Tại sao không ai ăn sữa chua nhạt hơn

NộI Dung

• Có chuyện gì vậy? Không phải sữa chua là thực phẩm lành mạnh?
• Vì vậy, những gì sữa chua Nên bạn mua?
• Tại sao thực phẩm "nhẹ" và "ăn kiêng" ngày càng ít phổ biến?
• Đánh giá cho

Sau nhiều thập kỷ quảng cáo sữa chua nhẹ cho chúng ta biết rằng lượng calo và chất béo tối thiểu sẽ dẫn chúng ta đến sự tồn tại hạnh phúc, gầy gò, người tiêu dùng đang quay lưng lại với các loại thực phẩm "ăn kiêng" để có những lựa chọn thỏa mãn hơn phù hợp với quan điểm thay đổi về "lành mạnh" thực sự có nghĩa là gì . Millennials (những người sinh từ 1982 đến 1993) đang mua ít sữa chua nhạt hơn bao giờ hết. Theo dữ liệu gần đây của Nielsen, doanh số bán sữa chua nhẹ đã giảm 8,5% trong năm qua, từ khoảng 1,2 tỷ USD xuống còn 1 tỷ USD. Nhìn chung, doanh số bán hàng của ngành sữa chua đã giảm 1,5%, đây là năm thứ tư liên tiếp sụt giảm doanh số bán hàng.

Có chuyện gì vậy? Không phải sữa chua là thực phẩm lành mạnh?

Sữa chua có một số lợi ích. Nó chứa nhiều protein, canxi và vi khuẩn probiotic. Nhưng có quá nhiều loại sữa chua khiến mọi thứ có thể trở nên khó hiểu. Ví dụ, rất nhiều loại sữa chua nhẹ được gọi là "lành mạnh" ít béo và không có chất béo được đóng gói với đường, màu sắc và hương vị nhân tạo. Sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn không có sữa cũng đã khiến mọi người tìm kiếm các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật.

Vì vậy, những gì sữa chua Nên bạn mua?

Để có được nguồn dinh dưỡng dồi dào nhất cho số tiền của bạn, hãy chọn sữa chua ít béo hoặc ít béo hơn loại không có chất béo. Ngoài cảm giác no lâu hơn (chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa), bạn sẽ hấp thụ hiệu quả hơn các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo trong sữa chua như vitamin A và D. Các loại sữa chua như sữa chua Hy Lạp và skyr Iceland cũng cung cấp nhiều protein hơn. Kefir, một loại nước giải khát sữa chua uống được, cũng rất tuyệt. Bởi vì quá trình lên men, nó có xu hướng rất ít lactose, có nghĩa là nó có thể phù hợp với những người không dung nạp lactose.

Mở rộng nhãn để loại bỏ đường bổ sung và chất làm ngọt nhân tạo. Nếu bạn không thể làm sữa chua thông thường, hãy chọn loại có hương vị và ít đường nhất có thể. Hãy nhớ rằng có một số đường lactose hiện diện tự nhiên trong sữa chua (khoảng 12 gam trên một cốc 8 ounce sữa chua thông thường - khoảng 9 gam trong một hộp 6 ounce - và ít hơn một chút so với những loại căng thẳng), vì vậy hãy trừ đi tổng số gam đường được liệt kê trên nhãn. Bạn cũng có thể thử thêm hương vị của riêng mình vào sữa chua nguyên chất với quế, mứt, hoặc thậm chí chỉ là một thìa cà phê mật ong hoặc xi-rô cây phong.

Tại sao thực phẩm "nhẹ" và "ăn kiêng" ngày càng ít phổ biến?

Nhận thức của người tiêu dùng về "lành mạnh" đang thay đổi. Mặc dù chế độ ăn ít chất béo là ngôi sao của chương trình trong những năm 80 và 90, nhưng nghiên cứu gần đây hơn về các loại chất béo khác nhau, tầm quan trọng của chất xơ và tác động tiêu cực của việc ăn nhiều đường đã thúc đẩy người tiêu dùng, đặc biệt là thế hệ thiên niên kỷ. -để ưu tiên các lựa chọn giàu protein và hữu cơ. Millennials có con nhỏ đã trở thành những người mua thực phẩm hữu cơ hàng đầu. Trong năm năm qua, doanh số bán các mặt hàng chủ lực giảm cân như đồ ăn đông lạnh và đồ lắc đã giảm mạnh do người tiêu dùng ít tập trung hơn vào các loại thực phẩm ít béo và ít calo và chú ý nhiều hơn đến các tuyên bố như "tự nhiên", "không biến đổi gen". không chứa gluten "và" thuần chay. " Họ cũng lo ngại về các chất phụ gia như chất bảo quản và thuốc nhuộm thực phẩm.

Một cuộc khảo sát năm 2015 với hơn 2.000 người cho thấy 94% người được hỏi không còn coi mình là người ăn kiêng và 77% báo cáo rằng thực phẩm ăn kiêng không tốt cho sức khỏe như họ vẫn tuyên bố. Để đổ thêm dầu vào lửa, một nghiên cứu mới đã báo cáo rằng ngành công nghiệp đường đã trả công cho các nhà khoa học vào những năm 1960 khi chỉ tay vào chất béo bão hòa và hạ thấp mối liên hệ giữa đường và bệnh tim.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm thậm chí còn không thực sự chắc chắn "lành mạnh" nghĩa là gì nữa. Năm ngoái, KIND đã đệ trình Đơn thỉnh cầu Công dân lên FDA sau khi được cơ quan này thông báo rằng họ không thể sử dụng thuật ngữ "lành mạnh" trên các thanh hạt của họ, vốn chứa nhiều chất béo (lành mạnh), nhưng cũng giàu chất xơ và protein và thấp. trong đường bổ sung, khi so sánh với nhiều sản phẩm "lành mạnh" khác trên thị trường. Ví dụ, dòng sản phẩm thanh Nut & Spice của công ty có ít hơn 5 gam đường trong mỗi khẩu phần. Kể từ tháng 5 năm 2016, FDA đã cho phép công ty tiếp tục sử dụng nhãn. Bây giờ, khi FDA chuẩn bị xây dựng lại định nghĩa của mình về "lành mạnh", cơ quan này gần đây đã mở chủ đề này cho công chúng thảo luận, mời người tiêu dùng bình luận.

Tôi là tất cả về sự thay đổi này. Các phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống theo lối sống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn Paleo và chế độ ăn kiêng DASH khiến chúng ta muốn cảm thấy tuyệt vời và trông tuyệt vời hơn là đếm calo và đánh dấu vào một con số trên bàn cân. "Khỏe mạnh" không có nghĩa là nôn nao! "Hallelujah.

Đánh giá cho