Burger không thể so với Burger: Cái nào tốt hơn?

NộI Dung

• Hồ sơ dinh dưỡng tương tự
• Cả hai đều phù hợp cho chế độ ăn kiêng đặc biệt
• Cả hai đều thuận tiện để sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn
• Cả hai đều là thực phẩm chế biến
• Mua chúng ở đâu
• Điểm mấu chốt

Burger Impossible và Beyond Burger là hai lựa chọn thay thế dựa trên thực vật cho các miếng thịt bò truyền thống.

Chúng được thiết kế để nếm, nhìn và cảm thấy giống như bánh mì kẹp thịt nhưng không chứa thịt, trứng, sữa hoặc các thành phần có nguồn gốc động vật khác.

Thoạt nhìn, hai chiếc burger này tương tự nhau, khiến một số người tự hỏi liệu cái này có tốt hơn cái kia không.

Bài viết này so sánh Impossible và Beyond Burgers để giúp bạn xác định nên chọn cái nào.

Hồ sơ dinh dưỡng tương tự

Burger Impossible và Beyond Burger có hồ sơ dinh dưỡng tương tự. Mỗi khẩu phần 4 ounce (113 gram) cung cấp khoảng (1, 2):

Cả hai đều giàu protein, cung cấp gần bằng số tiền bạn sẽ nhận được từ một miếng thịt bò 4 ounce (113 gram) (3).

Tuy nhiên, nguồn protein của họ khác nhau. Đậu nành và khoai tây cung cấp hầu hết protein trong Impossible Burger trong khi đậu Hà Lan, đậu xanh và gạo nâu là nguồn cung cấp protein chính trong Beyond Burger (1, 2).

Trong khi Impossible Burger có lượng calo và chất béo thấp hơn một chút, Beyond Burger chứa ít carbs hơn. Cả hai đều có lượng natri tương tự và cung cấp khoảng 25% giá trị hàng ngày của sắt (DV).

Ngoài ra, Burger Impossible được bổ sung thêm vitamin và khoáng chất, làm cho nó cao hơn một chút về kẽm, phốt pho, một số vitamin B và vitamin C và E.

Cả hai bánh mì kẹp thịt có một hồ sơ dinh dưỡng tương tự nhưng nguồn protein và các thành phần chính của chúng khác nhau, làm cho Impossible Burger giàu hơn một chút về vitamin và khoáng chất.

Cả hai đều phù hợp cho chế độ ăn kiêng đặc biệt

Cả Impossible Burger và Beyond Burger đều có thể phù hợp với nhiều nhu cầu ăn kiêng khác nhau.

Ví dụ, cả hai bánh mì kẹp thịt đều được chứng nhận halal và kosher, ngoài ra còn có gluten-, đậu phộng- và không có hạt cây. Beyond Burger cũng không có đậu nành và GMO.

Hơn nữa, cả hai bánh mì kẹp thịt được làm độc quyền từ các thành phần dựa trên thực vật. Chúng không chứa các sản phẩm phụ từ thịt hoặc động vật, chẳng hạn như sữa hoặc trứng, làm cho chúng phù hợp với chế độ ăn chay và ăn chay.

Điều đó nói rằng, một số người ăn chay và thuần chay thích Beyond Burger, vì PETA lưu ý rằng Impossible Burger đã sử dụng thử nghiệm trên động vật để đánh giá sự an toàn của đậu nành leghemoglobin - thành phần chính được sử dụng để mang đến cho Impossible Burger hương vị giống như thịt.

Cả hai bánh mì kẹp thịt đều được chứng nhận halal và kosher và không chứa gluten, đậu phộng, hạt cây và tất cả các sản phẩm động vật. Beyond Burger cũng không có đậu nành và GMO. Điều này làm cho cả hai bánh mì kẹp thịt phù hợp cho một loạt các chế độ ăn kiêng.

Cả hai đều thuận tiện để sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn

Cả hai sản phẩm là một sự thay thế linh hoạt và thuận tiện cho thịt xay.

Chúng giữ được hình dạng tốt trong khi nấu, dễ chế biến và thậm chí tiết ra một chất lỏng màu đỏ tương tự như những gì bạn thấy nếu nấu thịt. Kết cấu giống như thịt này và cảm thấy phân biệt chúng với bánh mì kẹp thịt thực vật khác hiện có.

Beyond Burger xuất hiện dưới dạng patty được tạo hình sẵn trong khi Impossible Burger được bán dưới dạng đất dựa trên thực vật có thể được tạo thành hình dạng và kích thước bạn chọn.

Điều đó nói rằng, công ty đằng sau Beyond Burger cũng sản xuất Beyond Beef - một gói thịt xay từ thực vật có thể được sử dụng theo cách tương tự như căn cứ của Impossible Burger.

Điều này làm cho cả hai bánh mì kẹp thịt là một sự thay thế thịt tiện dụng cho một loạt các công thức nấu ăn ngoài việc chỉ có bánh mì kẹp thịt, từ lasagna và nước sốt bolognese đến con quay và xiên.

Impossible và Beyond Burgers có kết cấu tương tự và cảm giác giống như thịt. Họ vừa nấu ăn đơn giản vừa có thể dễ dàng thay thế thịt đỏ trong vô số công thức nấu ăn ngoài việc chỉ có bánh mì kẹp thịt.

Cả hai đều là thực phẩm chế biến

Nhiều người xem Burger Impossible và Beyond Burger là lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho bánh mì kẹp thịt.

Đó là phần lớn vì chế độ ăn uống từ thực vật có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim thấp hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều có lợi như nhau (4, 5, 6, 7).

Ví dụ, các lựa chọn thay thế thịt chế biến nhiều, đường và muối không có lợi cho sức khỏe tối ưu như các lựa chọn chế biến tối thiểu dựa trên thực phẩm toàn phần.

Mặc dù được sản xuất độc quyền từ thực vật, cả hai gói bánh mì kẹp thịt này đều thêm đường, muối và các thành phần chế biến khác như protein cô lập (1, 2).

Những thành phần này chứa lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi thấp hơn đáng kể so với các thành phần burger thực vật chưa qua chế biến như đậu nguyên hạt, đậu lăng hoặc đậu Hà Lan.

Bởi vì điều này, cả hai bánh mì kẹp thịt có khả năng được thưởng thức tốt nhất trong chừng mực.

Cả Burger Impossible và Beyond Burger đều được làm từ các nguyên liệu chế biến. Vì vậy, chúng chứa ít vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi hơn so với bánh mì kẹp thịt làm từ thực phẩm nguyên chất.

Mua chúng ở đâu

Burger Impossible có thể được tìm thấy ở lối đi thịt của các cửa hàng tạp hóa chọn lọc ở Hoa Kỳ, bao gồm Chợ Gelson ở Nam California, chọn các địa điểm Chợ Fairway ở New York và một số Wegmans trên khắp Hoa Kỳ.

Nó cũng có sẵn tại Burger King và một số nhà hàng khác ở Hoa Kỳ, Trung Quốc và Singapore nhưng có thể khó tìm thấy ở các quốc gia khác.

Mặt khác, Beyond Burger dễ dàng truy cập hơn ở cả các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng quốc tế và Hoa Kỳ.

Nó hiện có sẵn trong một số siêu thị, bao gồm Safeway, Target, Walmart, Wegmans, và Whole Food. Bạn cũng có thể đặt hàng tại một loạt các nhà hàng độc lập, cũng như các chuỗi như Denny, và Tàu điện ngầm.

Giữa hai người, Beyond Burger là người duy nhất hiện có sẵn để mua trực tuyến.

Cả hai bánh mì kẹp thịt được bán trong các nhà hàng và siêu thị chọn lọc, mặc dù Beyond Burger vẫn có sẵn rộng rãi hơn ở Hoa Kỳ, quốc tế và trực tuyến.

Điểm mấu chốt

Burger Impossible và Beyond Burger là hai lựa chọn thay thế dựa trên thực vật cho bánh mì kẹp thịt.

Cả hai đều được chứng nhận kosher và halal và có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn. Họ cũng không có gluten, đậu phộng và hạt cây, khiến chúng trở thành lựa chọn không có thịt linh hoạt cho những người có yêu cầu chế độ ăn uống đặc biệt hoặc cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay.

Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng và tính linh hoạt của chúng là tương tự nhau. Yếu tố khác biệt chính là nguồn protein. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là cả hai đều được làm bằng các thành phần chế biến, bao gồm muối, đường và protein cô lập, và được thưởng thức tốt nhất trong chừng mực.

Do đó, trừ khi bạn đang cố gắng tránh đậu nành hoặc đậu Hà Lan, chỉ cần làm theo vị giác của bạn khi chọn một món yêu thích giữa hai người.