Vitamin K là gì và lượng được khuyến nghị

NộI Dung

• Vitamin K là gì
• Thực phẩm giàu vitamin K
• Số lượng đề xuất
• Các triệu chứng thiếu Vitamin K
• Khi nào sử dụng chất bổ sung

Vitamin K có vai trò trong cơ thể như tham gia vào quá trình đông máu, ngăn ngừa chảy máu, giúp xương chắc khỏe, vì nó làm tăng cố định canxi trong khối xương.

Loại vitamin này có chủ yếu trong các loại rau có màu xanh đậm, chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn và rau bina, những thực phẩm thường bị những người sử dụng thuốc chống đông máu tránh để ngăn ngừa cơn đau tim hoặc đột quỵ.

Vitamin K là gì

Vitamin k rất quan trọng đối với cơ thể, vì nó thực hiện các chức năng sau:

• Cản trở quá trình đông máu, kiểm soát sự tổng hợp các protein (yếu tố đông máu), quan trọng đối với quá trình đông máu, kiểm soát chảy máu và thúc đẩy chữa bệnh;
• Cải thiện mật độ xương, vì nó kích thích sự cố định canxi nhiều hơn trong xương và răng, ngăn ngừa loãng xương;
• Ngăn ngừa chảy máu ở trẻ sinh nonvì nó tạo điều kiện cho quá trình đông máu và tránh cho những đứa trẻ này bị biến chứng;
• Giúp tăng cường sức khỏe của mạch máu, giúp chúng có độ đàn hồi cao hơn và không bị tích tụ canxi, vốn có thể gây ra các vấn đề như xơ vữa động mạch.

Điều quan trọng cần nhớ là để vitamin K góp phần cải thiện mật độ khối xương, cần bổ sung đầy đủ canxi trong chế độ ăn uống, để khoáng chất này có đủ số lượng để tăng cường xương và răng.

Vitamin K được chia thành 3 loại: k1, k2 và k3. Vitamin k1 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm và chịu trách nhiệm kích hoạt quá trình đông máu, trong khi vitamin k2 được sản xuất bởi hệ vi khuẩn và giúp hình thành xương và sức khỏe của mạch máu. Ngoài những thứ này, còn có cái gọi là vitamin k3, được sản xuất trong phòng thí nghiệm và được sử dụng để làm chất bổ sung của loại vitamin này.

Thực phẩm giàu vitamin K

Các loại thực phẩm chính giàu vitamin K là các loại rau xanh, chẳng hạn như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoong, rau arugula, bắp cải, rau diếp và rau bina. Ngoài ra, nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như củ cải, dầu ô liu, bơ, trứng và gan.

Tìm hiểu các loại thực phẩm khác giàu vitamin K và số lượng trong mỗi loại.

Số lượng đề xuất

Lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày thay đổi theo độ tuổi, như hình dưới đây:

Nhìn chung, những khuyến nghị này dễ dàng đạt được khi bạn có một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, với việc tiêu thụ nhiều loại rau củ.

Các triệu chứng thiếu Vitamin K

Sự thiếu hụt vitamin K là một thay đổi hiếm gặp, vì loại vitamin này có trong một số loại thực phẩm và cũng được tạo ra bởi hệ vi khuẩn đường ruột, hệ vi khuẩn này phải khỏe mạnh để sản xuất tốt. Triệu chứng chính của việc thiếu vitamin K là khó cầm máu có thể xảy ra ở da, qua mũi, vết thương nhỏ hoặc trong dạ dày. Ngoài ra, sự suy yếu của xương cũng có thể xảy ra.

Những người đã phẫu thuật béo phì hoặc đang dùng thuốc để giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột có nhiều khả năng bị thiếu vitamin K.

Khi nào sử dụng chất bổ sung

Thuốc bổ sung vitamin K chỉ được sử dụng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng và chỉ khi có sự thiếu hụt vitamin này trong máu, có thể xác định được thông qua xét nghiệm máu.

Nhìn chung, các nhóm nguy cơ là trẻ sinh non, những người đã trải qua phẫu thuật giảm béo và những người sử dụng thuốc để giảm hấp thu chất béo trong ruột, vì vitamin K được hòa tan và hấp thụ cùng với chất béo từ thức ăn.