Hiểu về bệnh dị ứng hạt cây: Các triệu chứng, cách điều trị và hơn thế nữa

NộI Dung

• Các triệu chứng của dị ứng hạt cây là gì?
• Các yếu tố nguy cơ gây dị ứng hạt cây là gì?
• Dị ứng với lạc
• Dị ứng hạt cây khác
• Lịch sử gia đình
• Làm thế nào để chẩn đoán dị ứng hạt cây?
• Tôi nên tránh những thực phẩm nào nếu bị dị ứng hạt cây?
• Nguồn ẩn của các loại hạt cây
• Cuộc sống như thế nào với bệnh dị ứng hạt cây?

Dị ứng hạt cây là gì?

Dị ứng hạt cây là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở cả người lớn và trẻ em. Phản ứng dị ứng với hạt cây có thể từ nhẹ (ngứa nhẹ, chảy nước mắt và ngứa cổ họng) đến đe dọa tính mạng. Bạn có thể bị dị ứng với một loại hạt cây, hoặc bạn có thể bị dị ứng với nhiều loại hạt. Ví dụ về các loại hạt cây bao gồm:

• quả hạnh
• Quả óc chó
• Hồ đào
• phỉ
• hạt thông
• hạt vải

Dị ứng với một loại sẽ làm tăng nguy cơ bị dị ứng với loại khác. Cho đến khi dị ứng của bạn được kiểm tra bởi nhà dị ứng-miễn dịch học (bác sĩ chuyên điều trị dị ứng và hệ thống miễn dịch), bạn có thể được yêu cầu tránh tất cả các loại hạt cây.

Các triệu chứng của dị ứng hạt cây là gì?

Nếu bạn bị dị ứng với hạt cây và tiếp xúc với chúng, bạn có thể phát triển các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Trong một số trường hợp, các triệu chứng này sẽ xuất hiện trong vòng vài phút và nghiêm trọng. Trong các trường hợp khác, có thể mất 30 phút đến vài giờ trước khi các triệu chứng bắt đầu.

Các triệu chứng của dị ứng hạt cây có thể bao gồm:

• đau bụng, bao gồm chuột rút và đau bụng
• buồn nôn và / hoặc nôn mửa
• bệnh tiêu chảy
• Khó nuốt
• ngứa miệng, cổ họng, da, mắt, tay hoặc các vùng cơ thể khác
• thở gấp và khó thở
• thở khò khè
• nghẹt mũi hoặc chảy nước mũi
• sốc phản vệ

Sốc phản vệ hiếm khi xảy ra, nhưng đây là dạng phản ứng dị ứng nghiêm trọng nhất. Trong trường hợp sốc phản vệ, một người bị dị ứng thường sẽ bắt đầu có các triệu chứng trong vòng 5 đến 30 phút sau khi tiếp xúc với hạt cây. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:

• cổ họng sưng tấy
• thở khò khè
• ngất đi
• Khó nuốt
• nôn mửa
• phát ban đỏ với phát ban hoặc vết hàn

Dị ứng đậu phộng, động vật có vỏ và hạt cây là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra sốc phản vệ. Những người bị dị ứng hạt cây nghiêm trọng phải luôn chuẩn bị sẵn sàng để đối phó với phản ứng dị ứng. Bạn nên luôn mang theo một ống tiêm epinephrine tự động bên mình. Các nhãn hiệu phổ biến của kim phun tự động bao gồm EpiPen, Adrenaclick và Auvi-Q.

Các yếu tố nguy cơ gây dị ứng hạt cây là gì?

Điều quan trọng là phải biết các yếu tố nguy cơ liên quan đến dị ứng hạt cây. Dưới đây là một số yếu tố nguy cơ phổ biến.

Dị ứng với lạc

Lạc không phải là hạt cây, chúng là cây họ đậu, nhưng bị dị ứng với đậu phộng làm tăng nguy cơ bị dị ứng hạt cây. Trên thực tế, 25 đến 40% những người bị dị ứng với đậu phộng cũng bị dị ứng với các loại hạt cây, theo American College of Allergy, Hen suyễn & Miễn dịch học.

Dị ứng hạt cây khác

Nếu bạn bị dị ứng với một loại hạt cây, bạn có thể bị dị ứng với những loại hạt khác. Bác sĩ miễn dịch của bạn có thể chọn thực hiện một xét nghiệm sàng lọc dị ứng hoàn chỉnh để tìm ra tất cả các trường hợp dị ứng của bạn.

Lịch sử gia đình

Nếu cha mẹ hoặc anh chị em bị dị ứng hạt cây, những đứa trẻ và anh chị em khác có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Bác sĩ có thể cung cấp hướng dẫn về xét nghiệm dị ứng trong gia đình.

Làm thế nào để chẩn đoán dị ứng hạt cây?

Dị ứng hạt cây có thể đe dọa tính mạng. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải có chẩn đoán xác định từ chuyên gia dị ứng. Để chẩn đoán dị ứng của bạn, bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể tiến hành xét nghiệm chích da. Trong quá trình kiểm tra này, da của bạn sẽ tiếp xúc với nhiều loại chất gây dị ứng. Nếu bạn bị dị ứng với một trong những chất gây dị ứng, da của bạn sẽ phản ứng và sưng tấy hoặc chuyển sang màu đỏ. Bác sĩ cũng có thể đề nghị xét nghiệm máu tùy thuộc vào độ tuổi và các tình trạng bệnh lý khác mà bạn có.

Nếu kết quả xét nghiệm của bạn không kết luận được, bác sĩ có thể yêu cầu thử thực phẩm. Đối với thử nghiệm này, bạn sẽ tiếp xúc với chất gây dị ứng (một loại thực phẩm cụ thể) với liều lượng tăng dần trong vài giờ. Bác sĩ sẽ giám sát xét nghiệm này trong trường hợp có phản ứng dị ứng. Thuốc và dịch vụ khẩn cấp nên có sẵn trong quá trình kiểm tra.

Tôi nên tránh những thực phẩm nào nếu bị dị ứng hạt cây?

Dị ứng hạt cây không thể chữa khỏi. Vì vậy, cách tốt nhất để tránh phản ứng dị ứng hạt cây là tránh chúng. Tránh nghiêm ngặt các loại hạt và các sản phẩm có thể chứa các loại hạt sẽ bảo vệ bạn khỏi phản ứng dị ứng.Nhiều bác sĩ sẽ khuyến cáo mọi người, đặc biệt là trẻ em, được chẩn đoán dị ứng với một loại hạt cây, tránh tất cả các loại hạt cây vì có khả năng gây dị ứng cho chúng.

Các loại hạt cây được tiêu thụ rộng rãi nhất bao gồm:

• quả hạnh
• Quả hạch brazil
• hạt điều
• quả phỉ / sợi
• hạt macadamia
• Hồ đào
• hạt thông
• quả hồ trăn
• Quả óc chó

Bơ hạt, dầu quả hạch và chiết xuất quả hạch tự nhiên cũng được giới hạn cho những người bị dị ứng hạt cây.

Tại Hoa Kỳ, các nhà sản xuất thực phẩm được yêu cầu liệt kê nếu thực phẩm của họ có thể chứa chất gây dị ứng, bao gồm cả các loại hạt cây. Bạn cũng nên đọc danh sách thành phần trên nhãn thực phẩm để đảm bảo thực phẩm không có chất gây dị ứng. Đôi khi thực phẩm có thể tiếp xúc với hạt cây trong quá trình sản xuất. Bao bì thực phẩm cũng thường liệt kê mối nguy tiềm ẩn đó.

Tuy nhiên, đừng cho rằng thực phẩm an toàn sẽ luôn an toàn. Các nhà sản xuất thực phẩm thay đổi công thức của họ thường xuyên và họ có thể bắt đầu thêm các loại hạt cây mà không cần báo trước. Đó là lý do tại sao thật thông minh khi đọc nhãn mỗi khi bạn chọn thực phẩm. Bạn không bao giờ có thể quá cẩn thận, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng nặng với các loại hạt cây.

Nguồn ẩn của các loại hạt cây

Chất gây dị ứng có thể ẩn trong các sản phẩm mà bạn có thể không nghi ngờ bất chấp các hướng dẫn ghi nhãn do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) áp đặt. Protein hạt cây có thể được tìm thấy trong:

• hàng khô: bánh quy, ngũ cốc, bánh quy giòn, thanh protein hoặc năng lượng và thanh ăn sáng
• món tráng miệng: kẹo, sôcôla, kem và sữa chua đông lạnh
• đồ uống: cà phê có hương vị, đồ uống có cồn và rượu mùi
• hàng hóa dễ hỏng: thịt nguội, pho mát, nước ướp và gia vị
• sản phẩm vệ sinh cá nhân: kem dưỡng da, dầu gội đầu, nước hoa và xà phòng

Một số nhà hàng cũng có thể sử dụng các loại hạt cây trong công thức nấu ăn của họ mà không cần ghi nhãn thực phẩm trong mô tả món ăn. Liên lạc với máy chủ của bạn là điều bắt buộc khi bạn dùng bữa trong nhà hàng.

Cuộc sống như thế nào với bệnh dị ứng hạt cây?

Khả năng bị dị ứng hạt cây phụ thuộc vào hai yếu tố: tuổi tác và mức độ dị ứng của bạn. Người lớn được chẩn đoán bị dị ứng hạt cây nên mong đợi nó sẽ bị kéo dài suốt đời.

Đối với trẻ em, triển vọng có một chút khác biệt. Một số trẻ sẽ dễ bị dị ứng thức ăn hơn, bao gồm dị ứng với các loại hạt cây. Thật không may, so với các bệnh dị ứng khác như trứng hoặc sữa, số trẻ em bị dị ứng hạt cây của họ khá thấp, khoảng 10%, theo một nghiên cứu. Trẻ em chỉ bị dị ứng nhẹ với hạt cây (chúng không bị sốc phản vệ khi tiếp xúc với chất gây dị ứng) có cơ hội bùng phát dị ứng cao hơn những trẻ có phản ứng dị ứng rất nặng với hạt cây.

Nhờ nhận thức của xã hội về dị ứng thực phẩm được nâng cao, những người bị dị ứng hạt cây giờ đây đã dễ dàng hơn nhiều trong việc tìm thực phẩm an toàn và giao tiếp với người khác về bệnh dị ứng của họ.