Sản phẩm mùa hè ít người biết đến mà bạn nên ăn
NộI Dung
Tất cả chúng ta đều có một danh sách các loại trái cây và rau mà chúng ta biết và yêu thích (hoặc chịu đựng được), nhưng đôi khi chúng ta bị ném cho một vòng lặp: Cái rễ có màu kỳ lạ này là gì? Đó là tomatillo hay một loại quả mọng? Chợ của nông dân, hộp CSA và khu vườn của bạn bè đều có thể là nguồn thu tiền thưởng đáng ngạc nhiên trong những tháng hè.
Nhưng đối với mỗi loại trái cây hoặc rau mà bạn không gặp phải, sẽ có một lượng dinh dưỡng không được sử dụng hết. Khi chúng ta bước sâu vào mùa hè, đừng để lãng phí tất cả tiềm năng đó, hãy thử một trong những lựa chọn khó hiểu này để có hương vị khác thường và dinh dưỡng đầy đủ.
Anh đào Husk
Còn được gọi là anh đào xay, loại trái cây có vỏ ngọt này thực sự có liên quan đến tomatillo hơn là anh đào, có nghĩa là nó cung cấp một lượng carotenoid lycopene tốt cho sức khỏe. Nó cũng có hàm lượng pectin cao bất thường, đã được chứng minh là làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu ở chuột.
Hen of the Woods
Loại nấm khổng lồ này đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ để tăng cường hệ miễn dịch. Với hàm lượng cao chất xơ, axit amin, kali, canxi và magiê cũng như niacin và các vitamin B khác, không có gì lạ khi 'shroom được sử dụng trong y học cổ truyền.
Nhưng y học phương Tây cũng quan tâm đến các đặc tính tăng cường miễn dịch của loại nấm này, thuộc họ nấm hương: Một nghiên cứu năm 2009 cho thấy rằng việc uống chiết xuất nấm hương thực sự cải thiện hệ thống miễn dịch của bệnh nhân ung thư vú đang điều trị hóa chất.
Su hào
Đây là thành viên thường bị bỏ qua của họ Brassica (hãy nghĩ: bông cải xanh và cải Brussels) chứa đầy chất xơ và vitamin C. Đây cũng là một nguồn giàu glucosinolate, một nhóm các hợp chất chống ung thư.
Garlic Scape
'Scape' chỉ đơn giản là cuống hoa màu xanh lá cây mọc ra từ củ tỏi khi nó lớn lên. Khi chúng còn non, màu xanh lá cây và cuộn tròn, cá cảnh có mùi thơm và mùi thơm nhẹ của tỏi - và chứa nhiều chất dinh dưỡng giống như các loại thực phẩm thuộc họ Allium khác như tỏi, tỏi tây và hành tây. Điều đó có nghĩa là nó có nhiều đặc tính bảo vệ tim mạch giống nhau và có khả năng ngăn ngừa ung thư.
Cây củ hạ
Loại củ này còn được gọi là “rau sò” vì vị của nó thường được so sánh với các loại sò. Được sử dụng trong súp và món hầm, salsify là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B-6 và kali, trong số các chất dinh dưỡng khác.
Xem thêm trên Huffington Post Healthy Living
50 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất trên thế giới
8 thực phẩm mùa hè siêu tốt cho sức khỏe
Trao đổi dinh dưỡng mùa hè giúp tiết kiệm calo
Đánh giá cho
Quảng cáoẤN PhẩM HấP DẫN
Các Kế hoạch Bổ sung Medicare: Những Điều Bạn Cần Biết Về Medigap
