Các triệu chứng thiếu vitamin B

NộI Dung

• Tại sao vitamin B lại quan trọng?
• Vitamin B-12
• Vitamin B-6
• Vitamin B-1 và B-2
• Vitamin B-3
• Vitamin B-9
• Ngăn ngừa thiếu hụt

Tại sao vitamin B lại quan trọng?

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao các bác sĩ luôn nói với bạn để ăn một chế độ ăn uống cân bằng? Nói rằng bạn yêu gà dứa chẳng hạn. Dứa và gà đều tốt cho bạn, phải không? Vậy tại sao bạn có thể sống với gà dứa?

Lý do là các khối xây dựng cho sức khỏe tốt đến từ nhiều loại thực phẩm, ngay cả khi chúng đến từ cùng một họ chất dinh dưỡng. Đó là trường hợp với vitamin B, một nhân tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của tế bào và giữ cho bạn tràn đầy năng lượng.

Không phải tất cả các loại vitamin B đều làm điều tương tự. Ngoài ra, các loại vitamin B khác nhau đều đến từ các loại thực phẩm khác nhau. Vitamin B-12, ví dụ, được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa. B-7 và B-9 (và, ở một mức độ nào đó, B-1 và B-2) được tìm thấy trong trái cây và rau quả.

Sự thiếu hụt của bất kỳ trong số này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Đôi khi, bác sĩ sẽ kê đơn bổ sung khi họ nghĩ rằng bạn không nhận đủ vitamin B.

Một số nhóm, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, cần một lượng lớn hơn một số loại vitamin B. Một số điều kiện, chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và lạm dụng rượu có thể dẫn đến việc hấp thụ vitamin B kém.

Các triệu chứng thiếu hụt phụ thuộc vào loại vitamin B bạn thiếu. Chúng có thể từ mệt mỏi và nhầm lẫn đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn thương. Phát ban da cũng có thể xảy ra.

Ở đây, một danh sách các loại vitamin B phổ biến nhất: chúng làm gì, thực phẩm nào chứa chúng và tại sao bạn cần chúng.

Vitamin B-12

Những gì nó làm: Vitamin B-12 (cobalamin) giúp điều hòa hệ thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và hình thành tế bào hồng cầu.

Những loại thực phẩm có chứa nó: Vitamin B-12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, vì vậy bất cứ ai có chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt đều có nguy cơ bị thiếu chất. Các nguồn duy nhất khác của B-12 là thực phẩm tăng cường.

Một số nguồn vitamin B-12 tốt nhất bao gồm:

• trứng
• phô mai (một khẩu phần là kích thước của domino)
• một ly sữa (1 cốc)
• cá (một khẩu phần của bất kỳ loại thịt nào có cùng kích thước với một bộ bài)
• động vật có vỏ
• gan
• thận
• thịt đỏ

Hãy thử công thức này cho một phiên bản giòn của ratatouille. Trứng và phô mai làm cho nó trở thành một nguồn vitamin B-12 tuyệt vời.

Điều gì xảy ra nếu bạn không nhận được đủ: Thiếu vitamin B-12 có thể dẫn đến thiếu máu và nhầm lẫn ở người lớn tuổi.

Các tình trạng tâm lý như mất trí nhớ, hoang tưởng, trầm cảm và thay đổi hành vi có thể là do thiếu vitamin B-12. Tổn thương thần kinh đôi khi không thể đảo ngược.

Thiếu vitamin B-12 có thể gây ra các triệu chứng sau:

• ngứa ran ở bàn chân và bàn tay
• thanh
• yếu đuối
• cáu kỉnh hoặc trầm cảm

Vitamin B-6

Những gì nó làm: Vitamin B-6 (pyridoxine) giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Nó cũng có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Phụ nữ có thai và cho con bú cần nó để giúp em bé của họ Não bộ phát triển bình thường.

Nơi bạn nhận được nó: B-6 có thể được tìm thấy trong:

• đậu xanh
• cá ngừ
• cá hồi
• ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc (một phần là kích thước nắm tay của bạn)
• gan bò
• thịt bò xay
• ức gà
• dưa hấu (một khẩu phần trái cây cũng không lớn hơn nắm tay)
• Những quả khoai tây
• rau bina (kích thước phục vụ tương đương với một nắm tròn)

Đánh lên bát cơm cá hồi và rau bina châu Á này để nhận vitamin B-6 hàng ngày.

Lý do tại sao bạn cần nó: Lượng B-6 không đủ có thể dẫn đến thiếu máu cũng như rối loạn da, chẳng hạn như phát ban hoặc nứt quanh miệng. Việc thiếu B-6 cũng có thể gây ra:

• Phiền muộn
• lú lẫn
• buồn nôn
• thiếu máu
• dễ bị nhiễm trùng
• phát ban da (viêm da)

Vitamin B-1 và B-2

Họ làm gì Vitamin B-1 còn được gọi là thiamin, và Vitamin B-2 còn được gọi là riboflavin. Những vitamin này giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Vitamin B-1 có lợi ích về thần kinh, và vitamin B-2 giúp duy trì thị lực thích hợp.

Nơi bạn nhận được chúng: Hầu hết mọi người nhận thiamine từ ngũ cốc ăn sáng và ngũ cốc nguyên hạt. Riboflavin có thể được tìm thấy trong:

• các loại ngũ cốc
• Sữa
• trứng
• rau xanh đậm

Nhận khẩu phần rau xanh hàng ngày của bạn với sinh tố xanh này.

Tại sao bạn cần chúng: Sự thiếu hụt về thiamine và riboflavin nói chung là không có vấn đề gì ở Hoa Kỳ. Điều này là do thực tế là nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa và ngũ cốc nguyên hạt, được bổ sung vitamin.Nó có thể trở thành một vấn đề với những người lạm dụng rượu, tuy nhiên, trình bày các triệu chứng như nhầm lẫn và vết nứt dọc theo hai bên miệng.

Vitamin B-3

Những gì nó làm: Vitamin B-3 (niacin) cũng giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Nó hỗ trợ tiêu hóa hợp lý và sự thèm ăn lành mạnh là tốt.

Nơi bạn nhận được nó: Niacin được tìm thấy trong:

• thịt gà
• cá
• gan
• thịt đỏ
• ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì và lúa mạch
• đậu phộng

Lý do tại sao bạn cần nó: Thiếu niacin có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và đau quặn bụng. Thiếu hụt nghiêm trọng cũng có thể gây nhầm lẫn tâm thần.

Những chiếc bánh taco gà kiểu Thái với sốt đậu phộng là một cách tuyệt vời để có được niacin trong chế độ ăn uống của bạn.

Vitamin B-9

Những gì nó làm: Vitamin B-9 còn được gọi là folate hoặc axit folic. Folate được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn. Giống như hầu hết các vitamin B, B-9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai.

Nơi bạn nhận được nó: Vitamin B-9 có thể được tìm thấy trong:

• thịt
• các loại ngũ cốc
• củ cải
• trái cây có múi
• cá
• ngũ cốc
• cây họ đậu
• Các loại rau lá xanh
• gan thận

Làm món hummus củ cải nướng cay này như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Lý do tại sao bạn cần nó: Không có đủ folate, một người có thể bị tiêu chảy hoặc thiếu máu. Phụ nữ mang thai bị thiếu hụt folate có thể sinh ra những đứa trẻ có khuyết tật. Tuy nhiên, axit folic bổ sung quá mức trong thai kỳ cũng có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh ở em bé.

Ngăn ngừa thiếu hụt

Để giữ sức khỏe, hầu hết mọi người không cần phải bổ sung để có đủ vitamin B. Có rất nhiều thực phẩm ngon có sẵn để có được tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần một cách tự nhiên, miễn là bạn duy trì chế độ ăn đầy đủ các loại thịt, ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Đôi khi các chất bổ sung không kê đơn được sử dụng để ngăn ngừa thiếu hụt. Bổ sung vitamin chỉ nên được thực hiện theo lời khuyên của bác sĩ. Nếu bạn đang mang thai hoặc trên 50 tuổi, bạn có nhiều khả năng cần bổ sung.

Ngoài ra, bổ sung chỉ là biện pháp cuối cùng nếu bạn không thể có được vitamin B thông qua chế độ ăn uống, hoặc nếu bạn có một số điều kiện sức khỏe bảo đảm việc sử dụng chúng. Nguy cơ quá liều thấp hơn các chất dinh dưỡng khác vì vitamin B tan trong nước. Tuy nhiên, các chất bổ sung vẫn có thể gây ra tác dụng phụ hoặc ảnh hưởng sức khỏe lâu dài hoặc tương tác với các loại thuốc bạn dùng.

Nếu bạn nghi ngờ mình có thể bị thiếu vitamin B, hãy liên hệ với bác sĩ. Họ có thể yêu cầu kiểm tra thể chất cũng như xét nghiệm máu.