Açaí: nó là gì, lợi ích sức khỏe và cách chuẩn bị (với công thức nấu ăn)

NộI Dung

• Lợi ích sức khỏe
• Làm thế nào để chuẩn bị açaí
• Acai vỗ béo?

Açaí, còn được gọi là juçara, assai hoặc açai-do-para, là một loại trái cây mọc trên cây cọ ở vùng Amazon của Nam Mỹ, hiện đang được coi là một siêu thực phẩm vì nó là một nguồn calo, giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng với chống điện-cháy. Loại quả này giống với loại nho có màu tím và tên khoa học làEuterpe oleracea.

Açaí rất giàu chất tăng sinh, chính, anthocyanins, và một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó có một lượng lớn các chất chống oxy hóa này hơn so với quả mâm xôi và quả việt quất, vì vậy việc tiêu thụ açaí thường xuyên kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Loại quả này được sử dụng để làm đồ uống, thạch, kẹo và kem, và có thể mua ở dạng trái cây, bột giấy đông lạnh hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe Trực tuyến.

Lợi ích sức khỏe

Việc tiêu thụ açaí có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, có thể:

1. Ngăn ngừa lão hóa sớm, do đặc tính chống oxy hóa và vitamin E có khả năng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, ngăn ngừa lão hóa sớm. Ngoài ra, nó giúp duy trì sức khỏe của tóc và da, ngăn ngừa sự hình thành các nếp nhăn;
2. Tăng cường hệ thống miễn dịch, bởi vì nó giàu vitamin C, vitamin E, omega-9 và anticytokine, açaí quản lý để cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng tế bào bảo vệ của cơ thể và cải thiện quá trình chữa bệnh;
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch, Do tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, và vì nó giàu chất béo không bão hòa đơn như omega-9, açaí giúp cân bằng mức cholesterol lưu thông, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chẳng hạn như ngăn ngừa cục máu đông và thúc đẩy sự thư giãn của các mạch. , cải thiện tuần hoàn và huyết áp. Tuy nhiên, về mặt này, cần có nhiều nghiên cứu khoa học hơn để chứng minh lợi ích này, vì các kết quả không được kết luận như vậy;
4. Cải thiện chức năng ruột,vì là một loại trái cây giàu chất xơ. Việc tiêu thụ açaí thúc đẩy sự gia tăng khối lượng phân và kích thích ruột, rất tốt cho những người bị táo bón, được gọi là táo bón;
5. Bảo vệ chống lại một số loại ung thư Theo một nghiên cứu khoa học, vì giàu chất tăng sinh, là hợp chất bảo vệ tế bào cơ thể và ngăn ngừa stress oxy hóa, và ngăn chặn sự gia tăng của tế bào khối u trong trường hợp bệnh bạch cầu, ung thư biểu mô ruột kết và ung thư dạ dày;
6. Cung cấp năng lượng cho cơ thể, vì açaí là loại trái cây giàu chất béo, carbohydrate và protein, là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể và khiến loại trái cây này trở thành thực phẩm giàu calo giúp chống lại sự mệt mỏi và suy kiệt cơ bắp;
7. Giảm viêm và cải thiện gan nhiễm mỡ: một nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng việc tiêu thụ açaí có thể giảm thiểu sự phát triển của gan nhiễm mỡ, vì nó rất giàu anthocyanins, giúp điều chỉnh sự trao đổi chất của chất béo;
8. Chống thiếu máu, bởi vì nó giàu chất sắt và có thể được tiêu thụ bởi những người bị thiếu máu;
9. Thúc đẩy tác dụng bảo vệ chống lại khí phế thũng phổi, rằng nó là một bệnh do tiếp xúc mãn tính với khói thuốc lá và điều này là do açaí có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa;
10. Tránh các bệnh thoái hóa thần kinh, giống như bệnh Alzheimer, do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó, giúp giảm thiểu các quá trình viêm trong não. Một số nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng việc sử dụng açaí có thể giúp cải thiện trí nhớ và học tập.

Açaí được sử dụng đúng cách cũng có thể được sử dụng để giúp giảm cân, tuy nhiên, việc tiêu thụ nó phải được thực hiện với lượng nhỏ, cùng với một chế độ ăn uống cân bằng và kết hợp với việc thực hành các hoạt động thể chất thường xuyên.

Làm thế nào để chuẩn bị açaí

Để chuẩn bị açaí một cách lành mạnh, bạn có thể đánh 100 g bột giấy açaí tự nhiên, 1 ly nước và một ít mật ong vào máy xay sinh tố. Sau đó, bạn cũng có thể thêm granola, yến mạch, hạnh nhân rang hoặc các loại trái cây khác.

Açaí dạng bột có thể được tìm thấy ở một số cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và Trực tuyến, và có thể được sử dụng để bổ sung vào sinh tố trái cây, trong cháo hoặc để thêm kem hoặc sữa chua tự nhiên với mật ong, chẳng hạn.

Nên tránh ăn quả açaí trực tiếp từ cây vì có nguy cơ mắc các bệnh, chẳng hạn như bệnh Chagas. Açaí có vị rất đắng và phần cùi nguyên chất rất khó tiêu thụ, vì vậy nhiều người có xu hướng trộn nó với các sản phẩm khác như sữa đặc, sữa bột, sô cô la, nho, trong số những loại khác, làm cho açaí nhiều calo hơn và kém lành mạnh.

Vì lý do này, điều quan trọng là phải xem thành phần dinh dưỡng của bột giấy açaí để kiểm tra thành phần là gì, vì lý tưởng nhất là nó không chứa các sản phẩm hỗn hợp khác, chẳng hạn như xi-rô guarana hoặc các loại đường khác, vì điều này làm tăng gấp đôi lượng calo açaí . Xem thành phần dinh dưỡng của açaí là gì.

Acai vỗ béo?

Các tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ açaí không được mô tả, tuy nhiên, vì nó có nhiều calo và chất béo, tiêu thụ quá nhiều açaí có thể làm tăng cân. Vì vậy, những người thừa cân hoặc béo phì nên tránh açaí, đây là chống chỉ định duy nhất cho việc ăn trái cây.