Ăn trứng hàng ngày có hại cho sức khỏe của bạn không?

NộI Dung

• Tôi có thể ăn bao nhiêu quả trứng một ngày?
• Cách chế biến trứng một cách lành mạnh
• 1. Nấu ăn trong lò vi sóng
• 2. Làm trứng poche
• 3. Chiên trứng với nước
• 4. Trứng farofa
• 5. Trứng tráng
• Trứng sống làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột?
• Kiểm tra xem trứng có tốt không

Ăn trứng hàng ngày không có hại cho sức khỏe của bạn miễn là nó được bao gồm trong một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, và có thể mang lại một số lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như giúp kiểm soát cholesterol, hỗ trợ tăng khối lượng cơ hoặc ngăn ngừa các bệnh về mắt chẳng hạn.

Trứng được biết đến là không tốt cho sức khỏe của bạn vì lòng đỏ của nó rất giàu cholesterol, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng cholesterol có trong thực phẩm tự nhiên có nguy cơ không tốt cho sức khỏe của bạn. Trong trường hợp thực phẩm chế biến sẵn có sự mất cân bằng và rối loạn điều hòa cholesterol, như trường hợp của thịt xông khói, xúc xích, giăm bông, xúc xích, bánh quy đầy và thức ăn nhanh.

Vì vậy, lý tưởng nhất là nấu trứng theo cách tự nhiên nhất có thể, chẳng hạn như với nước, tránh sử dụng chất béo đã qua chế biến như dầu hoặc bơ.

Tôi có thể ăn bao nhiêu quả trứng một ngày?

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các nghiên cứu không cho thấy sự nhất trí về lượng trứng cho phép mỗi ngày, nhưng tiêu thụ khoảng 1 đến 2 đơn vị mỗi ngày là tốt cho sức khỏe ở những người khỏe mạnh. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường và các vấn đề về tim, lý tưởng nhất là mức tiêu thụ tối đa là 1 đơn vị mỗi ngày. Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là trứng phải là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng, để có thể duy trì mức cholesterol và đường huyết đầy đủ.

Mặc dù trứng là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng nó cũng có calo, do đó, những người đang ăn kiêng rất hạn chế để giảm cân nên ăn trứng ở mức độ vừa phải. Kiểm tra bảng dinh dưỡng của trứng và lợi ích sức khỏe của nó.

Làm rõ nghi ngờ về việc tiêu thụ trứng và cholesterol trong video sau:

Cách chế biến trứng một cách lành mạnh

Một số cách lành mạnh để chế biến trứng và gặt hái những lợi ích của thực phẩm này bao gồm:

1. Nấu ăn trong lò vi sóng

Một công thức dễ dàng và thiết thực là chuẩn bị trứng trong lò vi sóng, vì nó không tốn dầu. Để làm điều này, hãy làm nóng một đĩa sâu trong lò vi sóng trong 1 phút, mở trứng trong đĩa, nêm gia vị và chọc thủng lòng đỏ để nó không bị vỡ. Sau đó, cho mọi thứ vào lò vi sóng quay thêm một phút.

2. Làm trứng poche

Để làm phiên bản poche, cho một nồi nước vào đun sôi và khi những bọt đầu tiên xuất hiện, hãy khuấy nước bằng thìa, luôn luôn quay theo cùng một chiều. Sau đó, cẩn thận đập trứng vào chảo, để trứng chín như vậy trong khoảng 7 phút.

Cuối cùng, lấy ra với sự hỗ trợ của một chiếc thìa có rãnh, để nước thoát ra trước khi bày lên đĩa để phục vụ.

3. Chiên trứng với nước

Để tránh sử dụng dầu, bạn cho trứng vào chảo chống dính đã được đun nóng kỹ, thêm 1 thìa nước và đậy vung để trứng chín bằng hơi nước.

4. Trứng farofa

Đối với mỗi quả trứng, nên sử dụng 4 thìa bột sắn, 1 thìa hành tím băm nhỏ và nửa thìa dầu, bơ hoặc bơ thực vật. Bạn phi hành nâu trong bơ, cho trứng vào và khi gần chín thì cho bột vào dùng dần.

5. Trứng tráng

Đối với những người không thể ăn quá nhiều lòng đỏ trứng, lý tưởng nhất là làm món trứng tráng lòng trắng trứng.

Thành phần:

• 3 rõ ràng;
• 1 thìa nước hoặc sữa;
• 1 chén rau nấu chín (cà chua, cà rốt, bông cải xanh);
• ¼ tách trà phô mai nhà tranh hoặc ricotta;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Trong một hộp, trộn lòng trắng trứng, sữa và gia vị. Đặt vào chảo đã được làm nóng trước và nấu trong 2 phút. Thêm rau củ và phô mai, hoặc nhồi tùy thích, nấu cho đến khi phô mai tan chảy.

Trứng sống làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột?

Trứng sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella sp., gây sốt, nôn mửa và tiêu chảy nặng, thậm chí còn nguy hiểm hơn ở trẻ em. Vì vậy, người ta nên tránh tiêu thụ hiếm và các sản phẩm có trứng sống làm thành phần, chẳng hạn như mousses, mayonnaise, lớp trên và nhân bánh.

Kiểm tra xem trứng có tốt không

Một cách tốt để biết trứng vẫn còn để ăn hay không là đặt quả trứng vẫn còn nguyên vẹn vào một cốc nước. Nếu nó nổi là do nó đã chứa nhiều không khí bên trong, và do đó nó đã cũ hoặc hư hỏng và không nên tiêu thụ. Lý tưởng nhất là chỉ ăn trứng ở đáy ly hoặc ở giữa nước.

Trứng có vỏ màu trắng hoặc nâu đều mang lại lợi ích sức khỏe như nhau, điều quan trọng là khi mua chỉ quan sát chất lượng vỏ, phải sạch, mờ và không có vết nứt. Tại thời điểm chuẩn bị, lòng trắng trứng phải đặc và sền sệt, lòng đỏ chắc và trung tâm, không bị vỡ sau khi vỡ vỏ.

Cũng cần nhớ rằng trứng nên được giữ trong tủ lạnh, tốt nhất là bên trong, vì cửa sông băng chịu nhiều biến đổi nhiệt độ, điều này làm giảm khả năng bảo quản của thực phẩm này.