6 cách nhanh chóng để làm món mì ăn liền tốt cho sức khỏe

NộI Dung

• Tiết kiệm thời gian mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn
• Ramen xào rau
• Kim chi và đậu phụ thân thiện với probiotic
• Trứng luộc với bông cải xanh thơm ngon
• Thịt lợn chashu với bok choy sôi động
• Cà rốt xoắn và đậu edamame đóng gói protein
• Wakame giàu sắt và rau bina
• Luôn kiểm tra kỹ các thành phần

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Tiết kiệm thời gian mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn

Thoải mái, ấm cúng và nhanh chóng: Khi thời gian hạn chế là điều tốt nhất cho chúng ta, ramen ăn liền là hoàn hảo về mọi mặt… ngoại trừ yếu tố sức khỏe. Hầu hết các loại siêu tiện lợi đều được chế biến quá kỹ, chiên trong dầu cọ và chứa các gói hương vị chứa đầy natri và phụ gia.

Nhưng ngay cả khi sự thoải mái nhanh chóng là ưu tiên cao nhất, bạn vẫn có thể nhận được một khẩu phần dinh dưỡng tốt. Tất cả những gì cần là hai nguyên liệu lành mạnh để biến bất kỳ viên gạch xoăn nào thành một bữa ăn bổ dưỡng hơn.

Hãy nghĩ đến các công thức sau đây như mì ống ba thành phần, nhưng với ramen ăn liền.

Và psst - Tùy theo mức độ đói của bạn, bạn có thể sử dụng một nửa mì và thêm nhiều lớp phủ thơm ngon để bổ sung dinh dưỡng tốt hơn.

Ramen xào rau

Đôi khi, việc mua thực phẩm để trong ngăn đá sẽ rẻ hơn, đặc biệt là các loại rau trái mùa. Vì chúng thường được hái và đông lạnh ở độ tươi cao nhất, nên rau đông lạnh thường có thể bổ dưỡng hơn sản phẩm tươi - có thể đã phải ngồi trong xe tải giao hàng hàng km. Đừng ngại tích trữ hải sản đông lạnh. Nó thường có thể là một lựa chọn kinh tế hơn, đặc biệt là khi có giảm giá.

Giao banh: Vứt gói hương liệu và luộc mì gói của bạn. Để ráo, cho tôm vào xào chín cùng với rau xào. Nước tương và dầu mè cũng tạo nên một kết hợp hương vị tuyệt vời.

Tiền boa: Để có sức mạnh siêu thực phẩm, Paldo chế biến trà xanh và mì chlorella. Chlorella là một loại tảo lục có thể bổ sung hương vị cho tôm. Tìm tôm có nhãn từ các nhóm quản lý độc lập như Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản, Hội đồng Quản lý Hàng hải hoặc Naturland để hỗ trợ tính bền vững.

Kim chi và đậu phụ thân thiện với probiotic

Kimchi, một món ăn lên men của Hàn Quốc, giúp cung cấp các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn để tiêu hóa tốt hơn. Nó thường được làm bằng bắp cải và vitamin C và carotene tăng cường miễn dịch. Bạn có thể muốn thử combo đặc biệt này với Shin Black Noodles, một món ăn cay được yêu thích của Hàn Quốc. Nên biết những món mì này được chế biến rất kỹ.

Giao banh: Cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ và khuấy vào súp. Nếu bạn thích hương vị hơn một chút, hãy ướp các khối đậu phụ với hỗn hợp tamari, tỏi và dầu mè vào buổi sáng. Bạn sẽ cảm ơn chính mình sau đêm đó khi bạn cho chúng vào nước dùng. Bạn cũng có thể đổ một ít nước kim chi vào ramen cho thêm phần thơm.

Tiền boa: Chờ cho đến khi mì nấu xong và nguội một chút trước khi cho kim chi hoặc nước kim chi vào xào. Thực phẩm chứa probiotic “còn sống” và nước dùng sôi sẽ giết chết vi khuẩn có lợi cho đường ruột của kim chi.

Trứng luộc với bông cải xanh thơm ngon

Những người đam mê mì Ramen biết mọi thứ tốt hơn với một quả trứng trên đó. Bạn có thể nấu nó tươi hoặc ướp trứng trong tamari để có thêm gia vị. Dù bằng cách nào, bạn đang nhận được một hỗn hợp bổ dưỡng của các vitamin B từ trứng, rất quan trọng đối với hệ thần kinh. Cảm thấy căng thẳng? Thực tế là vitamin C trong bông cải xanh, đặc biệt là đối với chứng lo âu.

Giao banh: Đun sôi một nồi nước nhỏ rồi cho trứng vào. Đối với hai quả trứng, bạn sẽ muốn luộc trong năm phút. Khuấy trong lòng đỏ trứng cũng làm tăng thêm phần thân của nước dùng.

Tiền boa: Bạn có thể chuẩn bị hàng loạt trứng luộc mềm không chỉ cho ramen mà còn để ăn vặt suốt cả tuần. Chúng được bảo quản tốt trong hộp kín từ hai đến bốn ngày. Để có nhiều trứng hơn, hãy thử nghiệm với các thời điểm khác nhau để đạt được mức độ goo mong muốn trong lòng đỏ của bạn.

Thịt lợn chashu với bok choy sôi động

Hãy làm cho khu chuẩn bị bữa ăn bên trong của bạn bừng sáng với niềm tự hào với món thịt lợn chashu của riêng bạn. Điều này làm cho một tô mì ăn liền nhàm chán trở nên nhàm chán, đặc biệt là khi trộn với cải ngọt xanh đầy sức sống. Thịt ba chỉ kho (tìm loại thịt được nuôi trên đồng cỏ) cung cấp protein và chất béo giúp bạn no, đồng thời có thể ngăn ngừa ung thư, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Giao banh: Nấu thịt lợn trước, cắt lát mỏng và để đông thành từng lớp trước khi bảo quản trong hộp kín để cho vào nước dùng sau này. Nếu không thể dễ dàng tiếp cận được nước dùng từ thịt lợn hoặc xương, bạn có thể thử các phiên bản ăn liền của Nissin Demae hoặc Marutai Kumamoto Tonkotsu, chỉ cần rắc các gói hương vị. Cho cải ngọt đã cắt nhỏ vào xào trước khi dùng để cải hơi héo.

Tiền boa: Mặc dù việc chuẩn bị chủ yếu là thủ công, nhưng nó sẽ mất rất nhiều thời gian. Bạn có thể làm thêm thịt lợn và để đông lạnh cho các bữa ăn sau. Ngoài ra, hãy cân nhắc hỏi nhà hàng ramen yêu thích của bạn xem bạn có thể chỉ mua nước dùng mang về nhà không.

Cà rốt xoắn và đậu edamame đóng gói protein

Bạn sẽ không bao giờ nhận ra thực phẩm có bao nhiêu cho đến khi bạn lấy hết chất tạo bọt. Đột nhiên, một củ cà rốt thực sự là một cái bát khổng lồ với những lọn tóc màu cam. Mặc dù cùng một lượng thức ăn, nhưng nó giúp kéo dài bữa ăn của bạn một cách trực quan, cho phép bạn ăn chậm hơn và nhận biết tốt hơn các tín hiệu no của mình. Edamame có vỏ thêm một màu sắc khác với một số protein bổ sung.

Giao banh: Tùy thuộc vào độ rộng của mì cà rốt của bạn, chỉ nấu chúng lâu hơn một chút so với mì gạo, trừ khi bạn muốn có kết cấu giòn hơn.

Tiền boa: Nếu không có dụng cụ bào sợi, bạn có thể bào nhỏ cà rốt trên dụng cụ bào và xào trong khi mì đang nấu.

Wakame giàu sắt và rau bina

Đây là loại súp miso xanh, giàu chất sắt. Chúng ta biết nhiều lợi ích sức khỏe của cải bó xôi, nhưng rong biển cũng có một số lợi ích tuyệt vời. Rong biển là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe tuyến giáp và là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh với các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không sản xuất. Kết hợp với nhau, những thành phần này tạo nên một bát nước ngọt giàu khoáng chất umami.

Giao banh: Tránh gói hương vị với công thức này. Pha 2 cốc nước nóng với một nắm rau bina, 2 thìa tương miso và 2 thìa wakame, một loại rong biển. Bạn có thể thêm hạt điều để có thêm kem. Để bảo quản men vi sinh của miso paste, hãy nấu mì riêng trong nước và thêm vào nước dùng khi đã sẵn sàng.

Tiền boa: Kể từ thảm họa hạt nhân Fukushima năm 2011, điều quan trọng là phải kiểm tra xem nhãn hiệu rong biển bạn mua đã được kiểm tra phóng xạ hay chưa. Rong biển có đặc tính khử độc và làm sạch nước giống như cách thực vật làm sạch đất. Bạn muốn rong biển đến từ các nguồn không bị ô nhiễm hoặc bức xạ. Hoa Kỳ và Nhật Bản đang tích cực theo dõi tình hình để đảm bảo không có rủi ro về sức khỏe cộng đồng.

Luôn kiểm tra kỹ các thành phần

Tùy thuộc vào thành phần của chúng, các nhãn hiệu mì sẽ khác nhau về dinh dưỡng. Một nguyên tắc mà tôi muốn tuân theo đối với bất kỳ thực phẩm đóng gói nào là đảm bảo rằng tôi có thể phát âm tất cả các thành phần của nó, hoặc có khả năng mua chúng riêng lẻ. Ý tưởng là sản phẩm đóng gói sẵn đủ lành mạnh để bạn tự làm nếu muốn.

Để làm cho toàn bộ món ăn trở nên lành mạnh hơn, hãy hoán đổi phần gạch của mì xào cho món bún gạo lứt. Nó nấu nhanh không kém trong khi cho bạn kết cấu giống như sợi mì. Ngoài ra, giữ cho tủ đựng thức ăn của bạn chứa nhiều loại nước dùng, gia vị và gia vị lỏng khác nhau - như tamari và Sriracha - có nghĩa là bạn có thể ném gói súp MSG.

Hoặc chỉ cần làm một mẻ nước hầm xương đậm đà mà bạn có thể đông lạnh và lấy ra bất cứ khi nào có nhu cầu thực phẩm thoải mái.

Kristen Ciccolini là một chuyên gia dinh dưỡng toàn diện có trụ sở tại Boston và là người sáng lập Good Witch Kitchen. Là một chuyên gia về dinh dưỡng ẩm thực được chứng nhận, cô ấy tập trung vào giáo dục dinh dưỡng và dạy những phụ nữ bận rộn cách kết hợp những thói quen lành mạnh hơn vào cuộc sống hàng ngày của họ thông qua huấn luyện, kế hoạch bữa ăn và lớp học nấu ăn. Khi cô ấy không lo lắng về thức ăn, bạn có thể tìm thấy cô ấy lộn ngược trong một lớp học yoga hoặc nghiêng về phía bên phải tại một buổi biểu diễn nhạc rock. Theo dõi cô ấy trên Instagram.