Đồ ăn vặt và tiểu đường

NộI Dung

• Tổng quat
• Chất béo bão hòa và trans
• Tránh đồ ăn vặt
• Giáo dục
• Quan điểm

Tổng quat

Đồ ăn vặt có ở khắp mọi nơi. Bạn nhìn thấy chúng trong các máy bán hàng tự động, điểm dừng chân, sân vận động và khách sạn. Họ đã bán tại các rạp chiếu phim, trạm xăng và nhà sách. Và nếu điều đó không đủ, quảng cáo không ngừng quảng bá đồ ăn vặt trên truyền hình.

Đồ ăn vặt có lượng calo cao nhưng giá trị dinh dưỡng thấp. Nói chung, những thực phẩm này bao gồm thực phẩm ăn nhẹ chế biến và chuẩn bị với danh sách thành phần dài, thường không thể phát hiện.

Tiêu thụ đường và chất béo dư thừa có trong những thực phẩm này có thể góp phần tăng cân. Trọng lượng vượt quá này có liên quan đến bệnh tiểu đường.

Một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu để phát triển bệnh tiểu đường loại 2 là thừa cân. Khi bạn mang quá nhiều mô mỡ, đặc biệt là xung quanh phần giữa, các tế bào cơ thể của bạn có thể trở nên kháng insulin. Insulin là một hoóc môn di chuyển đường ra khỏi máu và vào các tế bào của bạn.

Khi các tế bào của bạn không thể sử dụng insulin đúng cách, tuyến tụy của bạn nhầm lẫn điều này là cần nhiều insulin hơn, do đó nó sẽ bơm ra nhiều hơn. Cuối cùng, tuyến tụy của bạn sẽ bị bào mòn và ngừng sản xuất đủ insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này khiến bạn phát triển bệnh tiểu đường, một tình trạng đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao.

Đồ ăn vặt được chế biến cao và nhiều calo. Chúng có xu hướng có ít vitamin và khoáng chất, và thường ít chất xơ. Đồ ăn vặt cũng thường chứa một lượng lớn đường bổ sung và có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Điều này có thể khiến chúng tiêu hóa nhanh hơn, có thể làm tăng lượng đường trong máu và tăng mức cholesterol xấu.

Chất béo bão hòa và trans

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol của bạn. Điều này khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ cao hơn. ADA khuyến nghị mọi người nên lấy ít hơn 10 phần trăm lượng calo từ chất béo bão hòa.

Chất béo chuyển hóa cũng làm tăng mức cholesterol của bạn. Nó thậm chí còn tệ hơn cả chất béo bão hòa vì nó làm tăng mức cholesterol xấu và làm giảm mức cholesterol tốt. Chất béo chuyển hóa là dầu lỏng đã đông cứng, còn được gọi là chất béo hydro hóa. Có thể khó phát hiện vì các nhà sản xuất thực phẩm có thể liệt kê 0 gram chất béo chuyển hóa trên nhãn nếu có ít hơn 0,5 gram trong sản phẩm.

Tránh đồ ăn vặt

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là hạn chế đường và chất béo có trong đồ ăn vặt. Điều này giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu của bạn. ADA khuyên bạn nên hạn chế những thực phẩm này vì chúng thường thay thế những thực phẩm bổ dưỡng khác trong cơ thể bạn.

Có thể khó phá vỡ thói quen ăn vặt như nhiều thói quen xấu khác. Ngay cả khi bạn tránh các loại thực phẩm rõ ràng chứa đầy đường và chất béo, chẳng hạn như bánh ngọt và các món chiên, chất béo và đường có thể ẩn trong thực phẩm mà bạn ít ngờ tới nhất. Bánh Tortilla, mì, bánh nướng xốp, bánh sừng bò và kem bạn vắt trong cà phê có thể chứa nhiều đường đơn giản và chứa chất béo có hại. Đường cũng xuất hiện trong sữa chua có hương vị và gia vị như salad, sốt mayonnaise và sốt cà chua. Nó cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong một số thực phẩm không có chất béo, vì nó được sử dụng để thay thế cho chất béo.

Giáo dục

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường thấy rằng cách tốt nhất để kiểm soát lượng chất béo và đường có hại là trở thành người tiêu dùng có học thức. Điều này bao gồm học cách đọc nhãn dinh dưỡng để phát hiện chất béo và đường có hại. Nó cũng bao gồm nấu ăn thường xuyên hơn ở nhà để kiểm soát các thành phần.

Bạn cũng có thể kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường bằng cách ăn:

• thực phẩm ít natri
• thực phẩm ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
• toàn bộ carbs chưa qua chế biến như rau, trái cây và ngũ cốc nguyên chất cao
• một lượng carbohydrate được quản lý
• một lượng protein đầy đủ

Ngoài ra, ăn nhiều bữa nhỏ thay vì ba bữa lớn mỗi ngày có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói tốt hơn. Tập thể dục nhiều sẽ giúp bạn giảm lượng đường trong máu.

Bạn cũng có thể giữ một tạp chí thực phẩm để lưu ý khi bạn ăn và bao nhiêu. Điều này sẽ giúp bạn thấy:

• nếu bạn ăn quá nhiều hoặc ăn căng thẳng
• nếu bạn có bất kỳ thói quen ăn uống xấu khác
• nếu bạn thường xuyên ăn một loại đồ ăn vặt

Cố gắng trao đổi thực phẩm rác với các lựa chọn thay thế lành mạnh. Nếu bạn thích ăn ngoài trời, tốt nhất nên tránh các nhà hàng thức ăn nhanh. Nếu bạn thỉnh thoảng thưởng thức, ADA có những lời khuyên để làm cho thức ăn nhanh của bạn trở nên lành mạnh hơn:

• Don Tiết rơi vào cái bẫy của việc đặt hàng một lựa chọn thực phẩm cao cấp hoặc siêu cỡ bởi vì nó là một giá trị tiền tốt. Nó có thể giúp bạn tiết kiệm tiền, nhưng nó không tiết kiệm calo, đường hoặc tiêu thụ chất béo.
• Tránh thực phẩm chiên và thay vào đó là nướng hoặc nướng. Chọn các loại thịt nạc như gà tây hoặc ức gà.
• Xem gia vị. Mù tạt tốt cho sức khỏe hơn mayonnaise, sốt cà chua hoặc nước sốt phong phú.
• Vào buổi sáng, hãy gắn bó với bánh mì, ngũ cốc hoặc bánh nướng xốp nguyên hạt, có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn.
• Đặt bánh burger của bạn mà không có pho mát, trong đó có thêm calo và chất béo.
• Thanh salad là tốt, nhưng hạn chế toppings như thịt xông khói và phô mai. Chọn các lựa chọn chất béo lành mạnh hơn như các loại hạt, hạt và quả bơ. Tải lên cà rốt, ớt, hành tây, bông cải xanh, súp lơ, và cần tây cũng như rau xanh.
• Nếu ăn pizza, hãy chọn lớp vỏ mỏng lúa mì nguyên chất và lớp phủ rau củ.

Quan điểm

Xem xét làm thế nào đồ ăn vặt phổ biến ở Hoa Kỳ, có thể khó cưỡng lại. Những người mắc bệnh tiểu đường phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của họ để kiểm soát cân nặng và cuối cùng là mức đường trong máu. Chống lại sự thôi thúc ăn quá nhiều đồ ăn vặt có thể còn khó khăn hơn. Bạn nên hạn chế đồ ăn vặt và chọn lựa thay thế lành mạnh bất cứ khi nào có thể. Điều này là lý tưởng không chỉ cho bệnh tiểu đường, mà còn cho sức khỏe tổng thể.