Chế độ ăn cho người cao huyết áp (tăng huyết áp): những gì nên ăn và tránh

NộI Dung

• Thực phẩm giảm áp suất
• Bao nhiêu muối được phép tiêu thụ mỗi ngày?
• Nên uống bao nhiêu cà phê?
• Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm là một trong những phần quan trọng nhất trong việc điều trị huyết áp cao, đó là lý do tại sao phải chăm sóc hàng ngày, chẳng hạn như giảm lượng muối tiêu thụ, tránh thực phẩm chiên và chế biến sẵn và đóng hộp, do với hàm lượng muối cao, và ưu tiên các loại thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như rau và trái cây tươi.

Ngoài ra, những người bị huyết áp cao nên tăng cường tiêu thụ nước bằng cách uống từ 2 đến 2,5 lít mỗi ngày, cũng như tăng cường hoạt động thể chất thường xuyên, chẳng hạn như đi bộ hoặc chạy, ít nhất 3 lần một tuần.

Thực phẩm giảm áp suất

Thực phẩm phù hợp nhất để giảm huyết áp cao là:

1. Tất cả các loại trái cây tươi;
2. Phô mai không muối;
3. Dầu ô liu;
4. Nước dừa;
5. Ngũ cốc và thực phẩm toàn phần;
6. Nước ép củ cải đường;
7. Trứng;
8. Rau sống và nấu chín;
9. Các loại thịt trắng, chẳng hạn như gà không da, gà tây và cá;
10. Hạt dẻ và đậu phộng không ướp muối;
11. Sữa chua nhẹ.

Điều quan trọng nữa là bổ sung các loại thực phẩm lợi tiểu trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như dưa hấu, dứa, dưa chuột và rau mùi tây, ngoài việc tăng lượng nước tiêu thụ, vì điều này giúp loại bỏ sự tích nước qua nước tiểu và điều hòa huyết áp.

Tìm hiểu về các loại thực phẩm lợi tiểu khác giúp kiểm soát áp lực.

Bao nhiêu muối được phép tiêu thụ mỗi ngày?

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo từ 1 đến 3 gam muối mỗi ngày để ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp. Muối bao gồm clo và natri, là nguyên nhân làm tăng huyết áp.

Hầu hết các loại thực phẩm đều chứa natri, đặc biệt là thực phẩm công nghiệp hóa, điều quan trọng là phải để mắt và đọc nhãn thực phẩm, với khuyến nghị natri hàng ngày là từ 1500 đến 2300 mg mỗi ngày.

Để thay thế muối, nhiều loại gia vị và thảo mộc thơm có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị cho thực phẩm, chẳng hạn như lá oregano, hương thảo, mùi tây và ngò.

Nên uống bao nhiêu cà phê?

Một số nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng huyết áp trong một thời gian ngắn sau khi tiêu thụ, bất kể người đó có bị cao huyết áp hay không.

Vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng lâu dài của nó, tuy nhiên một số nghiên cứu cho thấy rằng uống vừa phải 3 tách cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tim mạch, rối loạn nhịp tim và tiểu đường.

Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm không nên tiêu thụ trong trường hợp huyết áp cao là:

• Thực phẩm chiên nói chung;
• Phô mai như parmesan, provolone, Swiss;
• Thịt nguội, bologna, xúc xích Ý;
• Thực phẩm giàu chất béo. Xem kỹ nhãn thực phẩm;
• Thực phẩm nhúng và đóng hộp, chẳng hạn như xúc xích hun khói, được trình bày;
• Đóng hộp như cá ngừ hoặc cá mòi;
• Kẹo;
• Rau và rau nấu sẵn hoặc ngâm chua;
• Trái cây khô, chẳng hạn như đậu phộng và hạt điều;
• Nước sốt, chẳng hạn như tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt;
• Worcestershire hoặc nước tương;
• Khối gia vị sẵn sàng để nấu ăn;
• Các loại thịt, chẳng hạn như hamburger, thịt xông khói, thịt khô, xúc xích, thịt bò khô;
• Trẻ em, pate, cá mòi, cá cơm, cá tuyết muối;
• Dưa chua, ô liu, măng tây, trái tim đóng hộp của cọ;
• Đồ uống có cồn, nước ngọt, nước tăng lực, nước trái cây nhân tạo.

Những loại thực phẩm này rất giàu chất béo hoặc natri, tạo điều kiện cho sự tích tụ các mảng chất béo bên trong động mạch, cản trở sự lưu thông của máu và do đó làm tăng áp lực, do đó nên tránh hàng ngày.

Trong trường hợp đồ uống có cồn, một số nghiên cứu chỉ ra rằng uống một ly nhỏ rượu vang đỏ mỗi ngày có lợi cho quá trình trao đổi chất và hệ tim mạch, vì nó rất giàu flavonoid, polyphenol và chất chống oxy hóa, là những chất bảo vệ tim mạch.