Lipid, steroid và cholesterol: Cách chúng kết nối với nhau

NộI Dung

• Cholesterol là gì?
• Lipit là gì?
• Steroid là gì?
• Sterol là gì?
• Tại sao cholesterol quan trọng?
• Biểu đồ mức cholesterol trong máu khỏe mạnh
• Phần kết luận

Cholesterol là gì?

Cholesterol thuộc họ steroid của các hợp chất lipid (chất béo). Nó có một loại chất béo trong cơ thể và một số loại thực phẩm bạn ăn. Trong khi quá nhiều cholesterol không phải là một điều tốt, cơ thể cần một số cholesterol để chạy tốt nhất. Cholesterol là steroid có nhiều nhất trong cơ thể.

Lipit là gì?

Lipid là những chất béo mà cơ thể bạn cần với một lượng nhỏ. Về mặt hóa học, lipit có nhiều nguyên tử carbon và hydro. Sự hiện diện của những thứ này làm cho một lipid không phân cực. Điều này có nghĩa là nó không có điện tích ở bất kỳ đầu nào. Lipid giành được chất hòa tan trong nước. Chúng phục vụ như một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.

Các nhà khoa học chia lipid thành nhiều loại mà sau đó có sự phân chia hơn nữa. Ví dụ, có các axit béo, glyceride và lipit không glyceride. Steroid thuộc nhóm lipid không glyceride cùng với:

• lipoprotein
• spneumolipids
• sáp

Phần tiếp theo sẽ xem xét thêm về tầm quan trọng và hóa chất của steroid như cholesterol trong cơ thể bạn.

Steroid là gì?

Các nhà khoa học phân loại steroid theo cấu trúc hóa học của chúng. Hóa chất trang điểm Steroids bao gồm một hệ thống vòng. Điều này bao gồm ba cyclohexan và một cyclopentane.

Ngoài các thành phần cơ bản này, một steroid sẽ có các nhóm chức năng khác kèm theo. Những thành phần phân tử này làm cho một hợp chất là cholesterol, trong khi một hợp chất khác có thể là cortisone. Trong cơ thể bạn, tất cả các hormone steroid ban đầu đến từ cholesterol.

Một số loại steroid khác nhau tồn tại trong cơ thể hoặc có thể được thực hiện trong phòng thí nghiệm. Những ví dụ bao gồm:

• aldosterone
• đồng hóa
• thuốc tránh thai
• cortisone
• hormone giới tính, chẳng hạn như testosterone và estrogen

Cholesterol cũng có mặt tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Ví dụ bao gồm các sản phẩm sữa, thịt và trứng. Một số loại dầu được sử dụng trong nấu ăn cũng có thể kích thích gan tạo thêm cholesterol. Những loại dầu này bao gồm cọ, hạt cọ và dầu dừa. Vì lý do này, các bác sĩ thường khuyên bạn nên sử dụng các loại dầu này một cách tiết kiệm trong nấu ăn.

Sterol là gì?

Sterol là một nhóm nhỏ của steroid mà cholesterol thuộc về. Sterol rất quan trọng không chỉ đối với con người mà còn đối với thực vật. Ví dụ, thực vật cũng có cholesterol. Cholesterol trong thực vật được sử dụng để tạo nên màng tế bào. Các bác sĩ gọi sterol trong thực vật phytosterol. Sterol có trong động vật là zoosterols.

Một số loại sterol thực vật có thể làm giảm cholesterol, đặc biệt là ở những người có mức cholesterol cao. Ví dụ, sterol thực vật có mặt tự nhiên trong:

• các loại ngũ cốc
• trái cây
• rau
• các loại hạt và hạt giống
• cây họ đậu

Đây đều là những thực phẩm lành mạnh mà các bác sĩ thường khuyên nên ăn để có sức khỏe tốt.

Ngoài việc giàu chất dinh dưỡng và ít calo, những thực phẩm này có chứa sterol có thể ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa. Kết quả là cơ thể loại bỏ chúng thông qua phân. Một số nhà sản xuất thực phẩm thậm chí thêm sterol thực vật vào thực phẩm như nước cam, bơ thực vật và ngũ cốc để giúp mọi người giảm cholesterol.

Tại sao cholesterol quan trọng?

Cholesterol là một steroid rất quan trọng đối với cơ thể. Nó được hình thành ở gan, mô não, máu và mô thần kinh. Nó là tiền thân của một số hormone, chẳng hạn như testosterone. Điều này có nghĩa là cơ thể cần cholesterol để tạo ra các hormone này.

Cholesterol cũng là một thành phần quan trọng của muối mật. Những chất này giúp phá vỡ chất béo chế độ ăn uống. Cholesterol có trong tất cả các màng tế bào. Màng tế bào cung cấp cấu trúc trong cơ thể bạn và bảo vệ bên trong tế bào.

Các bác sĩ phân loại cholesterol thành lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). Các bác sĩ thường gọi cholesterol HDL là loại cholesterol tốt, vì nó lưu thông trong máu và loại bỏ cholesterol dư thừa, không mong muốn.

LDL cholesterol là loại có thể dẫn đến sự tích tụ trong các động mạch cơ thể. Theo thời gian, các khoản tiền gửi có thể cứng lại. Điều này thu hẹp lưu lượng máu qua các mạch. Kết quả là một tình trạng được gọi là xơ vữa động mạch. Nó có thể gây ra các tình trạng như huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ.

Một bác sĩ có thể thực hiện xét nghiệm máu được gọi là bảng lipid để xác định xem mức cholesterol trong máu của bạn quá cao hay bạn có thể có nguy cơ bị xơ vữa động mạch. Một bác sĩ có thể xem xét kết quả xét nghiệm cholesterol của bạn và so sánh nó với những người ở độ tuổi của bạn.

Biểu đồ mức cholesterol trong máu khỏe mạnh

Nồng độ cholesterol được đo bằng miligam trên mỗi decilít máu (md / dL). Ở đây, một sự cố về mức cholesterol lành mạnh theo độ tuổi và giới tính:

Non-HDL của bạn là tổng lượng cholesterol trừ đi số đo HDL của bạn. Nó cũng bao gồm các lipoprotein khác.

Phần kết luận

Mặc dù cholesterol thường mang tiếng xấu là có hại, nhưng đây không phải là trường hợp. Cholesterol có thể là steroid dồi dào nhất trong cơ thể bạn. Cơ thể cần cholesterol để hoạt động.

Quá nhiều cholesterol thông qua chất béo chế độ ăn uống có thể dẫn đến tác dụng phụ có hại, bao gồm cả bệnh tim. Hỏi bác sĩ của bạn nếu, hoặc tần suất, bạn nên được kiểm tra cholesterol.