẩm sau đây là nguồn tuyệt vời:

• hàu và động vật có vỏ
• thịt bò
• thịt gà
• các loại đậu như đậu lăng và đậu
• sữa bò

ăn kiêng

Chế độ ăn nhạt (đôi khi được gọi là chế độ ăn kiêng) tập trung vào việc ăn những gì con người ăn trong thời kỳ tiến hóa Paleolithic. Trọng tâm là các món ăn theo phong cách của người săn lùng và người hái lượm.

Chế độ ăn nhạt là chế độ ăn kiêng hiệu quả cao đối với bệnh Hashimoto. Nó loại bỏ các thực phẩm có thể kích hoạt phản ứng tự miễn dịch như:

• hạt
• sản phẩm bơ sữa
• thực phẩm chế biến cao

Chế độ ăn nhạt cũng không bao gồm các loại đậu.

Chế độ ăn kiêng nhạt có thể đạt được lợi ích chống viêm bằng cách ăn các loại thực phẩm sau:

• thịt nạc
• cá
• Hải sản
• trái cây
• rau
• quả hạch
• hạt giống

Chế độ ăn không có gluten

Trong khi thực phẩm có chứa gluten aren, nguyên nhân gây ra bệnh Hashimoto, đối với một số người, những thực phẩm đó có thể kích hoạt phản ứng tự miễn dịch. Điều này dẫn đến viêm và phá hủy mô.

Gluten là một phần của mỗi sản phẩm bột mì, được tìm thấy trong lúa mạch đen và lúa mạch, và có thể ẩn trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bạn nên tránh:

• lúa mì
• lúa mạch
• bánh quy
• Bánh
• pizza
• mỳ ống
• bánh mỳ

Các lựa chọn thay thế không chứa gluten cho các loại thực phẩm làm từ bột thông thường có sẵn, mặc dù chúng có thể đắt tiền. Nếu bạn sống với bệnh Hashimoto, bạn có thể thử chế độ ăn không có gluten và xem liệu nó có cải thiện các triệu chứng của bạn không.

Ăn chay và ăn chay

Người ăn chay don ăn thịt.

Người ăn chay không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào, bao gồm:

• mật ong
• Sữa
• bơ
• trứng

Những chế độ ăn kiêng này được cho là giúp cải thiện phản ứng tự miễn liên quan đến bệnh Hashimoto. Chúng cũng làm giảm viêm và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng chế độ ăn chay và ăn chay có thể khiến bạn thiếu hụt các vitamin và khoáng chất quan trọng như:

• Axit béo omega-3
• bàn là
• B-12
• vitamin D

Các chất bổ sung sẽ giúp cân bằng sự thiếu hụt dinh dưỡng có trong loại chế độ ăn kiêng này.

Nếu bạn chọn thử chế độ ăn kiêng này để giúp cải thiện sức khỏe tuyến giáp và đường ruột, hãy tập trung vào việc đưa các thực phẩm nguyên chất, thực vật vào chế độ ăn uống của bạn như:

• trái cây
• rau
• quả hạch
• hạt giống
• dầu thực vật
• các loại đậu như đậu lăng và đậu
• protein rau như đậu phụ và tempeh, trong chừng mực

Chế độ ăn kiêng tồi tệ nhất cho bệnh Hashimoto

Ngoài các thực phẩm giúp tuyến giáp, có những loại thực phẩm cụ thể với số lượng nhất định có thể có tác động tiêu cực đến tuyến giáp. Gluten và goitrogens là những thực phẩm tồi tệ nhất có trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn mắc bệnh Hashimoto.

Gluten

Một nghiên cứu năm 2015 đã tìm thấy mối tương quan giữa bệnh Hashimoto và độ nhạy gluten. Nghiên cứu tương tự này cũng cho thấy có một mối liên hệ giữa không dung nạp gluten và rối loạn tự miễn dịch nói chung.

Nếu bạn sống với bệnh Hashimoto và các triệu chứng của bạn sẽ cải thiện với thay đổi lối sống và thuốc men, hãy thử loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn và xem các triệu chứng của bạn có cải thiện không. Cố gắng tránh các thực phẩm bao gồm những điều sau đây:

• lúa mì, thường thấy trong bánh mì, bánh quy và bánh quy
• lúa mạch, phổ biến trong súp và món hầm
• lúa mạch đen, thường thấy trong bánh mì và rượu whisky

Bướu cổ

Bướu cổ là những chất ngăn chặn tuyến giáp hoạt động đúng. Nếu dùng với liều lượng đủ lớn, chúng có thể làm nặng tuyến giáp và làm gián đoạn sản xuất hormone.

Bướu cổ phổ biến nhất trong các loại rau họ cải như:

• súp lơ
• cải bắp
• bông cải xanh
• Bok choy
• cải xoăn

Những thực phẩm này không có mối đe dọa nào nếu bạn ăn một lượng nhỏ. Bạn nên đặc biệt cảnh giác với bệnh bướu cổ nếu bạn có bướu cổ.

Tuy nhiên, hầu hết những người mắc bệnh Hashimoto đã giành được trải nghiệm ảnh hưởng tiêu cực đến các triệu chứng của họ trừ khi họ ăn nhiều thực phẩm này mỗi ngày.

Quan điểm

Với sự kết hợp đúng đắn của thuốc, chất dinh dưỡng và chế độ ăn uống, bệnh Hashimoto có thể là một tình trạng rất dễ kiểm soát.