Trái cây và rau xấu xí sắp trở thành thực phẩm nguyên chất

NộI Dung

• Đánh giá cho

Khi chúng ta nghĩ về các tiêu chuẩn vẻ đẹp phi thực tế, sản phẩm có lẽ không phải là điều đầu tiên nghĩ đến. Nhưng hãy đối mặt với nó: Tất cả chúng ta đều đánh giá sản phẩm của mình dựa trên ngoại hình. Tại sao lại chọn quả táo khuyết khi bạn có thể tìm thấy một quả tròn hoàn hảo, đúng không?

Rõ ràng, đây cũng là suy nghĩ của các nhà bán lẻ: Hai mươi phần trăm trái cây và rau quả được trồng trong các trang trại ở Hoa Kỳ mỗi năm không phù hợp với các tiêu chuẩn mỹ phẩm nghiêm ngặt của các cửa hàng tạp hóa. Nói rõ hơn, những loại rau và trái cây 'không hoàn hảo' về mặt thẩm mỹ này - hãy nghĩ: một củ cà rốt cong hoặc cà chua có hình dạng kỳ lạ, có vị giống nhau ở bên trong (thêm về điều đó ở đây: 8 Loại Trái cây và Rau củ đóng gói đầy đủ chất dinh dưỡng "xấu xí") nhưng chúng đã kết thúc ở các bãi chôn lấp, góp phần gây ra vấn đề lãng phí thực phẩm lớn. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Cơ quan Bảo vệ Môi trường, ước tính có khoảng 133 tỷ pound thực phẩm bị lãng phí mỗi năm.

Nhưng bây giờ, tất cả những sản phẩm ngon lành nhưng quá nhỏ, quá cong, hoặc nhìn bằng cách khác trông có vẻ hấp dẫn đang có thời điểm được chú ý. Whole Foods đã công bố một dự án thử nghiệm với Imperfect Produce-một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại California, cung cấp 'sản phẩm được thử thách về mặt thẩm mỹ' này từ các trang trại và giao hàng cho khách hàng với mức giá chiết khấu để kiểm tra doanh số bán sản phẩm kém hoàn hảo hơn trong một số ít của các cửa hàng ở Bắc California vào đầu tháng tới. Theo NPR, quyết định này được thúc đẩy bởi kiến ​​nghị Change.org từ EndFoodWaste.org gây áp lực buộc Whole Foods phải #GiveUglyATry.

Sản xuất không hoàn hảo hoạt động để giảm thiểu vấn đề lãng phí thực phẩm ở Hoa Kỳ trong khi tạo thêm doanh thu cho nông dân và tạo ra những sản phẩm có thể bị từ chối vì lý do mỹ phẩm hoàn toàn có sẵn cho các gia đình với giá cả phải chăng hơn. (Nói về sự lãng phí, hãy xem 8 Bí quyết để Thực phẩm Tốt cho Sức khỏe tồn tại lâu hơn.)

Trong khi Whole Foods cho biết họ đã sử dụng các sản phẩm 'xấu xí' trong thực phẩm chế biến sẵn, nước trái cây và sinh tố, đây vẫn là một bước tiến lớn đối với chuỗi cửa hàng tạp hóa quốc gia. Chuỗi siêu thị lớn duy nhất khác ở Mỹ bán các sản phẩm không hoàn hảo là Giant Eagle, tuần trước họ đã thông báo rằng họ sẽ bắt đầu bán các loại trái cây và rau xấu xí nhờ chương trình Sản xuất với Nhân cách mới tại 5 cửa hàng ở khu vực Pittsburgh của họ.

Người phát ngôn của Giant Eagle, Daniel Donovan, nói với NPR: “Cho dù bạn gọi chúng là dư thừa, thừa, giây hay chỉ đơn giản là xấu xí, đây là những loại trái cây và rau quả có thể bị từ chối vì chúng không được coi là đẹp mắt”. "Nhưng hương vị mới là điều quan trọng." Chúng tôi thứ hai đó.

Và có lẽ quan trọng nhất: Chúng tôi khá chắc chắn rằng chúng tôi có thể vượt qua vẻ ngoài nếu nó đi kèm với khoản tiết kiệm lớn tại quầy thu ngân. Bởi vì chất lượng sản xuất không hề rẻ. Với bất kỳ may mắn nào, điều này có thể giúp Whole Foods mất đại diện 'Phiếu lương toàn bộ' của họ. Cho đến khi ngày đó đến, hãy đảm bảo rằng bạn đã đọc 6 Cách Tiết Kiệm Tiền (Và Ngừng Lãng Phí!) Hàng tạp hóa.

Đánh giá cho