Chán nản: Khi ăn uống lành mạnh trở thành một rối loạn

NộI Dung

• Chỉnh hình là gì?
• Nguyên nhân gây ra chứng chỉnh hình?
• Làm thế nào phổ biến là orthorexia?
• Làm thế nào được chẩn đoán orthorexia?
• 1. Một sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh
• 2. Hành vi phá vỡ cuộc sống hàng ngày
• Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chứng chỉnh hình
• 1. Hiệu ứng vật lý
• 2. Hiệu ứng tâm lý
• 3. Hiệu ứng xã hội
• Cách khắc phục chứng chán ăn
• Lấy điểm mấu chốt

Ăn uống lành mạnh có thể dẫn đến những cải thiện lớn về sức khỏe và hạnh phúc.

Tuy nhiên, đối với một số người, việc tập trung vào ăn uống lành mạnh có thể trở thành nỗi ám ảnh và phát triển thành chứng rối loạn ăn uống được gọi là chứng chỉnh hình.

Giống như các rối loạn ăn uống khác, chứng chỉnh hình có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng.

Bài viết này giải thích mọi thứ bạn cần biết về chỉnh hình.

Chỉnh hình là gì?

Orthorexia, hay orthorexia neurosa, là một rối loạn ăn uống liên quan đến một nỗi ám ảnh không lành mạnh với ăn uống lành mạnh.

Không giống như các rối loạn ăn uống khác, chứng chán ăn chủ yếu xoay quanh chất lượng thực phẩm, không phải số lượng. Không giống như chán ăn hoặc chứng cuồng ăn, những người mắc chứng chỉnh hình hiếm khi tập trung vào việc giảm cân (1).

Thay vào đó, họ có một sự cố định cao độ với các loại thực phẩm tinh khiết của họ, cũng như một nỗi ám ảnh về lợi ích của việc ăn uống lành mạnh.

Cộng đồng y tế đang bắt đầu công nhận chứng chỉnh hình, mặc dù cả Hiệp hội Tâm thần Hoa Kỳ và DSM-5 đều không chính thức xác định tình trạng này là một rối loạn ăn uống.

Bác sĩ người Mỹ Steve Bratman lần đầu tiên đặt ra thuật ngữ này là orth orthxiaxia năm 1997. Thuật ngữ này có nguồn gốc từ Hồi giáo orthos, tiếng Hy Lạp có nghĩa là tiếng Hy Lạp.

Tóm lược Orthorexia neurosa là một rối loạn ăn uống liên quan đến một nỗi ám ảnh với việc ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng tối ưu.

Nguyên nhân gây ra chứng chỉnh hình?

Mặc dù bạn có thể bắt đầu chế độ ăn kiêng chỉ đơn giản là có ý định cải thiện sức khỏe, sự tập trung này có thể trở nên cực đoan hơn.

Theo thời gian, những ý định tốt có thể từ từ phát triển thành chứng chỉnh hình toàn diện.

Nghiên cứu về các nguyên nhân chính xác của chứng chán ăn là rất thưa thớt, nhưng xu hướng ám ảnh cưỡng chế và rối loạn ăn uống trước đây hoặc hiện tại là các yếu tố nguy cơ đã biết (2, 3).

Các yếu tố rủi ro khác bao gồm xu hướng cầu toàn, lo lắng cao hoặc cần kiểm soát (4, 5).

Một số nghiên cứu cũng báo cáo rằng các cá nhân tập trung vào sức khỏe cho sự nghiệp của họ có thể có nguy cơ mắc chứng chỉnh hình cao hơn.

Ví dụ thường gặp bao gồm nhân viên y tế, ca sĩ opera, vũ công ba lê, nhạc sĩ dàn nhạc giao hưởng và vận động viên (5, 6, 7, 8, 9).

Nguy cơ cũng có thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn và tình trạng kinh tế xã hội, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi đưa ra kết luận (2).

Tóm lược Nguyên nhân chính xác của chứng chán ăn không được biết rõ, nhưng một số yếu tố rủi ro về tính cách và nghề nghiệp đã được xác định.

Làm thế nào phổ biến là orthorexia?

Trong một số trường hợp, có thể khó phân biệt giữa chứng chỉnh hình và mối bận tâm bình thường với việc ăn uống lành mạnh.

Vì lý do này, nó khó có thể xác định mức độ phổ biến của chứng chỉnh hình. Tỷ lệ trong các nghiên cứu nằm trong khoảng từ 6% đến 90%. Một phần của điều này cũng là do các tiêu chí chẩn đoán không được thống nhất trên toàn cầu (10).

Hơn thế nữa, các tiêu chí không khác nhau đánh giá xem các hành vi có tác động tiêu cực đến con người mà sức khỏe xã hội, thể chất hoặc tinh thần, đó là một phần quan trọng của chứng chỉnh hình.

Niềm đam mê ăn uống lành mạnh chỉ biến thành chứng chỉnh hình khi nó biến thành nỗi ám ảnh ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống hàng ngày, chẳng hạn như giảm cân cực độ hoặc từ chối đi ăn với bạn bè.

Khi tính đến các tác động tiêu cực này, tỷ lệ mắc chứng chỉnh hình giảm xuống dưới 1%, phù hợp hơn với tỷ lệ rối loạn ăn uống khác (10).

Tóm lược Sự nhiệt tình đối với một chế độ ăn uống lành mạnh chỉ chuyển thành chứng chỉnh hình khi nó bắt đầu ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất, xã hội hoặc tinh thần.

Làm thế nào được chẩn đoán orthorexia?

Để làm cho sự khác biệt giữa ăn uống lành mạnh và chỉnh hình rõ ràng hơn, Bratman và Dunn gần đây đã đề xuất các tiêu chí chẩn đoán hai phần sau đây (11):

1. Một sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh

Phần đầu tiên là một sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh liên quan đến sự đau khổ cảm xúc thái quá liên quan đến lựa chọn thực phẩm. Điều này có thể bao gồm:

• Hành vi hoặc suy nghĩ: Hành vi cưỡng chế hoặc bận tâm về tinh thần với lựa chọn chế độ ăn uống được cho là để thúc đẩy sức khỏe tối ưu.
• Lo lắng tự áp đặt: Phá vỡ các quy tắc chế độ ăn kiêng tự áp đặt gây ra lo lắng, xấu hổ, sợ bệnh, cảm giác không tinh khiết hoặc cảm giác tiêu cực.
• Hạn chế nghiêm trọng: Chế độ ăn kiêng leo thang theo thời gian và có thể bao gồm việc loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm và bổ sung các chất tẩy rửa, nhịn ăn hoặc cả hai.

2. Hành vi phá vỡ cuộc sống hàng ngày

Phần thứ hai là hành vi cưỡng chế ngăn cản hoạt động bình thường hàng ngày. Điều này có thể xảy ra thông qua bất kỳ cách nào sau đây:

• Những vấn đề y tế: Suy dinh dưỡng, sụt cân nghiêm trọng hoặc các biến chứng y tế khác là những ví dụ về tình trạng sức khỏe có thể xuất phát từ loại hành vi cưỡng chế này.
• Phá vỡ lối sống: Đau khổ cá nhân hoặc hoạt động xã hội hoặc học tập khó khăn do niềm tin hoặc hành vi liên quan đến ăn uống lành mạnh có thể gây ra sự gián đoạn lối sống.
• Sự phụ thuộc về cảm xúc: Hình ảnh cơ thể, giá trị bản thân, bản sắc hoặc sự hài lòng có thể phụ thuộc quá mức vào việc tuân thủ các quy tắc chế độ ăn uống tự áp đặt.

Tóm lược Một khung chẩn đoán cho chứng chỉnh hình tìm kiếm một sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh và các hành vi phá vỡ cuộc sống hàng ngày.

Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chứng chỉnh hình

Các ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe liên quan đến chứng chỉnh hình thường thuộc một trong ba loại sau:

1. Hiệu ứng vật lý

Mặc dù các nghiên cứu về chứng chỉnh hình còn hạn chế, tình trạng này có khả năng dẫn đến nhiều biến chứng y khoa giống như các rối loạn ăn uống khác.

Ví dụ, sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu gây ra bởi ăn uống hạn chế có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu hoặc nhịp tim chậm bất thường (4, 12).

Suy dinh dưỡng nghiêm trọng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, mất cân bằng điện giải và nội tiết tố, nhiễm toan chuyển hóa và sức khỏe xương bị suy yếu (13, 14).

Những biến chứng về thể chất này có thể đe dọa đến tính mạng và không nên đánh giá thấp.

Tóm lược Orthorexia dự kiến ​​sẽ dẫn đến các biến chứng y tế tương tự như các liên quan đến rối loạn ăn uống khác.

2. Hiệu ứng tâm lý

Những người mắc chứng chỉnh hình có thể trải qua sự thất vọng dữ dội khi thói quen liên quan đến thực phẩm của họ bị phá vỡ.

Hơn nữa, phá vỡ các quy tắc chế độ ăn kiêng tự áp đặt có thể gây ra cảm giác tội lỗi, ghê tởm hoặc ép buộc đối với tinh chế thanh lọc thông qua việc làm sạch hoặc nhịn ăn (2, 3).

Ngoài ra, một lượng lớn thời gian được dành cho việc xem xét kỹ lưỡng xem một số loại thực phẩm nhất định có đủ sạch hay không. Điều này có thể bao gồm những lo ngại về rau quả tiếp xúc với thuốc trừ sâu, sữa bổ sung hormone và hương vị nhân tạo hoặc chất bảo quản (4).

Ngoài bữa ăn, có thể dành thêm thời gian để nghiên cứu, lập danh mục, cân và đo lường thực phẩm hoặc lên kế hoạch cho các bữa ăn trong tương lai.

Nghiên cứu gần đây báo cáo rằng mối bận tâm liên tục này với thực phẩm và sức khỏe có liên quan đến một bộ nhớ làm việc yếu hơn (4, 15).

Hơn nữa, các cá nhân sống với chứng chỉnh hình ít có khả năng thực hiện tốt các nhiệm vụ đòi hỏi kỹ năng giải quyết vấn đề linh hoạt. Họ cũng ít có khả năng duy trì sự tập trung vào môi trường xung quanh, bao gồm cả con người (4, 15).

Tóm lược Một mối bận tâm thường xuyên với việc ăn uống lành mạnh có thể có tác động tâm lý tiêu cực và có liên quan đến chức năng não bị suy yếu.

3. Hiệu ứng xã hội

Những người mắc chứng chỉnh hình không muốn từ bỏ quyền kiểm soát khi nói đến thực phẩm (2).

Họ cũng thường tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt, tự áp đặt chỉ ra loại thực phẩm nào có thể được kết hợp khi ngồi hoặc ăn vào những thời điểm cụ thể trong ngày (2).

Những kiểu ăn uống cứng nhắc như vậy có thể khiến bạn gặp khó khăn khi tham gia các hoạt động xã hội xoay quanh thức ăn, chẳng hạn như bữa tiệc tối hoặc đi ăn ngoài.

Ngoài ra, những suy nghĩ liên quan đến thực phẩm xâm nhập và xu hướng cảm thấy thói quen thực phẩm của họ là vượt trội có thể làm phức tạp thêm các tương tác xã hội (4).

Điều này có thể dẫn đến sự cô lập xã hội, dường như là phổ biến ở những người được chẩn đoán mắc chứng chỉnh hình (2, 3).

Tóm lược Các mô hình ăn uống cứng nhắc, suy nghĩ liên quan đến thực phẩm xâm nhập và cảm giác vượt trội về đạo đức có thể có tác động xã hội tiêu cực.

Cách khắc phục chứng chán ăn

Hậu quả của chứng chỉnh hình có thể nghiêm trọng như những người mắc chứng rối loạn ăn uống khác.

Nếu không được điều trị, chúng có thể dẫn đến thiệt hại không thể phục hồi cho sức khỏe của một người.

Bước đầu tiên để vượt qua chứng chỉnh hình là xác định sự hiện diện của nó.

Điều này có thể là thách thức, bởi vì những người mắc chứng rối loạn này ít có khả năng nhận ra bất kỳ tác động tiêu cực nào của nó đối với sức khỏe, hạnh phúc hoặc chức năng xã hội của họ.

Khi một cá nhân có thể nhận ra những tác động tiêu cực này, họ đã khuyên họ nên tìm kiếm sự giúp đỡ từ một nhóm đa ngành bao gồm bác sĩ, nhà tâm lý học và chuyên gia dinh dưỡng.

Phương pháp điều trị phổ biến bao gồm:

• tiếp xúc và phòng ngừa phản ứng
• sửa đổi hành vi
• tái cơ cấu nhận thức
• nhiều hình thức đào tạo thư giãn

Tuy nhiên, hiệu quả của các phương pháp điều trị chỉnh hình này đã được xác nhận một cách khoa học (4).

Cuối cùng, giáo dục về thông tin dinh dưỡng có giá trị khoa học cũng có thể giúp những người mắc chứng chỉnh hình hiểu, hạn chế và cuối cùng loại bỏ niềm tin thực phẩm sai lệch (16).

Tóm lược Có một số cách để điều trị chứng chán ăn. Tìm kiếm sự giúp đỡ từ một nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe được khuyến khích mạnh mẽ.

Lấy điểm mấu chốt

Quan tâm đến thực phẩm bạn ăn và cách chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn thường được coi là một điều tốt.

Tuy nhiên, đối với một số người, có một ranh giới tốt giữa ăn uống lành mạnh và phát triển rối loạn ăn uống.

Nếu chế độ ăn uống lành mạnh hiện tại của bạn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, tâm lý hay đời sống xã hội, thì bạn có thể tập trung vào sức khỏe đã chuyển thành chứng chỉnh hình.

Rối loạn này có thể có những hậu quả đe dọa đến tính mạng và không nên xem nhẹ. Nói chuyện với bác sĩ, nhà tâm lý học hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn được khuyến khích mạnh mẽ.