SIBO Diet 101: Những gì bạn nên và nên ăn

NộI Dung

• Dinh dưỡng và SIBO
• Điều hướng chế độ ăn SIBO
• Các thực phẩm cần tránh
• Thực phẩm để ăn
• Hỗ trợ khoa học của chế độ ăn SIBO
• Quan điểm

Dinh dưỡng và SIBO

Sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột nhỏ (SIBO) xảy ra khi vi khuẩn thường phát triển trong một phần của đường tiêu hóa của bạn, như ruột kết của bạn, đang phát triển trong ruột non của bạn.

Nếu không được điều trị, SIBO có thể gây đau, tiêu chảy và suy dinh dưỡng (do mất chất dinh dưỡng chính của cơ thể). Dinh dưỡng hợp lý có thể làm giảm các vi khuẩn có hại.

Kết hợp chế độ ăn SIBO trong khi được điều trị bằng kháng sinh cũng có thể giúp tăng tốc độ phục hồi của bạn và loại bỏ các triệu chứng khó chịu.

Điều hướng chế độ ăn SIBO

Chế độ ăn SIBO là chế độ ăn kiêng loại bỏ dần dần có nghĩa là giảm viêm trong đường tiêu hóa và sự phát triển quá mức của vi khuẩn trong ruột non của bạn.

Trong một số trường hợp, loại bỏ chỉ đường có thể làm giảm các triệu chứng. Các bác sĩ thường đề nghị kết hợp chế độ ăn ít FODMAP, những loại carbs khó tiêu hóa được lên men bởi vi khuẩn đường ruột trong ruột kết.

Khi carbs có thể phá vỡ, chúng ngồi trong ruột của bạn và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và đầy hơi. Ngoài ra, nếu có sự phát triển quá mức của vi khuẩn, vi khuẩn ruột non bắt đầu lên men carbs quá sớm, gây ra nhiều triệu chứng.

Các thực phẩm cần tránh

Chế độ ăn ít FODMAP đã được chứng minh lâm sàng để điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS) và các triệu chứng liên quan. Thông thường những người bị IBS cũng bị SIBO. Loại bỏ hoặc giảm thực phẩm chứa nhiều carbs này có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn.

Khi loại bỏ FODMAP khỏi chế độ ăn SIBO của bạn, hãy tập trung vào các danh mục chính, bao gồm:

• fructose, đường đơn giản thường thấy trong trái cây và một số loại rau, mật ong và mật hoa agave
• Lactose, một phân tử đường trong các sản phẩm sữa
• fructans, một hợp chất đường có trong các sản phẩm gluten, trái cây, một số loại rau và prebiotic
• galactans, một hợp chất được tìm thấy trong một số cây họ đậu
• polyols, một loại rượu đường thường được sử dụng làm chất ngọt

Thực phẩm bạn có thể muốn xem xét loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn bao gồm lượng FODMAP cao hơn bao gồm:

• xi-rô ngô fructose cao
• mật hoa
• mật ong
• soda và nước ngọt
• tỏi
• hành
• măng tây
• bí đao
• súp lơ
• atisô
• đậu
• táo
• trái cây sấy
• Lạp xưởng
• sữa chua có hương vị
• kem
• ngũ cốc ngọt
• lúa mạch
• lúa mạch đen
• hạt
• đậu Hà Lan

Thực phẩm để ăn

Mặc dù danh sách các loại thực phẩm bạn nên tránh có thể bị hạn chế, nhưng vẫn có một số loại thực phẩm bạn có thể thưởng thức trong chế độ ăn kiêng tạm thời này. Một chế độ ăn SIBO nên tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ và ít đường.

Một số thực phẩm chứa lượng FODMAP thấp trong khẩu phần nhỏ nhưng nên hạn chế vì khẩu phần lớn hơn sẽ làm tăng FODMAP. Một số thực phẩm được chấp nhận cho chế độ ăn kiêng FODMAP thấp bao gồm:

• thịt
• cá
• trứng
• bánh quy giòn, không chứa gluten
• cháo bột yến mạch
• ngũ cốc không đường (làm từ các loại ngũ cốc FODMAP thấp)
• spaghetti squash và mùa hè squash
• bông cải xanh (chỉ đầu, ít hơn 3/4 cốc)
• rau lá xanh
• cà rốt
• mì hoặc mì không gluten
• quả ô liu
• đậu phộng
• Những quả khoai tây
• quả bí ngô
• quinoa
• hạt giống
• một số loại trái cây (quả việt quất, nho, cam và dâu tây)

Để giúp bạn lên kế hoạch cho bữa ăn và lựa chọn thực phẩm phù hợp, hãy cân nhắc sử dụng ứng dụng FODMAP giống như ứng dụng được tạo bởi Đại học Monash (các nhà nghiên cứu hàng đầu) hoặc Fast FODMAP.

Hỗ trợ khoa học của chế độ ăn SIBO

Thuốc kháng sinh là phương pháp điều trị chính cho các triệu chứng SIBO. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy những thay đổi trong chế độ ăn uống, như hạn chế đường và đường sữa, cũng có thể giúp giảm sự phát triển quá mức của vi khuẩn.

Chế độ ăn SIBO có thể được sử dụng kết hợp với kháng sinh và men vi sinh. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy rằng việc kết hợp bổ sung men vi sinh và thực phẩm giàu chế phẩm sinh học trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp giảm các triệu chứng SIBO.

Trong khi ăn kiêng SIBO, uống nhiều nước sẽ giảm đau và dễ tiêu hóa.

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ ăn uống của bạn hoặc thực hiện điều trị mới, hãy thảo luận về những rủi ro với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Quan điểm

Chế độ ăn kiêng SIBO là chế độ ăn kiêng tạm thời kết hợp thực phẩm FODMAP thấp để giảm sự phát triển quá mức của vi khuẩn. Nó thường kéo dài 2 đến 6 tuần.

Mặc dù được xem là một phương pháp điều trị hiệu quả, chế độ ăn SIBO điều trị các triệu chứng nhưng có thể không điều trị được nguyên nhân cơ bản. Các phương pháp điều trị truyền thống không nên bỏ qua. Trước khi kết hợp bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống vào kế hoạch điều trị của bạn, hãy thảo luận về các lựa chọn của bạn với bác sĩ của bạn.

Điều quan trọng là mang FODMAP trở lại chế độ ăn uống khi các triệu chứng của bạn giảm bớt. Điều này sẽ ngăn ngừa mất vi khuẩn khỏe mạnh.

Nếu các triệu chứng của bạn bắt đầu trở nên tồi tệ hơn sau khi thực hiện chế độ ăn SIBO hoặc FODMAP thấp, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.