Tôi đã thử Switchel và tôi sẽ không bao giờ uống nước tăng lực nữa

NộI Dung

• Đánh giá cho

Nếu bạn là khách thường xuyên đến chợ nông sản địa phương hoặc nơi tụ tập của những người sành điệu ở khu vực lân cận, rất có thể bạn đã nhìn thấy một loại đồ uống mới ở hiện trường: tắc-te. Những người ủng hộ đồ uống này thề về các thành phần tốt cho sức khỏe của nó và tán thưởng nó như một thức uống lành mạnh thực sự có hương vị ngon như cảm giác của nó.

Switchel là một hỗn hợp của giấm táo, nước hoặc seltzer, xi-rô cây phong và rễ gừng, vì vậy nó tự hào có một số lợi ích sức khỏe chính. Ngoài khả năng làm dịu cơn khát nghiêm trọng nhất, các thành phần khác nhau còn kết hợp với nhau để làm cho thức uống này trở thành một phương tiện duy nhất cho sức khỏe: Gừng tăng cường sức mạnh chống viêm, hàm lượng axit axetic cao trong giấm táo có nghĩa là để cơ thể bạn có thể hấp thụ vitamin và khoáng chất dễ dàng hơn, và kết hợp giấm và siro cây phong có thể giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn. Nhưng trước khi bạn bắt đầu rót, điều quan trọng là phải lưu ý hàm lượng đường - mặc dù nó có vị chua nhẹ dễ chịu, việc sử dụng xi-rô cây phong có thể đồng nghĩa với việc lượng đường tăng vọt nếu bạn không cẩn thận trong việc theo dõi lượng đường bạn đang đưa vào mẻ. hoặc lượng hỗn hợp pha sẵn mà bạn đang tiêu thụ.

Đầu bếp Franklin Becker của The Little Beet ở thành phố New York gần đây đã thêm hai loại tủ chuyển đổi khác nhau vào thực đơn của mình. Ông nói: “Từ quan điểm ẩm thực, nó có vị ngọt nhẹ, có tính axit và làm dịu cơn khát. "Từ góc độ sức khỏe, tất cả các thành phần liên kết với nhau sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp cho bạn các chất điện giải cần thiết cho một lối sống năng động, giống như Gatorade ban đầu." (Với tin tức rằng Đồ uống năng lượng có thể tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn, thậm chí còn có nhiều lý do hơn để tránh xa những lựa chọn thay thế được sản xuất đó.)

Trong khi tắc-te từng là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của nông dân thuộc địa, thì loại thực phẩm được mua tại cửa hàng này hiện có một vị trí trên kệ của các cửa hàng như Whole Foods và các chợ đặc sản. Bạn cũng có thể dễ dàng tự làm nếu bạn muốn tự làm.

Là một người nghiện cà phê luôn tìm cách để dựa vào hai cốc mỗi ngày thay vì bốn cốc, tôi bị hấp dẫn bởi tín ngưỡng đường phố của chuyển mạch như một loại thức uống thay thế caffein lành mạnh. Với suy nghĩ đó, tôi quyết định uống rượu tắc mỗi ngày trong một tuần. Phương pháp rất đơn giản: tôi sẽ thử nghiệm cả phiên bản tự làm và phiên bản mua ở cửa hàng, không dùng đến loại bia lạnh thông thường và theo dõi mức năng lượng của tôi trong suốt mỗi ngày.

Đối với phiên bản tự làm, tôi đã lấy một công thức từ chúc ngon miệng. Nó vẫn khá đúng với nguồn gốc đơn giản của thức uống, sử dụng chủ yếu là gừng tươi, giấm táo, xi-rô cây phong và sự lựa chọn của bạn về nước hoặc soda câu lạc bộ. Để thêm một chút độ sáng, họ đề xuất thêm chanh hoặc nước cốt chanh và cành bạc hà. Như bạn có thể tưởng tượng, mọi thành phần đều dễ dàng tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa. Mặc dù việc chuẩn bị không thực sự tốn nhiều công sức, nhưng việc ép nước gừng cũng mất một chút thời gian. Tôi đã pha một mẻ với nước thông thường và một mẻ khác với người bạn sủi bọt của nó, nước ngọt câu lạc bộ, để phục vụ cho việc nghiên cứu. Tôi để cả hai bình đựng trong tủ lạnh qua đêm để đảm bảo chúng đã được làm lạnh kỹ lưỡng (xi-rô cây phong ấm có vẻ ngon hơn trên bánh kếp so với khi uống trong đồ uống ấm ...).

Khi đến lần thử hương vị đầu tiên vào sáng hôm sau, tôi ngay lập tức nhận thấy mùi tuyệt vời tỏa ra từ tủ lạnh - nếu mùi hương của mùa thu và mùa xuân có một đứa trẻ, thì đây chính là nó. Tôi đổ một ít mỗi thứ lên trên đá và thêm một ít bạc hà tươi để thêm lạ mắt. Nếu tôi chỉ có thể dùng một từ để mô tả đồ uống, thì nó sẽ rất sảng khoái. Nhưng để tiện cho việc viết báo, tôi có một vài lời muốn nói thêm: Gừng tạo ra một vị chua nghiêm trọng giúp cân bằng vị ngọt của xi-rô cây phong, và giấm táo mang lại một chút chua cay cho hỗn hợp. Tất cả cùng nhau, bạn sẽ có được một ngụm hương vị thơm ngon. Trong khi tôi thưởng thức từng ngụm nước, việc sử dụng club soda làm cho tất cả trở nên mượt mà hơn một chút đối với tôi và nâng cao giá trị của nó như một chất hỗ trợ làm dịu dạ dày (thêm vào đó, nó sẽ kết hợp tuyệt vời với một số rượu bourbon hoặc whisky cho một ly cocktail theo mùa !).

Mặc dù uống cốc nguyệt san vào buổi sáng không thể thay thế cho cốc hàng ngày của tôi, nhưng nó giống như một bước khởi động cho hệ thống của tôi vào buổi sáng, giúp tăng cường sự trao đổi chất và cơ thể trong ngày. Sự gia tăng không kéo dài như việc pha chế cà phê yêu thích của tôi, nhưng nó gây ra ít run hơn và cho phép tôi tập trung hơn bình thường sau một tách cà phê tương đương.

Tôi tự hỏi liệu các tùy chọn mua ở cửa hàng có thể so sánh được không. Tôi đã thực hiện một số nghiên cứu và bắt gặp một thương hiệu có tên là CideRoad Switchel. Công thức của họ thu hút tôi bởi vì họ đã thêm một "riff độc quyền" vào món tonic truyền thống - một chút xi-rô mía và nước ép việt quất hoặc anh đào nếu bạn muốn có thêm hương vị.

Tôi thích các phiên bản có hương vị của họ. Việc bổ sung nước ép trái cây đã làm giảm độ chua của đồ uống một chút, do đó nó thậm chí còn có vị giống như một loại rượu Gatorade. Mặc dù bản gốc chắc chắn rất thú vị, nhưng một khi tôi đã thử các loại nước trái cây, tôi cứ thèm muốn thêm chút hương vị trái cây bổ sung đó và sẽ uống chúng vào buổi chiều muộn để mang về cho tôi một chút. Nó thật tuyệt vời - hương vị khiến tâm trí tôi không thể đi lang thang đến 3 giờ chiều đó. bữa ăn nhẹ và các chất điện giải đã cung cấp cho tôi một số năng lượng mà không có cảm giác bồn chồn đôi khi đi kèm với caffeine vào buổi chiều muộn. (Nhưng nếu bạn phải ăn nhẹ, hãy thử một trong 5 món ăn nhẹ thân thiện với văn phòng này giúp xua tan cơn u mê buổi chiều.) Điều đó nói rằng, tôi khuyên bạn chỉ nên uống nửa chai mỗi lần. Toàn bộ thứ chứa tổng cộng 34 gram đường và hãy tin tôi khi tôi nói rằng việc cắt giảm một nửa bản thân không có gì gần với sự thiếu thốn.

Vào cuối tuần chuyển nhà, tôi bắt đầu hiểu được cơn sốt. Mặc dù nó có thể không phải là thứ mà tôi kết hợp vào thói quen hàng ngày của mình, nhưng thức uống có cái tên kỳ quặc này chắc chắn có sức hấp dẫn to lớn như một cách thú vị để tăng cường mức năng lượng của bạn và cảm thấy thoải mái khi làm việc đó. Lần tới khi bạn thấy mình đang ở lối đi uống nước trong cửa hàng tạp hóa, hãy bỏ Gatorade và thay vào đó hãy sử dụng phương án hoàn toàn tự nhiên này.

Đánh giá cho