BPA là gì và tại sao nó có hại cho bạn?

NộI Dung

• BPA là gì?
• Sản phẩm nào chứa nó?
• Nó xâm nhập vào cơ thể bạn như thế nào?
• Nó có hại cho bạn không?
• Cơ chế sinh học của BPA
• Tranh cãi về BPA
• Có thể gây vô sinh ở nam giới và phụ nữ
• Ảnh hưởng tiêu cực đến trẻ sơ sinh
• Có liên quan đến bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2
• Có thể làm tăng nguy cơ béo phì
• Có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác
• Làm thế nào để giảm thiểu sự tiếp xúc của bạn
• Kết luận

BPA là một hóa chất công nghiệp có thể xâm nhập vào thực phẩm và đồ uống của bạn.

Một số chuyên gia cho rằng nó là chất độc hại và mọi người nên cố gắng tránh nó.

Nhưng bạn có thể tự hỏi liệu nó có thực sự có hại như vậy không.

Bài báo này cung cấp một đánh giá chi tiết về BPA và những ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe.

BPA là gì?

BPA (bisphenol A) là hóa chất được thêm vào nhiều sản phẩm thương mại, bao gồm hộp đựng thực phẩm và các sản phẩm vệ sinh.

Nó được phát hiện lần đầu tiên vào những năm 1890, nhưng các nhà hóa học vào những năm 1950 đã nhận ra rằng nó có thể được trộn với các hợp chất khác để tạo ra chất dẻo bền và đàn hồi.

Ngày nay, nhựa có chứa BPA thường được sử dụng trong hộp đựng thực phẩm, bình sữa trẻ em và các vật dụng khác.

BPA cũng được sử dụng để sản xuất nhựa epoxy, chất này được trải trên lớp lót bên trong của hộp đựng thực phẩm đóng hộp để giữ cho kim loại không bị ăn mòn và vỡ.

BPA là một hợp chất tổng hợp được tìm thấy trong nhiều loại nhựa, cũng như trong lớp lót của hộp đựng thực phẩm đóng hộp.

Sản phẩm nào chứa nó?

Các sản phẩm phổ biến có thể chứa BPA bao gồm:

• Các mặt hàng được đóng gói trong hộp nhựa
• Đồ hộp
• Đồ dùng vệ sinh
• Sản phẩm vệ sinh phụ nữ
• Biên lai máy in nhiệt
• CD và DVD
• Điện tử gia dụng
• Mắt kính
• Thiết bị thể thao
• Chất trám răng

Điều đáng chú ý là nhiều sản phẩm không chứa BPA chỉ đơn thuần thay thế BPA bằng bisphenol-S (BPS) hoặc bisphenol-F (BPF).

Tuy nhiên, ngay cả nồng độ nhỏ của BPS và BPF cũng có thể phá vỡ chức năng của tế bào theo cách tương tự như BPA. Do đó, bình sữa không chứa BPA có thể không phải là một giải pháp thích hợp ().

Các đồ nhựa có nhãn số tái chế 3 và 7 hoặc các chữ cái “PC” có thể chứa BPA, BPS hoặc BPF.

BPA và các chất thay thế của nó - BPS và BPF - có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm được sử dụng phổ biến, thường được dán nhãn với mã tái chế 3 hoặc 7 hoặc các chữ cái “PC”.

Nó xâm nhập vào cơ thể bạn như thế nào?

Nguồn chính của việc tiếp xúc với BPA là qua chế độ ăn uống của bạn ().

Khi thùng chứa BPA được sản xuất, không phải tất cả BPA đều được niêm phong vào sản phẩm. Điều này cho phép một phần của nó không bị vỡ ra và trộn lẫn với các chất bên trong hộp đựng sau khi thức ăn hoặc chất lỏng được thêm vào (,).

Ví dụ, một nghiên cứu gần đây cho thấy mức BPA trong nước tiểu giảm 66% sau ba ngày mà những người tham gia tránh thực phẩm đóng gói ().

Một nghiên cứu khác cho mọi người ăn một phần súp tươi hoặc súp đóng hộp hàng ngày trong năm ngày. Mức độ BPA trong nước tiểu cao hơn 1,221% ở những người ăn súp đóng hộp ().

Ngoài ra, WHO báo cáo rằng mức BPA ở trẻ bú sữa mẹ thấp hơn tới 8 lần so với trẻ bú sữa công thức lỏng từ bình sữa có chứa BPA ().

Chế độ ăn uống của bạn - đặc biệt là thực phẩm đóng gói và đóng hộp - cho đến nay là nguồn BPA lớn nhất. Trẻ bú sữa công thức từ bình sữa chứa BPA cũng có hàm lượng cao trong cơ thể.

Nó có hại cho bạn không?

Nhiều chuyên gia cho rằng BPA có hại - nhưng những người khác không đồng ý.

Phần này giải thích tác dụng của BPA trong cơ thể và lý do tại sao ảnh hưởng đến sức khỏe của nó vẫn còn gây tranh cãi.

Cơ chế sinh học của BPA

BPA được cho là bắt chước cấu trúc và chức năng của hormone estrogen ().

Do hình dạng giống như estrogen, BPA có thể liên kết với các thụ thể estrogen và ảnh hưởng đến các quá trình của cơ thể, chẳng hạn như tăng trưởng, sửa chữa tế bào, phát triển bào thai, mức năng lượng và sinh sản.

Ngoài ra, BPA cũng có thể tương tác với các thụ thể hormone khác, chẳng hạn như các thụ thể của tuyến giáp, do đó làm thay đổi chức năng của chúng ().

Cơ thể của bạn nhạy cảm với những thay đổi về mức độ hormone, đó là lý do tại sao khả năng bắt chước estrogen của BPA được cho là ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

Tranh cãi về BPA

Trước những thông tin trên, nhiều người băn khoăn có nên cấm BPA hay không.

Việc sử dụng nó đã bị hạn chế ở EU, Canada, Trung Quốc và Malaysia - đặc biệt là trong các sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Một số bang của Hoa Kỳ đã làm theo, nhưng không có quy định liên bang nào được thiết lập.

Vào năm 2014, FDA đã công bố báo cáo mới nhất của mình, trong đó xác nhận giới hạn phơi nhiễm hàng ngày ban đầu của những năm 1980 là 23 mcg / pound trọng lượng cơ thể (50 mcg / kg) và kết luận rằng BPA có thể an toàn ở mức cho phép hiện nay ().

Tuy nhiên, nghiên cứu ở loài gặm nhấm cho thấy tác động tiêu cực của BPA ở mức thấp hơn nhiều - chỉ 4,5 mcg mỗi pound (10 mcg mỗi kg) hàng ngày.

Hơn nữa, nghiên cứu ở khỉ cho thấy rằng các mức tương đương với mức hiện được đo ở người có tác động tiêu cực đến sinh sản (,).

Một đánh giá tiết lộ rằng tất cả các nghiên cứu do ngành tài trợ không tìm thấy ảnh hưởng của việc tiếp xúc với BPA, trong khi 92% các nghiên cứu không được ngành tài trợ cho thấy tác động tiêu cực đáng kể ().

BPA có cấu trúc tương tự như hormone estrogen. Nó có thể liên kết với các thụ thể estrogen, ảnh hưởng đến nhiều chức năng của cơ thể.

Có thể gây vô sinh ở nam giới và phụ nữ

BPA có thể ảnh hưởng đến một số khía cạnh của khả năng sinh sản của bạn.

Một nghiên cứu đã quan sát thấy rằng những phụ nữ bị sẩy thai thường xuyên có lượng BPA trong máu gấp khoảng 3 lần so với những phụ nữ mang thai thành công ().

Hơn nữa, các nghiên cứu về phụ nữ trải qua các phương pháp điều trị sinh sản cho thấy rằng những người có mức BPA cao hơn có tỷ lệ sản xuất trứng thấp hơn và khả năng mang thai thấp hơn tới hai lần (,).

Trong số các cặp vợ chồng trải qua quá trình thụ tinh trong ống nghiệm (IVF), những người đàn ông có mức BPA cao nhất có khả năng tạo ra phôi chất lượng thấp hơn từ 30–46% ().

Một nghiên cứu riêng biệt cho thấy những người đàn ông có mức BPA cao hơn có nguy cơ mật độ tinh trùng thấp và số lượng tinh trùng thấp cao gấp 3–4 lần ().

Ngoài ra, nam giới làm việc trong các công ty sản xuất BPA ở Trung Quốc cho biết khó cương dương gấp 4,5 lần và ít thỏa mãn tình dục hơn so với những người đàn ông khác ().

Mặc dù những hiệu ứng như vậy là đáng chú ý, một số đánh giá gần đây đồng ý rằng cần có thêm các nghiên cứu để củng cố cơ sở bằng chứng (,,).

Một số nghiên cứu cho thấy BPA có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nhiều khía cạnh của khả năng sinh sản của cả nam và nữ.

Ảnh hưởng tiêu cực đến trẻ sơ sinh

Hầu hết các nghiên cứu - nhưng không phải tất cả - đã quan sát thấy rằng trẻ em sinh ra từ các bà mẹ tiếp xúc với BPA tại nơi làm việc trung bình nhẹ hơn 0,5 pound (0,2kg) so với trẻ của những bà mẹ không bị phơi nhiễm (,).

Trẻ em được sinh ra từ cha mẹ tiếp xúc với BPA cũng có xu hướng có khoảng cách ngắn hơn từ hậu môn đến cơ quan sinh dục, điều này càng cho thấy tác động của nội tiết tố BPA trong quá trình phát triển ().

Ngoài ra, những đứa trẻ được sinh ra từ những bà mẹ có mức BPA cao hơn thường hiếu động, lo lắng và trầm cảm hơn. Họ cũng cho thấy phản ứng cảm xúc cao hơn 1,5 lần và tính hung hăng gấp 1,1 lần (,).

Cuối cùng, phơi nhiễm BPA trong thời kỳ đầu đời cũng được cho là ảnh hưởng đến sự phát triển của tuyến tiền liệt và mô vú theo những cách làm tăng nguy cơ ung thư.

Tuy nhiên, trong khi có rất nhiều nghiên cứu trên động vật để hỗ trợ điều này, các nghiên cứu trên người lại ít kết luận hơn (,,,, 33,).

Tiếp xúc với BPA trong thời kỳ đầu đời có thể ảnh hưởng đến cân nặng khi sinh, sự phát triển nội tiết tố, hành vi và nguy cơ ung thư trong cuộc sống sau này.

Có liên quan đến bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2

Các nghiên cứu trên người báo cáo nguy cơ cao huyết áp cao hơn 27–135% ở những người có mức BPA cao (,).

Hơn nữa, một cuộc khảo sát ở 1.455 người Mỹ đã liên kết mức BPA cao hơn với nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 18–63% và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 21–60% ().

Trong một nghiên cứu khác, mức BPA cao hơn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 68–130% ().

Hơn nữa, những người có mức BPA cao nhất có nguy cơ kháng insulin cao hơn 37%, nguyên nhân chính gây ra hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2 ().

Tuy nhiên, một số nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ giữa BPA và các bệnh này (,).

Mức BPA cao hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao và bệnh tim.

Có thể làm tăng nguy cơ béo phì

Phụ nữ béo phì có thể có mức BPA cao hơn 47% so với những phụ nữ có cân nặng bình thường ().

Một số nghiên cứu cũng báo cáo rằng những người có mức BPA cao nhất có nguy cơ béo phì cao hơn 50–85% và có vòng eo lớn hơn 59% - mặc dù không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý (,,,).

Điều thú vị là các mô hình tương tự đã được quan sát thấy ở trẻ em và thanh thiếu niên (,).

Mặc dù việc tiếp xúc với BPA trước khi sinh có liên quan đến việc tăng trọng lượng ở động vật, nhưng điều này vẫn chưa được xác nhận rõ ràng ở người (,).

Tiếp xúc với BPA có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì và tăng vòng eo. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.

Có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác

Phơi nhiễm BPA cũng có thể liên quan đến các vấn đề sức khỏe sau:

• Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS): Mức BPA có thể cao hơn 46% ở phụ nữ bị PCOS, so với phụ nữ không bị PCOS ().
• Giao hàng sớm: Phụ nữ có mức BPA cao hơn trong thai kỳ có nguy cơ sinh trước 37 tuần cao hơn 91% ().
• Bệnh hen suyễn: Tiếp xúc với BPA trước khi sinh cao hơn có liên quan đến nguy cơ thở khò khè cao hơn 130% ở trẻ sơ sinh dưới sáu tháng tuổi. Tiếp xúc với BPA thời thơ ấu cũng có liên quan đến chứng thở khò khè sau này khi còn nhỏ (,).
• Chức năng gan: Mức BPA cao hơn có liên quan đến nguy cơ nồng độ men gan bất thường cao hơn 29% ().
• Chức năng miễn dịch: Mức BPA có thể góp phần làm cho chức năng miễn dịch kém đi ().
• Chức năng tuyến giáp: Mức BPA cao hơn có liên quan đến mức độ bất thường của hormone tuyến giáp, cho thấy chức năng tuyến giáp bị suy giảm (,).
• Chức năng não: Khỉ xanh châu Phi tiếp xúc với mức BPA được Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đánh giá là an toàn cho thấy mất kết nối giữa các tế bào não (59).

Tiếp xúc với BPA cũng có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như các vấn đề về não, gan, tuyến giáp và chức năng miễn dịch. Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận những phát hiện này.

Làm thế nào để giảm thiểu sự tiếp xúc của bạn

Với tất cả các tác động tiêu cực tiềm ẩn, bạn có thể muốn tránh BPA.

Mặc dù việc loại bỏ nó hoàn toàn có thể là không thể, nhưng có một số cách hiệu quả để giảm mức độ phơi nhiễm của bạn:

• Tránh thực phẩm đóng gói: Ăn hầu hết các loại thực phẩm tươi sống. Tránh xa thực phẩm đóng hộp hoặc thực phẩm được đóng gói trong hộp nhựa có dán nhãn tái chế số 3 hoặc 7 hoặc các chữ cái “PC”.
• Uống từ chai thủy tinh: Mua chất lỏng đựng trong chai thủy tinh thay vì chai hoặc lon nhựa, và sử dụng bình thủy tinh thay vì nhựa.
• Tránh xa các sản phẩm chứa BPA: Hạn chế tiếp xúc với biên lai càng nhiều càng tốt, vì chúng có chứa mức BPA cao.
• Hãy lựa chọn đồ chơi: Đảm bảo rằng đồ chơi nhựa bạn mua cho con bạn được làm từ vật liệu không chứa BPA - đặc biệt là đối với những đồ chơi mà con bạn có thể nhai hoặc ngậm.
• Đừng dùng đồ nhựa trong lò vi sóng: Lò vi sóng và đựng thức ăn bằng thủy tinh chứ không phải bằng nhựa.
• Mua sữa bột trẻ em: Một số chuyên gia khuyên dùng bột hơn chất lỏng từ thùng chứa BPA, vì chất lỏng có khả năng hấp thụ nhiều BPA hơn từ thùng chứa.

Có một số cách đơn giản để giảm tiếp xúc với BPA từ chế độ ăn uống và môi trường của bạn.

Kết luận

Dựa trên các bằng chứng, tốt nhất bạn nên thực hiện các bước để hạn chế tiếp xúc với BPA và các độc tố thực phẩm tiềm ẩn khác.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai có thể được hưởng lợi từ việc tránh BPA - đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ.

Đối với những người khác, thỉnh thoảng uống từ chai nhựa "PC" hoặc ăn từ lon có lẽ không phải là lý do để hoảng sợ.

Điều đó nói rằng, việc hoán đổi hộp nhựa lấy hộp nhựa không chứa BPA đòi hỏi rất ít nỗ lực vì có thể gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Nếu bạn muốn ăn thực phẩm tươi, toàn bộ, bạn sẽ tự động hạn chế tiếp xúc với BPA của mình.