Xu hướng thực phẩm lành mạnh - hạt chia

Hạt Chia là loại hạt nhỏ, màu nâu, đen hoặc trắng. Chúng gần như nhỏ bằng hạt anh túc. Chúng đến từ một loài thực vật trong họ bạc hà. Hạt Chia cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng chỉ trong một vài calo và một gói nhỏ.

Bạn có thể ăn loại hạt có hương vị hấp dẫn này theo nhiều cách.

TẠI SAO HỌ TỐT CHO BẠN

Hạt Chia rất giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Hạt Chia là một nguồn chất xơ không hòa tan tốt. Hạt nở ra khá nhiều và tạo thành gel khi chúng tiếp xúc với nước. Loại gel này bổ sung lượng lớn cho phân của bạn, giúp giữ cho việc đi tiêu đều đặn và giúp ngăn ngừa táo bón. Số lượng lớn thêm vào cũng có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và do đó bạn ăn ít hơn.

Chỉ cần 1 muỗng canh (15 ml, mL) hạt Chia sẽ cung cấp cho bạn 19% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày.

Hạt Chia cũng rất giàu axit béo thiết yếu, omega-3 và omega-6. Axit béo thiết yếu là những chất béo mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Chúng không được tạo ra trong cơ thể, và bạn phải lấy chúng từ thực phẩm.

Dầu trong hạt Chia có chứa lượng axit béo thiết yếu cao hơn so với các loại dầu khác, ngay cả dầu hạt lanh (hạt lanh).

Các nhà nghiên cứu đang xem xét liệu tiêu thụ nhiều axit béo có trong hạt Chia có thể cải thiện huyết áp, sức khỏe tim mạch, lượng đường trong máu hoặc cung cấp các lợi ích khác hay không.

LÀM THẾ NÀO HỌ ĐƯỢC CHUẨN BỊ

Hạt Chia có thể được thêm hoặc rắc lên hầu hết mọi thứ. Không cần chuẩn bị - không giống như hạt lanh, hạt Chia không cần xay để đạt được lợi ích tối đa. Để thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn:

• Thêm chúng vào vụn bánh mì của bạn.
• Rắc chúng lên món salad.
• Thêm chúng vào đồ uống, sinh tố, sữa chua hoặc bột yến mạch của bạn.
• Thêm chúng vào súp, salad hoặc các món mì ống.
• Thêm chúng vào bánh kếp, bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc hỗn hợp nướng.

Bạn cũng có thể nghiền hạt Chia thành bột nhão và thêm hỗn hợp này vào bột hoặc các hỗn hợp khác trước khi nấu hoặc nướng.

TÌM HẠT GIỐNG CHIA Ở ĐÂU

Hạt Chia có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm sức khỏe nào hoặc trực tuyến. Các cửa hàng tạp hóa lớn cũng có thể bán hạt Chia ở lối đi thực phẩm tự nhiên hoặc hữu cơ. Đơn giản chỉ cần mua một túi hạt Chia, đã xay hoặc để nguyên hạt.

Xu hướng thực phẩm lành mạnh - cây xô thơm; Xu hướng thực phẩm lành mạnh - salvia; Đồ ăn nhẹ lành mạnh - Hạt Chia; Giảm cân - Hạt Chia; Chế độ ăn uống lành mạnh - Hạt Chia; Sức khỏe - Hạt Chia

Trang web của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng. Hạt chia là gì? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Cập nhật ngày 23 tháng 3 năm 2018. Truy cập ngày 1 tháng 7 năm 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Vị trí của học viện dinh dưỡng và ăn kiêng: axit béo chế độ ăn uống cho người lớn khỏe mạnh. J Acad Nutr Diet. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Dinh dưỡng